Новый год ⇐ Кулинария. Праздничные столы

[ПОЮ]

Alenenok
Я с вопросом про фрукты в желе. Если я все-таки не расчитала кол-во желатина и у меня не застынет, то можно все это хозяйство как-то разделить, ну, жижу эту слить, заново зажелатинить и опять залить? Или уже не исправится?

Добавлено спустя 8 минут 22 секунды:
О! прошу прощения, сходила по Вашим ссылкам, прочитала, что можно слить и переделать. Завтра сбегаю за желатином, доведу до ума. А сегодня, как ребенок бегаю каждый час к холодильнику - посмотреть, не застыло ли. Пока нет, видимо уже и не застынет.

[Alenenok]

ПОЮ, застыло?

[ПОЮ]

Alenenok, да, к утру все-таки застыло! Вкусно. Красиво! Буду делать дочке на день рождения. а это репетиция была. Спасибо!

[Alenenok]

Рада, что понравилось...

[нинок]

Вот наш прошлогодний стол.
Несколько салатиков по ссылкам форумчан

[lusik]

Новый год - самый любимейший праздник нашей миниатюрной семейки, каждый год новые блюда, но основной набор: конфеты шоколадные в несметном количестве засыпать под елку
(главное чтоб елка стояла на видном месте, тогда плохо никому не будет),
салаты, желе по новогоднему (утопить в нем фрукты и как остынет но не застынет - сахарные украшения разноцветные), на утро лучше всего заготовить пельмени с томатным соком (вкусно, полезно и главное быстро)

[ВОЛЧИХА]

Ой, как надоедают эти традиционные салаты, оливье, крабовый, и т.д.
Хочу изменить меню Новогоднего стола!
Девочки, предлогайте свои меню!
В этом году планирую сделать:
На горячее, жульен из грибов, курицы и сердечек (куриных), и шашлычки на деревянных палочках из куриных грудок, завернутых в бекон!
Закуски из салатов, это скумбрия под шубой (большой шубой, получается не меньше, а то и больше 10см.), еще салатик из гренок с фосолью, сыром, чесноком и майонезом, и еще салат горячий из морского коктеля, это мидии, креветки и т.д. обжаренные с луком в подсол. масле и заправленный лимонным соком!
Ну и естественно всяческие нарезки, и обязательно бутерброды с икрой!

[Ека]

я на новогодний стол планирую:
- салат Шапка Мономаха http://gotovim-doma.ru/view.php?r=563 - вот тут самый лучший рецепт. для постящихся - свинину убрать, ничего не потеряете.
- сырный рулет - рецепт уже выкладывала,
- свежие овощи внарезку, фрукты,
- выпечка,
- шампанское, конфеты.
я вообще стараюсь не объедаться в новогоднюю ночь. немножко наряднее и вкуснее, чем обычно, и алкоголь, редко бывает на столе, а в новогоднюю ночь можно немножко)))))
так как предстоит много праздничных дней - то и буду стараться каждый день или через день радовать своих вкусненьким. Главное - не вылететь в трубу с бюджетом)))))

[РЕКА]

ВОЛЧИХА
я с вами, никаких традиционных салатов!
салаты и всё меню буду придумывать прямо в магазине накануне. одно уже просят: курица табака в кунжуте. из-за малыша готовить буду быстро и просто.

[Valery]

Как раз голову ломаю:что же приготовить особенное,не дорогое и не долгое
Не могу придумать .
Ужас!!!
Подскажите,а?

