Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[свет в оконце]

Молодой отварной картофель с укропом, цветная капуста в сухарях, стейки из индюшки.

[GalinaB]

Молодой отварной картофель с укропом, цветная капуста в сухарях, стейки из индюшки.

Ням!

Я пошла ризотто с грибами делать.

[Звезда!]

Окрошка и мясо на решетке гриль

[Рыбусик]

Зелёный борщ сварила

[Капиталина]

суп-лапша домашняя,макароны по флотски,салат из свежих овощей и морская капуста, сухая хлопьями, жареная с кунжутом .Маринованные маслята,во вторник ездили)))лето все дома)))

[nadia-san]

Хек жареный, салат из овощей и плюшки с сахаром, чай, молоко.

[Галчонокк]

Сердечки куриные тушеные, салат из овощей,
Гарнир вчерашний кабачки тушеные.Чай.

[Виноградинка]

Пюре, ежики в томатном соусе, салат капуста+огурец, ягодки.

[mama dla mamonténka]

филе индейки в рататуе с пармезаном

[Рыбусик]

Дети сейчас ели тушеную говядину и спагетти,помидоры,печенье и чай.Вечером муж пиццу приведёт и лапшу вок

[Lisi4ka]

филе индейки в рататуе с пармезаном

Ух ты какая вкуснятина! А можно рецептик

[mama dla mamonténka]

Ух ты какая вкуснятина! А можно рецептик

Грубо говоря, рататуй- тушёные сезонные овощи. От того, насколько они сочные свежие и яркие , вобщем-то, и зависит результат. Плюс, конечно, травы, соус или тёртый сыр. Я делала с филе индейки. Можно любое мясо, которое быстро готовится- куриное, кролик... Или подавать, как гарнир к рыбе.

Но, в оригинале, рататуй- просто запечёные в своём соку овощи:
баклажан
кабачок
перцы
помидоры
чеснок
лук
местные травы:
розмарин, базилик, тимьян, сельдерей, эстрагон,
оливки (я не добавляла в этот раз)
Всё!))

Дальше, что кому по душе- резать кружками или кубиками. Томаты для соуса можно предварительно пассеровать на оливковом масле с луком и чесноком. Отдельно обжарить кабачки, баклажаны и перец ( я не делала) Тимьян и розмарин — сильные специи- веточку положить сверху, потом достать, не оставлять надолго, базилик в конце свежий, чтоб не потерял вкус. Букет гарни (ароматные травы) перевязать в пучок, чтоб легко было достать из готового блюда.
В качестве соуса подойдёт песто. Розовое вино приветствуется.

Отправлено спустя 3 минуты 4 секунды:
И да, дети мои не очень-то жалуют тушеные овощи, наедаются сырыми во время нарезки, зато мясо\рыбу выедают отлично))

[Юля_Витковская]

Планирую тушеную говядину с овощами

[IrinaB]

Мы плов будем делать, уже специально рис длиннозернистый взяли, и приправы у знакомых азиатов)

[nadia-san]

Жареные куриные крылья, гречка, салат из овощей, компот из замороженой смородины и крыжовника.

[Виноградинка]

На выбор - горшочки (часть с курой, часть со свининой), тефтели в томат соусе, макароны, салат помидоры+ болг перец и салат капуста+ морковка. Чай и блины ( с медом, сгущенкой). Персики, абрикосы, клубника, черешня. Перед сном не изменимо - ацидолакт..

[elena.stasyuk]

творожная запеканка украшенная клубникой,утром не успеваю)) умяли сразу

[GalinaB]

Я в рататуй ещё сельдерей добавляю и каперсы.

Отправлено спустя 5 минут 10 секунд:
А по русски мы это икрой называли, на Украине и в южной России все это делают по-моему. Ну может с вариациями, где с кабачками где без.

[mama dla mamonténka]

икрой называли

Ну нет же... икра- это мелко совсем перемолото, ближе, наверно, рагу будет.

[GalinaB]

Вы правы. Но мы как раз ленились перемалывать. А другого названия не придумали.