КулинарияВыпечка с ягодами.

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
Happy Mammy
Участник форума
Всего сообщений: 2889
Зарегистрирован: 04.03.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинск
Возраст: 41
 Выпечка с ягодами.

Сообщение Happy Mammy »

Девочки, поделитесь рецептами ягодных пирогов, пирожков и прочих вкусностей. Ягод каждый год море, особенно много смородины, клубники, вишни. Пеку в основном свой любимый песочный пирог со сметанной заливкой, хочется разнообразить.
2004,2007,2011,2014,2017

Реклама
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 9570
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 39
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Марусич »

Happy Mammy, Вологодский пирог :good:
Сегодня был в "Про100 кухня".Там песочная основа, клюква, а сверху мягкая меренга"
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Angelolya
Участник форума
Всего сообщений: 2465
Зарегистрирован: 21.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Angelolya »

Happy Mammy, мне очень нравится сочетание чёрной смородины и сгущенки. Поэтому часто делаем манник с начинкой черн смородина, перемешанная со сгущенкой.

Отправлено спустя 57 секунд:
Happy Mammy:
04 июл 2020, 12:03
песочный пирог со сметанной заливкой
Поделитесь рецептом

Аватара пользователя
Ulyna
Новичок
Всего сообщений: 533
Зарегистрирован: 25.11.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Ulyna »

Рецепты и фото а студию :Bravo:
:eda:

Аватара пользователя
н@талья
Участник форума
Всего сообщений: 1115
Зарегистрирован: 02.11.2017
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинская область
Возраст: 40
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение н@талья »

Тоже прошу рецептами поделиться. Сючерная смородина поспела, малина, скоро вишня будет :in_love:
Анюта - 2002, . Дима - 2010 . Артём - 2019.
Подставляйте солнышку ладошки, собирайте лучики в карман, а затем с любовью понемножку раздавайте близким и друзьям !!!

Аватара пользователя
sanata
Участник форума
Всего сообщений: 235
Зарегистрирован: 15.07.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: владимирская обл.
Возраст: 45
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение sanata »

н@талья:
04 июл 2020, 20:25
Тоже прошу рецептами поделиться. Сючерная смородина поспела, малина, скоро вишня будет :in_love:
Везёт, а у нас в этом году весь цвет замерз на смородинах, яблонях и сливах. Вишни и так нет, т.к. лес рядом. Зато крыжовника полно. :D
Тоже интересны рецепты с ягодами.

Аватара пользователя
Автор темы
Happy Mammy
Участник форума
Всего сообщений: 2889
Зарегистрирован: 04.03.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинск
Возраст: 41
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Happy Mammy »

Angelolya:
04 июл 2020, 13:13
Поделитесь рецептом
Песочное тесто тонким слоем на дно и стенки сковородки, то есть с бортиками. Насыпаю в один слой ягоды ( черная смородина, жимолость или вишня без косточек, естессно) Заливаю смесью - 500г сметаны густой, 2 взбитых белка, сахар на глазок, в зависимости от кислоты ягод, ст. ложка крахмала, ванилин. Печь около 30-40 мин, сразу не резать, дать остыть. Но мы обычно не даем :D

Отправлено спустя 2 минуты 23 секунды:
sanata:
04 июл 2020, 20:30
у нас в этом году весь цвет замерз на смородинах, яблонях и сливах. Вишни и так нет, т.к. лес рядом. Зато крыжовника полно
у нас очень холодный июнь был, ягода мелкая, но много. С крыжовником вообще не знаю что делать. Мама вкусное варенье варит крыжовник+лимон, густое, как желе, так и едим. И в сыром виде.

Отправлено спустя 2 минуты 10 секунд:
Angelolya:
04 июл 2020, 13:13
часто делаем манник с начинкой черн смородина, перемешанная со сгущенкой.
А как манник с начинкой делать? Я делаю просто манник со смородиной, а сгущенку щедро льем сверху на кусочек))
2004,2007,2011,2014,2017

Аватара пользователя
sanata
Участник форума
Всего сообщений: 235
Зарегистрирован: 15.07.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: владимирская обл.
Возраст: 45
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение sanata »

Happy Mammy:
04 июл 2020, 20:37
Песочное тесто тонким слоем на дно и стенки сковородки, то есть с бортиками. Насыпаю в один слой ягоды ( черная смородина, жимолость или вишня без косточек, естессно) Заливаю смесью - 500г сметаны густой, 2 взбитых белка, сахар на глазок, в зависимости от кислоты ягод, ст. ложка крахмала, ванилин. Печь около 30-40 мин, сразу не резать, дать остыть.


