Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[Людмилa_K]

Вкусно, но больше, пожалуй, не буду делать.
Итоговый вкус бульона (вместе с заправкой) практически не отличается от обычного.

может не нужно было томат пасту? Она сильно вкус забивает

[Индигирка]

Lilu, покажешь как сделаешь и расскажешь как на вкус

Ну что я могу сказать?..
Вкусно, но больше, пожалуй, не буду делать.
Итоговый вкус бульона (вместе с заправкой) практически не отличается от обычного. А вкус кальмаров и креветок полностью теряется. Так что, не вижу смысла их переводить
Буду в следующий раз готовить мясную.

Уху на петухе еще не варили)))?

Я варила...
Там смысл в том,что жир бульона от петуха потом выбирает в себя вкус и запах более нежной семги.
И делает уху более " рыбной)
Как экстрагирование в духах. Закрепление запаха маслом.
Я буйабез так варила,но у солянки смысл тот же.
Сварить из того, что есть,рыба,так рыба,мясо,пойдет и мясо)))

[неваляшка]

Я знаю, повар рассказывал , что самая лучшая солянка рыбная из осетра и красной рыбы - кижуча. Если нет осетра , он советовал брать только красную рыбу, не спмешивая ни с какой другой белой, кроме осетра .

[Lilu]

может не нужно было томат пасту? Она сильно вкус забивает

Вроде во всех рецептах с пастой Но там не только же паста этот вкус создает. Огурцы, оливки, каперсы - всё остренькое, душистое, в любом случае забьёт.

Уху на петухе еще не варили)))?

Нет ещё

Там смысл в том,что жир бульона от петуха потом выбирает в себя вкус и запах более нежной семги.
И делает уху более " рыбной)
Как экстрагирование в духах. Закрепление запаха маслом.

Интересно, впервые слышу, надо почитать на эту тему.

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Людмилa_K, поздравляю с доченькой!
У меня тоже есть Олеся))

[Кастя]

Рис с рыбным котлетами ,салат из морской капусты. К чаю ватрушки.

Чудесно!

[Stellaz]

Бефстроганов с картошкой пюре. Открыла маринованные огурцы домашние, сделала соус "Тар-тар", и напиток навела из клюквы протёртой с сахаром.

[Катиш]

На ужин картошка запеченая в мундире в гусиномжиру и мясо в духовке как « шашлык» + салат ( грудка пекинс капуста кукуруза яйцо огурец майонез масло растт) , вкусняшки к чаю

Заметили что больше нет « прибежала с работы ...» ?

[Кастя]

две пиццы грибных с противень,
салат овощной,
пюре,
жаренные кальмары,
напиток из смородинного желе.

[khalissi177]

Кастя, как тесто для пиццы делаете?

[Индигирка]

Я сварила уху и вчера делала салат с макаронами.
Все,как в оливье , из языка. Но вместо картошки макароны.

[NattaK]

Лапша грибная с курицей, на сущенных белых. И много сладостей: суфле сливочно-клубничное, пахлава; фрукты. Гости на дачу приезжали, так что по большей части чаевничали и закусили супом.
Правда мое семейство часов в 9 устроило себе перекус с запечной свиной ногой, колбасами и сырами (если я так буду есть , а им ничего)
На завтрак икра красная, икра чёрная, заморской нету . Сын на НГ мне баночку чёрной подарил, приходится делиться

[ААльбинаА]

Сегодня ну ужин: языки трески, обжаренные в яйце и муке с картофельным пюре.

[Катиш]

Сегодня на ужин перцы фаршированные ( эх сколько их не заготовь по осени все равно мало ) , салат ( огурец/пекинская капуста)

[Tania]

Сегодня ну ужин: языки трески, обжаренные в яйце и муке с картофельным пюре.

Языки трески? Что и такое есть? Сколько же их надо или они большие?

Отправлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Погуглила... теперь знаю , что языки вовсе не языки, а часть нижней челюсти. О как! Деликатес!

[ААльбинаА]

Да, это нижняя челюсть трески, просто их так называют. Действительно-деликатес, как семечки съедаются. Сама рыбой занимаюсь, теперь знаток по ней.

[Neona]

Пирожки из лаваша с картофелем и печенью. Пошли на ура.

[Tomochka]

Пицца сегодня

[ААльбинаА]

Приготовила на ужин курицу и ещё макароны отварю

[Malbec]

Сегодня на ужин макароны с сыром, дети запросили. И домашние шоколадные пироженки к чаю/кофе.

[Катиш]

На ужин доедаем все что не доели за вчера и сегодня и свеженаструганный салатик со сметанкой .
А вот на завтра надо что то готовить , сначала придумать ......почитаю вас вдохновлюсь