Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[nadia-san]

Тушеная картошка, салат из свежих овощей, чай .
Перед сном детям молоко с мёдом.

[Дуся Марусина]

Happy Mammy, агар можно купить в гипермаркетах и магазинах специй. Это желирующий агент растительного происхождения. На его основе и делают настоящее птичье молоко (не на желатине!!!) , зефир и пастилу

[Кошка на окошке]

Мы сегодня на ужин делали куриный шашлык. Мариновала в соевом соусе и свежей зелени. К шашлыку салат из огурцов и помидоров и белый хлеб. Еще тортик скушали покупной. Был небольшой повод

[Барышня]

Вчера делала котлеты куриные в панировке и с кусочками сыра внутри. На гарнир спагетти, салат из огурцов и зелени. На сегодня котлеты есть ещё, гречку в мультиварке планирую.

[Весенняя девушка]

Запекла картошку с куриными крылышками в духовке (для сына-он не ест рыбу), для нас (кто ест рыбу)зажарила свежайщих карасей!

[nadia-san]

Окрошка. Вчера с дачи привезла много зеленого лука.
Есть еще вчерашняя тушеная картоха, салат.

[Юля_Витковская]

Картофель по-деревенски в духовке, рыба запеченная с лимоном, морковь по-корейски

[Хрюня]

что-то смотрю у всех рыбная неделя муж в выходные был на рыбалке. запекала карпа с картошкой. а щуку на филе отправила. потом замариную и пожарю

[Кошка на окошке]

Тоже мужу потушила рыбу А нам пирожки с морковью

[Юля_Витковская]

У мужа отгул, будет плов в его исполнении

[nadia-san]

Салат из овощей и куриная грудка запеченная под грилем.

[Chanel]

У нас ножка индейки, запечённая с гречкой и салат: помидоры,огурцы,капуста и много зелени.

Отправлено спустя 4 часа 9 минут 43 секунды:
~Еленочка~, я всегда делаю птичье молоко вот по этому рецепту, делов на 30 минут. Сахар я уменьшаю грамм на 50-80. Основу я не делаю. Рецепт принадлежит http://38mama.ru/forum/index.php?action=profile;u=19548

Вот рецептик крема для птички, от одной моей знакомой - она кондитер в Москве. Рецептик проверен не раз (практически, оригинал).

СУФЛЕ:
сахар - 450 гр
вода - 270 гр
агар - агар -1ч.л. с горкой
масло слив. - 200 гр
сгущ.молоко-100 гр
белки - 3 шт
лим.кислота - на кончике ножа

Способ приготовления суфле:

1. Перед тем,как готовить суфле,сделаем некоторые подготовительные работы,потому что во время варки у Вас просто не будет для этого времени!Итак:взбиваем масло со сгущ.молоком в пышную массу и отставляем крем в сторону;отделяем белки в посуду,где будем взбивать суфле,и убираем в холодильник;отвешиваем сахар

2.Теперь агар-агар замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде,размешиваем и ставим на огонь. Когда хорошо закипит,всыпаем сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения. Увариваем сироп до пробы "средний шарик"- практически,чтобы не ошибиться:с момента закипания сиропа варите его 10-12минут и только теперь начинайте взбивать белки с лимонкой в крепкую пену.За то время, пока взбиваются белки, сироп как раз и доварится.То есть варка займет где-то минут 15-17.

3. Далее,не прекращая взбивания,тонкой струйкой вливаем ГОРЯЧИЙ сироп и взбиваем еще 1 минуту(если кто любит более плотное суфле,повзбивайте подольше).Добавляем крем(масло+сгущ.молоко) и перемешиваем венчиком до однородности.НЕ ВЗБИВАЕМ,а именно перемешиваем,иначе суфле может сесть.
Работаем ТОЛЬКО ГОРЯЧИМ суфле,остывая,оно очень быстро застывает!

4. Всё - теперь начинаем сборку торта. на дно кладем 1 корж,выкладываем 1/2 суфле,накрываем 2 коржом. снова крем или только 1 корж и высокий высокий слой крема - как вам нравится.Разравниваем и оставляем до застывания.

Агар-агар сейчас можно купить без проблем в супермаркетах. Дорогая штука, но в принципе его много и не надо. Он гораздо экономичнее в использовании, чем желатин.

[Юля_Витковская]

Индейка с грибами тушеные, рис, фрукты, брауни, нам - вино (повод есть))), дочери - компот из замороженных ягод.

[Звезда!]

Chanel, птичье молоко, да - быстро мы сделали, а безе для украшения, коржи, шоколадную глазурь, сбор всего торта (у меня ингредиенты увеличены были в 4 раза все) - на это больше всего времени ушло))

[Chanel]

~Еленочка~, Я когда ваш торт увидела, то вообще была в шоке, как вы это все взбили???

[Рыбусик]

Картошка отварная,мясо тушеное,салат,шарлотка.В обед ели борщ зелёный со сметаной

[Капиталина]

Лапша гречневая соба с соусом чим-чим,салат.

[Звезда!]

Chanel, миксером) в 10-литровой кастрюле)))

[Chanel]

У нас сегодня сладкий плов и обычный плов с идейкой. Все приготовила с красным рисом - очень вкусно получилось. Ну и салат конечно, огурцы, помидоры, редис, капуста и зелень.

[Дуся Марусина]

Не люблю индейку