Аппетитно :good: Надо записать и попробовать сделать. А песочное тесто как сделать? Можно, конечно и в инете посмотреть, но лучше уже родное от этой начинки :wink:

Аватара пользователя
Автор темы
Happy Mammy
Участник форума
Всего сообщений: 2889
Зарегистрирован: 04.03.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинск
Возраст: 41
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Happy Mammy »

sanata, тесто сама делаю, но так, от балды)) все на глазок. Пара желтков ( чтоб не пропадали даром :D ) немного сахара, соль, 150 г в идеале масла, но чаще маргарин для выпечки беру, размягченное. смешиваю это все и добавляю муки, пока оно крошиться не начнет. Насыпаю эту всю крошку в сковороду и утрамбовываю.
2004,2007,2011,2014,2017

Аватара пользователя
klarissa
Модератоp
Всего сообщений: 1647
Зарегистрирован: 22.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: преподаватель
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва, Зеленоград
Возраст: 55
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение klarissa »

Моя младшая дочь освоила выпечку пирога с
красной смородиной и творогом.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/28644/
Очень вкусно получается.
Нам не дано предугадать,как слово наше отзовется, —
И нам сочувствие дается, как нам дается благодать...

Аватара пользователя
BlackMamba
Модератоp
Всего сообщений: 5531
Зарегистрирован: 06.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 38
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение BlackMamba »

О! Поделюсь своим и послушаю других :eda:
Изображение

Изображение

Стандартный «манник», только добавила фрукты(в данном варианте-абрикос+клубника).
Изображение

Аватара пользователя
Angelolya
Участник форума
Всего сообщений: 2465
Зарегистрирован: 21.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Angelolya »

Happy Mammy, а ягоды без сахара?
И сахар на глазок это сколько примерно? Ложка или стакан?

Аватара пользователя
Автор темы
Happy Mammy
Участник форума
Всего сообщений: 2889
Зарегистрирован: 04.03.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинск
Возраст: 41
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Happy Mammy »

Angelolya, на 500г сметаны беру полстакана сахара ,если ягода сладкая, вишня,например. Если это смородина или жимолость,то стакан. Я пробую заливку, чтобы на вкус сладенькая была

Отправлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Ягоды без сахара кладу, просто насыпаю их в один слой

Отправлено спустя 2 минуты 3 секунды:
BlackMamba, я ни разу в выпечку клубнику не добавляла, боялась,что она растечется и тесто влажное будет. Надо попробовать.
2004,2007,2011,2014,2017

Аватара пользователя
Юлла
Участник форума
Всего сообщений: 3237
Зарегистрирован: 09.09.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: Инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва и МО
Возраст: 38
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение Юлла »

klarissa:
04 июл 2020, 21:32
Моя младшая дочь освоила выпечку пирога с
красной смородиной и творогом.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/28644/
Очень вкусно получается.
сегодня испекла по данному рецепту.... появились вопросы. В процессе выпекания верх всё-равно жидкий? Уже 50 минут выпекаю, а верх всё равно жидковат. Сейчас уже вынула из духовки, жду когда остынет (надеюсь что при остывание начнёт застывать %) пока очень влажно).

Аватара пользователя
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 5715
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Выпечка с ягодами.

Сообщение mama dla mamonténka »

Тарталетки с заварным кремом.
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Изображение
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Выпечка
    МУСЯ » 24 авг 2006, 18:45 » в форуме Кулинария
    725 Ответы
    35469 Просмотры
    Последнее сообщение Капиталина
    24 фев 2020, 08:19
  • Выпечка снизу подгорает, а сверху бледная
    24 Ответы
    15008 Просмотры
    Последнее сообщение тори1979
    05 фев 2015, 15:39
  • Выпечка с яблоками
    mama dla mamonténka » 07 дек 2011, 21:20 » в форуме Кулинария
    146 Ответы
    10077 Просмотры
    Последнее сообщение mama dla mamonténka
    18 май 2020, 16:08
  • Выпечка без яиц.
    Капиталина » 16 янв 2019, 18:24 » в форуме Кулинария
    65 Ответы
    2019 Просмотры
    Последнее сообщение Lilu
    02 мар 2019, 19:47

Вернуться в «Кулинария»