Рецепты для микроволновой печки ⇐ Кулинария

[эля]

а шарлотка в микровалновке получается ? кто -нибудь пробовал ?
переехали , а духовки нет и купить не на что
зато печка есть , можно в ней , интересно ?

[Ленуся]

Эля, я пекла, если Вы имеете виду шарлотку 3 яйца+ ст. сахара+ ст. муки (есть варианты).
Ввиду того, что в середине блюда пища медленнее приготавливается, чем по краям, делала так:
наклад. резанные яблоки в круглую форму, в центр наливала примерно половину теста, пропекала до полуготовности, добавл. остальное тесто и- до конца. Время точно не скажу, посмотрите опытным путем...Но не долго, мин. 5-7-10, от объема зависит.
Кстати, пробовала и с грилем (чтобы зарумянился), и без него. Пропекается хорошо.

[эля]

а с грилем , чтобы зарумянился КАК ?
у меня бледный получился , но сама люблю все " с корочкой румяной"

[Сергеевна]

Семечки в микроволновке,постоянно,посоветовали баклажаны тонкими слоями нарезать и посыпать грибным бульоном,через 20 минут слоями с картошкой,луком,слоями.Сверху майонез или сыр.Да забыла,баклажаны надо отжимать.Еще не пробовала.А так тефтели,красную рыбку.Мои только любят,чтоб лука с морковкой много было.

[Ленуся]

Эля, если м/в с функцией гриль, то надо смотреть по инструкции, как его включать. Я просто половину времени пекла на микроволнах, а в конце ставила на спец. подставочку, поближе к грилю, и допекала с грилем. Или еще бывает комбинированный режим (м/в+ гриль)

[Torinka]

Мы делаем кашу прямо в тарелке
(геркулес)
Прямо в тарелку кладем крупу, в серединку льем молоко/воду + сахар
Ждем пока закипит, мешаем.
Доводим до готовности, добавляем сливочное масло.
Так ребеныш сам может себе кашу сделать за несколько минуток.
Но тарелка должна быть с широкими краями, чтоб за борт ничего не ушло.

[р.Б.Татиана]

Torinka не подскажите, а в микроволновках банки стерилизовать получится?

[лизонька]

Я банки стерилизовала, только маленькой емкости, не более 700 гр. наливала на донышко воды примерно на 2 пальца и по нескольку банок зараз на макс.мощность, пока вода не закипит, это минут 5. Консервы потом стояли нормально, ничего не взорвалось. Наверное можно и большую банку запихать, только положить ее боком.

[р.Б.Татиана]

лизонька не подскажите а банки при стерилизации нужно плёнкой или крышкой закрывать? (Я заранее
спрашиваю , всё размышляю в каком объёме нам дачей заниматься, банки у меня почему то всегда камень преткновения )

[Torinka]

р.Б.Татиана
про стерелизацию банок Лизонька написала прямо как по инструкции
некоторые стерелизуют и бутылочки в СВЧ; с ними еще проще: они стерелизуются в стеклянной кастрюльке с водой.
Еще есть любители стерелизовать тряпки (для уничножения микробов), это можно делать только с мокрыми тряпками..... хотя, на мой взгляд, стиральная машина неплохо сама справляется...
про конвекцию.
Ее хвалят достаточно заслуженно. Попробую в трех словах :
сейчас в микроволновке мы можем встретить
1. микроволновое излучение (то, к чему мы привыкли). Оно действует на жидкость, и, следовательно, может прогреть продукт только до 100 градусов. В результате, может у Вас и получится что-нибудь "испечь", но не думаю, что Ваши едоки согласятся с этим термином, т.к. скорее всего блюдо не будет иметь аппетитный вид, да и вкус заметно будет отличаться от оригинального.
2. Верхний нагреватель - гриль. С помощью гриля в микроволновке можно "жарить".
Грили в СВЧ бывают 2-х типов :
a) Теновый - металлиеская спирать темного цвета, внутри кторой находится нагревательный элемент. Обычно он расположен внутри камеры и занимет рабочее пространство.
b) Кварцевый - спец. нагревательный элемент внутри трубки из сварцевого стекла. Его крепят сверху, над рабочей камерой. Считается, что он более экономичный, быстрее нагревается, да и чистить его проще.
3. Конвекция. Позволяет нам печь и запекать. Простыми словами : это обдув горячим воздухом. С помощью специального вентилятора в камеру "нагоняется" жар. Температура этого "жара" задается поваром Режим "конвекция" обычно сочитают с режимом микроволн.
В микроволновке все готовится гораздо быстрее. Но нужно будет учиться готовить заново. Не уверена, что Ваши любимые булочки с первого раза получатся такими же вкусными.
Но, после пары пробных вариантов, что-нибудь обязательно получится

Надеюсь, я смогла ответить на Ваш вопрос
прошу прощения у тех, кто все это и так знал

[лизонька]

лизонька не подскажите а банки при стерилизации нужно плёнкой или крышкой закрывать?

Если хочется, можно и прикрыть пленкой. Я ничем не накрывала, СВЧ лучи все равно убьют всех микробов.

[Valerevna]

Специально брала МВ печь с конвекцией-обожаю печь!Пробовала даже хлеб,но просто сдобу к полднику очень удобно,слоёное тесто из магазина,повидло в середину,варенье,яблоки или сосиски и на 250 градусов на 11 минут.В микроволнах неплохо песочный пирог выходит и торт бисквитный,быстро и вкусно.Если кому надо я завтра напишу,дети уже спят,а шкаф там скрипучий...

[р.Б.Татиана]

Если кому надо я завтра напишу,дети уже спят,а шкаф там скрипучий...