[петушканчик]

А мы
без оливье-никуда.Очень моя семья его уважает Еще одно традиционное блюдо новогоднее-торт "Наполеон",делаю "от" и "до" сама.
Пирожки пеку с мясом и капустой.
На горячее дети заказали утку с яблоками.думаю,что есть будем уже первого числа
Для супербогатых "Шахматы" Ананас режется на квадратики,на них накладывается черная и красная икра и кладется на блюдо в шахматном порядке.Ну насчет икры не знаю,а ананас у нас всегда на новогоднем столе присутствует.
Сухарский салат(для сирот )
Салат из фасоли консервированной с шампиньонами обжаренными,луком и майонезом
Салат из стручковой фасоли с обжаренным луком ,яйцом и майонезом.
Греческий-непременно!
Из сельдерея с курицей,виноградом и грецкими орехами(спасибо ЯЯ )
Ну и по традиции всегда стараемся поставить какой-нибудь деликатес,чтоб в следующем году жизнь была богатой.Например,в прошлом году покупали копченого угря.
А еще коктейль из шампанского с замороженной клубникой

[Ека]

А мы
без оливье-никуда.Очень моя семья его уважает Еще одно традиционное блюдо новогоднее-торт "Наполеон",делаю "от" и "до" сама.
Пирожки пеку с мясом и капустой.
На горячее дети заказали утку с яблоками.думаю,что есть будем уже первого числа
Для супербогатых "Шахматы" Ананас режется на квадратики,на них накладывается черная и красная икра и кладется на блюдо в шахматном порядке.Ну насчет икры не знаю,а ананас у нас всегда на новогоднем столе присутствует.
Сухарский салат(для сирот )
Салат из фасоли консервированной с шампиньонами обжаренными,луком и майонезом
Салат из стручковой фасоли с обжаренным луком ,яйцом и майонезом.
Греческий-непременно!
Из сельдерея с курицей,виноградом и грецкими орехами(спасибо ЯЯ )
Ну и по традиции всегда стараемся поставить какой-нибудь деликатес,чтоб в следующем году жизнь была богатой.Например,в прошлом году покупали копченого угря.
А еще коктейль из шампанского с замороженной клубникой

и вот это все в ночь с 31-е на 1-е?

[петушканчик]

Ека
Это все ДОЛЖНО СТОЯТЬ Чтоб год был сытным.
А наедаемся обычно уже первого.
А дети не выдерживают и едят уже часов в 8
Так что в сам Новый Год мы только пьем и закусываем фруктами

[Ека]

Ека
Это все ДОЛЖНО СТОЯТЬ Чтоб год был сытным.
А наедаемся обычно уже первого.
А дети не выдерживают и едят уже часов в 8
Так что в сам Новый Год мы только пьем и закусываем фруктами

т.е. получается, что 31-го готовим на пару дней вперед?

Добавлено спустя 38 секунд:
а как же пост Рождественский?

[петушканчик]

Ну да,чтоб потом просто радоваться жизни,гулять,в снежки играть,хороводы водить вокруг елки,а не вокруг плиты

[Ека]

сижу, поедаю салат капуста+свекла сырая, сбрызнуть лимоном. вкусно, но жевать как-то долго приходится
ибо утром на весах обнаружила катастрофическую цифру.
а если в новогодние праздники забыть про пост - вообще потом хоть на весы не становись.... а впереди Рождество. в общем надо держаться.

[петушканчик]

Ека
мы не постимся.
А у меня лучшее разгрузочное средство-в лес,на лыжи или в этом году с коляской километриков так 7-8

[Ека]

для меня лес и лыжи пока не очень.
только санки и коляска))))))))

[петушканчик]

Посмотрела "Шапку Мономаха"_МММ,вкуснятина,но,наверное,есть буду я одна

[нинок]

без оливье-никуда

У меня вообще старшенький считает, что если на столе нет оливье, то ЕСТЬ НЕЧЕГО и праздник не удался
Что заказано :
-оливье
-сырный с ветчиной
-подсолнух (спасибо девочкам, которые в прошлом году дали ссылку на суперский сайт)
-с моцареллой
-цезарь
-какой-нибудь с креветками

это салаты, теперь :
-пиццЫ, как всегда каждому на свой вкус

горячее:
-маринованные куриные ножки
-куриные грудки с ананасом
-свиная шея под медово-горчичным соусом
-утка с черносливом
-мясо по французски

Это ещё бабуля не опрошена. Ну для неё сто пудов чо-нить овощное и рыбное надо будет.

Эх, вот так избалуешь сама и сама же потом отдуваешься. Гурманы, ё