Новый год ⇐ Кулинария. Праздничные столы

[ольга 777]

ВСЁ банально просто)))
оливье, сельдь под шубой, цезарь ( с куриной грудкой), свинину запеку с сыром и помидорами... нарезки немного.. обязательно ТОРТ!!( я так сладкое не люблю, и дети не особо, шоколад только) но 1 января - торт обязательно должен быть))) и креветки)))))
запекла бы жульен из море продуктов... но мои не очень любят)))
ну и украшать будем)) в прошлом году в инете подсмотрела...жалко тигра найти не могу..

[петушканчик]

без оливье-никуда

У меня вообще старшенький считает, что если на столе нет оливье, то ЕСТЬ НЕЧЕГО и праздник не удался
Что заказано :
-оливье
-сырный с ветчиной
-подсолнух (спасибо девочкам, которые в прошлом году дали ссылку на суперский сайт)
-с моцареллой
-цезарь
-какой-нибудь с креветками

это салаты, теперь :
-пиццЫ, как всегда каждому на свой вкус

горячее:
-маринованные куриные ножки
-куриные грудки с ананасом
-свиная шея под медово-горчичным соусом
-утка с черносливом
-мясо по французски

Это ещё бабуля не опрошена. Ну для неё сто пудов чо-нить овощное и рыбное надо будет.

Эх, вот так избалуешь сама и сама же потом отдуваешься. Гурманы, ё

И кто-то потом про мой стол что-то говорит

[Индигирка]

tugadumВот мне тоже что нибудь насоветуйте- из попроще...Вообще- стол с учётом подростков больше.И чтоб непрокисающие доедалки были дня три- четыре..

Добавлено спустя 5 минут 54 секунды:
ольга 777 А из чего эта Ёлочка...? Я ещё насчёт НГ никаких телодвижений не делала.нет, вру.... В туалет на прочитку журнал ГАСТРОНОМ положила.Учу теорию...Прошлогодний. Там. кстати, советская кухня в новом виде представлена.Например- селёдку под шубой можно подать в виде РОЛЛОВ. Но это на быструю подачу расчитано. Иначе засохнет картошка- и на доедалки не сгодится.а так красиво и оригинально смотрится.но мне надо что нибудь такое. чтоб с детьми приготовить. Ради ПРОЦЕССА, а не результата...й

[нинок]

петушканчик
Ну на горячее конечно "что-нибудь два" делать буду. не больше.
Мои разогнались, но забыли, что на этот НГ с нами не будет основного едока - старшего сына. Они с женой и дочкой если и заедут, то 1го.

А так всегда стараюсь готовить "до второго". Что б разогрел и баста
Салаты (не слоёные) частично на стол, а частично в холодильник НЕ заправленными.
И ещё. Никогда не знаешь кто и сколько нагрянет 1-2го. надо быть во всеоружии

На сладкое дети кондитерскую колбасу попросили, ну её 30го сотворим, совместными усилиями. А вот печь...если только печешки. Ну не заточены у меня руки под торты и пироги. Только под пиццу

Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:
ольга 777
Елка из яблок или из груш? Дадите ссылочку ?

Добавлено спустя 9 минут 26 секунд:
ольга 777
Елка из яблок или из груш? Дадите ссылочку ?

[петушканчик]

нинокВот я всегда говорила-талантливый человек талантлив во всем
И шьет, и вяжет,и готовит (Осенний марафон)

[РЕКА]

чтобы салаты типа оливье не прокисали - их надо заправлять только маленькими плошками, поданные на стол, а на следующий день можно всё это незаправленное дело пожарить.. но вы это и без меня знаете, конечно же.
у нас самые деликатесы для детей - это запрещённые газировка и копчёная колбаса. а то, что точно все съедят - это курица и картошка. муж любитель шампанского - причём простого МКШВ. а мне вообще ничё не надо. ещё у нас никто не ест рыбу - разве что солёную типа сёмги. на икру денег жалко. дети просят салат из яблок гренни смит и огурцов. салатов парочку вполне хватит. взрослый ещё не придумала, в процессе. сладкое мы не едим, ну можно профитролей купить и эклеров..

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:
думаю, картошку с кунжутом в духовке, а курицу на сковороде с кунжутом же - и посуше.
салат.. надо изобрести

[ВОЛЧИХА]

из-за малыша готовить буду быстро и просто.