Ждём, надо, меня продавец в магазине бытовой техники усиленно уверял,что МВ печки только для разогрева...озадачена я

[Torinka]

р.Б.Татиана
если он говорил о печах СОЛО т е только с микроволнами,
то он почти првдусказал.
В смысле печь в ней невозможно.

[р.Б.Татиана]

если он говорил о печах СОЛО т е только с микроволнами,
то он почти првдусказал.
В смысле печь в ней невозможно.

Я и про печки с конвекцией спрашивала, думаем о приобретении

[Torinka]

р.Б.Татиана
в печи с конвекцией запекать возможно.
Вы видели мое предыдущее собщение ? я для Вас писала

а какую печь брать решили?

[р.Б.Татиана]

р.Б.Татиана
в печи с конвекцией запекать возможно.
Вы видели мое предыдущее собщение ? я для Вас писала

а какую печь брать решили?

Torinka, спасибо!!! Не заметила

а какую печь брать решили?

пока в Torinka
не подскажете? Наверное всё же хочется с конвекцией.

[Valerevna]

Пирог"Шоколадный"-для простой микроволновки.
мука-125граммов,какао-25гр,сода-0,5 чл всё смешать и просеять через сито.150 маргарина растопить,добавить150гр сахара,3 яйца и всё взбить хорошенько.Смешать две смеси и добавить3 стл молока.
Кастрюлю2,5 литра смазать постным маслом и вылить тесто.Выпекать при 80% мощности 11 мин,накрыв сверху кастрюлю бумажной салфеткой. После приготовления дать постоять 2-3 мин в микроволновке.Иногда прилипает к дну,но вообще надо попробовать пару раз и привыкнуть к своей МВ.
Глазурь-4стл воды,3стл какао(я беру 2),2стл сахара,1стл постного масла-всё смешать и готовить на 100% уровне 40-50 секунд.Смазать сразу,а то застынет.Я делаю 2 нормы глазури,украшаю маслеными цветами и просто орешками,а дети любят присыпки для кулича сыпать.Ещё разрезаю ниткой и смазываю чем захочется.
Кстати кулич выходит очень неплохой в мв с конвекцией.
Пирожное"Заварное"-для смешанной мв.
100мл воды и 50гр сливочного масла довести до кипения на 100% мощности за 2-3 мин. Добавить 50гр муки и хорошо перемешать,готовить40 сек на 100% .Немного остудить и добавить по 1три яйца,каждое отдельно хорошенько вмешивать в тесто(сразу все нельзя-тесто не выйдет).Тесто жидковатое и тянется.
Выложить на смазанную постным маслом фольгу(я на пергамент ложу шприцем) на расстоянии 2-3 см друг от друга.Готовим в предварительно нагретой духовке при 200градусах около 30 мин,дать постоять 5 мин,не открывая.
крем-мука 4стл,сахар 80гр,3 желтка растереть.Добавить2стл молока,перемешать,влитьещё350мл молока перемешивая.Готовить при 100% 5-6 мин,перемешивая каждую минуту,остудить вбить50гр сливочного масла,ваниль,коньяк по вкусу.Вскрыть немного пирожное и заполнить кремом(шприцем удобнее) Сверху посыпать пудрой или полить шоколадом(100гр на 2-3 стл молока топить при 100% около 1 мин)

[Torinka]

р.Б.Татиана
трудно сказать, зависит от ценовой категории.
Однозначно скажу, в настоящее время не стоит брать LG, у них есть проблемы с большим возвратом.
Если расматривать СВЧ с конвекцией, то, как правило, это уже ценовой уровень "от среднего", так что есть все шансы добыть не калининградскую сборку.
У собранных в Совецке и Краснознаменске есть все шансы поехать в ремонт по гарантии.
А вообще, присмотрите пока конкретную модель, а я на работе про нее поспрашаю

[Мама рыжая]

Попробую и я написать свои соображения.

Про выбор микроволновка/духовка.
Не сказала бы, что в микроволновке готовится быстрее. Это верно только для маленьких порций. Микроволны дают поверхностный нагрев, а в духовке прогревается весь объём.
Микроволновка с конвекцией - почти то же, что духовка. Только меньше.
Лично для себя я куплю духовку с конвекцией (большую, с режимами), а микроволновку специально покупала максимально простую, чтоб ребёнок мог в ней сам разогреть еду (чем меньше прибамбасов, тем надёжнее и безопаснее). Вот, пока нет духовки и плиты, использую все возможности простейшей микроволновки.

Итак, получается:
-- каша манная, геркулес, вермишель (залить кипятком, закрыть крышкой и следить, убегает быстро, но варится минут 5);
-- гречка, рис (без проблем, рассыпчато и вкусно);
-- картошка печёная и вареная (муторно, долго);
-- печёные овощи, баклажаны целые, яблоки (легко и вкусно);
-- мясо варёное можно, но большими порциями слишком долго;
-- омлет не подгорает, но безвкусно;
-- творожно-манный пудинг (так себе);
-- кофе натуральный (вполне приличный, за 1 минуту, но норовит убежать);
-- капуста варёная (ну не люблю я этот запах...);
-- макароны (то слипнутся, то не проварятся - беда с ними, но можно);
-- креветки варёные (давно было, но, вроде, удобно и быстро).

Вывод: можно, но плита лучше.

Стерилизовать стеклянную посуду в микроволновке можно, но в присутствии ВОДЫ обязательно. Существуют стерилизаторы детских бутылочек для микроволновок - посудины с держалками, в них заливается вода и ставится эта посудина в микроволновку. Только, по-моему, детские бутылочки нужно стерилизовать так около часа. Про "взрослые" не скажу.