Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[КисКисМосковский]

Суп с гречкой и лазанья

[vorrebbe]

С женой сделали тирамису! Уууу, какая вкусная штука получилась))

[Людмилa_K]

Классика жанра... картошка, квашеная капуста, сало... ну прям сильно захотелось

[Кофеёк]

Рассольник, пюре с котлетами тушеными, салат из курицы с шампиньонами, пирог с яйцом открытый, кисель. Попросили мои опять торт повторить. Вчера в ночь испекла опять медовик многослойный, всю ночь пропитывался, вкусно.

[Tinker Bell]

Картошка, тушенная с курицей и квашеной капустой

[ПростоМария]

Мои первые в жизни пончики!!!)))
Оч.удачный рецепт.сьели двойную порцию.

Отправлено спустя 46 секунд:
И еще суп был картофельно- рисовый на говяжьем бульоне.

[Дуся Марусина]

Спагетти карбонара

[Stellaz]

ПростоМария, а удачный рецепт напишите пожалуйста. Мои бы тройную порцию за раз сьели бы.

[КопАлёна]

девчонки я мож влезу, ну так, тоже захотелось поделиться рецептом. мне понравились такие пончики -
https://www.iamcook.ru/showrecipe/11578
это я в пост как то искала что-нибудь вкусненькое и дешевенькое нажарила двойную порцию, улетели за один присест.
теперь пользуюсь постоянно. как уже говорила жарю в казане, где-то 1/3 бутылки масла выливаю и вперёд!

[Angelolya]

С женой сделали тирамису! Уууу, какая вкусная штука получилась))

я сегодня тоже сделала тирамису, сейчас в холодильнике пропитывается, но из экономии попробовала вместо савоярди использовать слоеные палочки, о результате сообщу. И еще поняла, почему в прошлый раз крем жидкий получился: потому что желтки с маскарпоне смешивала миксером, хоть и на маленькой скорости, в этот раз как обычно лопаточкой и крем густой как всегда.

[vorrebbe]

я сегодня тоже сделала тирамису, сейчас в холодильнике пропитывается, но из экономии попробовала вместо савоярди использовать слоеные палочки, о результате сообщу. И еще поняла, почему в прошлый раз крем жидкий получился: потому что желтки с маскарпоне смешивала миксером, хоть и на маленькой скорости, в этот раз как обычно лопаточкой и крем густой как всегда.

Да, конечно, белки, желтки и маскарпоне нужно лопаточкой вмешивать. Иначе белки просто опадут в момент.
Слоёные палочки? Сладкие хоть?) Наверное, должно плотнее получиться.

[Звезда!]

Я савоярди вообще найти не могу. Пеку обычный бисквит для тирамису

[Angelolya]

слоеные палочки?

Не пропитались они хрустят во рту и нет вкуса кофе, савоярди макаю буквально на секунду и этого достаточно, чтоб они впитали кофе, почти весь стакан впитывают. А после слоеных палочек кофе много осталось, надо было положить их прям туда.

Отправлено спустя 30 секунд:

Я савоярди вообще найти не могу. Пеку обычный бисквит для тирамису

в перекрестке беру

[Svetlaya]

Все очень просто:
Каша ячневая с маслом и молоком. Макарошки с сыром, кто кашу не ест.
Супчик: картофель, рис, фрикадельки индюшачьи и много зелени. (честно - это должны были быть щи, но... не успела)
Сегодня все ели по отдельности .
Целый день все пасутся на кухне, накусочничали... А я болею и устала от такой ерунды. (это можно в ворчалки)

[ПростоМария]

Stellaz, вот рецепт.из книги
Не по порядку вставились.третья фока вместо второй должна быть.

[Tania]

КопАлёна, спасибо за рецепт!!! Пончики умопомрачительные

[mama dla mamonténka]

mama dla mamonténka, рецептиком торта не поделитесь?

Трюфельный торт:

Бисквит:
1) 6 белков взбить с 150г сахара
2) 6 желтков взбить с 150г сахара
3) 230г муки+ 50 г какао+ сода ( не обязательно) + соль просеять в смесь 1и2
4) 80г сливочного масла растопить, влить по краю, размешать
5) печь в двех кольцах диаметром 22 см t 200°- 30 мин.
6) коржи разрезать, пропитать сиропом (получается 4-5 коржей)

Крем:
400г шоколад чёрный растопить и охладить.
400г сливки 33% Взбить.
60г мягкое масло
200г молотые орехи грецкие (лучше обжарить предварительно)
5-10 ст. л. сахар ( по желанию, не обязательно), как и коньяк -2 ст. л.
Соеденить всё в крем. Осторожно со сливками- взбивать всё быстро и недолго, орехи в конце лопаткой)
Выкладывать крем сразу! В холодильнике на ночь оставлять не надо. Оставлять уже в торте стабилизироваться, он быстро густеет.
Очень хорош в сочетании с малиной.

Важно:
Верхний корж смазать горячим абрикосовым вареньем. Варенья, джема не жалеем- разогреть его немного с водой.
После охлаждения (лучше ночь) полить шоколадной глазурью.
Или выровнять и обсыпать какао-пудрой.

Бисквит можно делать и без какао (заменить на равное количество муки/крахмала) Но тогда лучше другой крем и ароматизаторы.
Для формы 16-18 см брать половину рецепта.

разреза именинного торта нет, этот практически такой же

[Svetlaya]

mama dla mamonténka, класс рецепт и тортище классный .
Не, я пока или уже, на такое не способна.

[mama dla mamonténka]

Svetlaya, спасибо.
Он простой и удачный, что крем, что бисквит. Собрала его методом проб для среднего шокоголика)) Прижился, частенько теперь делаем. Если брать 3 яйца и 200г шоколада, то не страшно и быстро.

[Svetlaya]

mama dla mamonténka, а знаешь, если не помру на днях - сделаю)