У меня такое положение было все эти два года, поэтому я Вас очень понемаю, но зато этот год мы оторвемся и устроим праздник живота!!!

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:

Сухарский салат(для сирот )

Ну я бы так не сказала....просто в моем случае это просто чтото не традиционное!

[tana]

Девченки! Постных блюд посоветуйте

[Мелешка]

tugadum
Расскажите как курицу с кунжутом и картошку с кунжутом готовите.

[ВОЛЧИХА]

А что в понятии простые блюда?
Я например думаю что это как обыденность, тапа картошка пюре с курицей, мясом, рыбой....
А новый год, это праздник, и мой вам совет, кто не может сразу все приготовить, готовьте за день, два, и эти блюда становятся еще вкуснее. Вот например скумбрия под шубой, это именно нужно делать за сутки, чтоб настоялся! Кому интересно, могу выложить рецепт, это просто нечто....

[Довольная жизнью]

ВОЛЧИХА
Жду!!!! Тем более скумбрию ну очень люблю!!! Я ее классно мариную - потом меня от нее не оторвать, а нельзя мне ее есть, поэтому готовлю по большим праздникам.

[Индигирка]

ВОЛЧИХА Простые- это чтоб морочится недолго,компоненты обычные и их немного. а вкусно.. Салаты на 2-3-4 ингридиента...

[петушканчик]

А я загорелась идеей сладких подарков. Можно сделать печеньица красивые,трюфеля,цукаты-положить в красивые коробочки и дарить друзьям,соседям,бабушкам

[ВОЛЧИХА]

Галия
Рецепт приготовления скумбрии под шубой!
Перечисляю слоями, начиная со дна, нужно каждый или через слой смазывать майонезом, я например почти все тру на крупной терке, кроме скумбрии, ее нужно резать кубиками (мелко), но можно и все слоя резать кубиками, это уже по желанию каждой хозяйки!
1. Картофель вареный
2. Опята маринованные (желательно найти помельче) Опята имеются ввиду те, что в стеклянных банках такие маленькие рыженькие!!!
3. Картофель вареный снова
4. Яйца вареные (можно без желтка)
5. Скумбрия (я люблю холодного копчения, она хорошо чистится и режится)
6. Огурцы маринованные (кому нельзя марин. можно заменить солеными)
7. Лук репчатый (мелко нашинкованный)
8. Свекла вареная, сыр, майонез - это все смешанное и есть шапка, выкладываем ее слоем потолще!
И настаиваем этот салат сутки в холодильнике!!!eda:

[петушканчик]

ВОЛЧИХА
сижу,слюна водопадом Обязательно сделаю.А опята вы на рынке покупаете или в магазине.И это принципиально-опята?

[ольга 777]

елочка- в обмен на новогоднего тигра))))может кто то видел?

а вот это меня вообще поразило..буду пробовать.....



http://igrushka.kz/vip76/elochk.php елочка

Новый год - elvk2.jpg (12.58 КБ) 208 просмотров

И ЕЩЁ ОДИН ВОПРОС - ЖИЗНИ И СМЕРТИ!!!НИ КТО НЕ ВИДЕЛ У СЕБЯ В МАГАЗИНЕ- КЛИНСКИЕ СНЕКИ(СУХАРИКИ)???? не могу найти...у нас в кристале продавались, но его закрыли...для меня цезарь без них- не цезарь.. такие насыщенные(формой как нарезной батон, только уменьшенный в размере)
и вот ещё оформление- просто и легко

[Индигирка]

петушканчик Жили бы поближе- угостила бы опятами..Вот чего- чего. а опят у меня ЗАВАЛИСЬ...На опятный период приезд нашей бабушки пришёлся.... Я их намариновала ГОРУ...И МАААХОНЬКИХ...

[Ромашка]

Девочки, вот посмотрите ссылку. Я вроде где-то уже писала. Может подберете чего.

http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Мне еще мороженое огромное не забыть купить, в виде торта-это традиция.

[Индигирка]

А в том году я ела такой простой салат- рис, курица и зёрнышки граната. Первый раз такой видела. Необычный- БЕЛЫЙ...

[ольга 777]

ВОЛЧИХА
Жду!!!! Тем более скумбрию ну очень люблю!!! Я ее классно мариную - потом меня от нее не оторвать, а нельзя мне ее есть, поэтому готовлю по большим праздникам.

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ СКУМБРИИ В СТУДИЮ!!!! ПРОСИМ))