Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[Капиталина]

Чечевица с жареной курицей, салат зимний

[babushka]

блины яйцами не пахнут?

Я очень чувствую вкус яиц в блинах, когда их много. И вкус молока. Я вообще пеку тонкие на минералке, толстые на кефире.

[Людмилa_K]

мы тонкие делаем на молоке. яйцо одно. мне нравятся тонкие именно. много яиц интересно. надо испробовать...

по теме ужина. булгур с овощами. курица на соли. котлеты.

[Катиш]

Блины вообще на воде можно сделать, добавить масла только надо

[mamalandia]

Катиш, я на пиве с молоком делаю.

[Натафелька]

Блины вообще на воде можно сделать, добавить масла только надо

Катиш, я на пиве с молоком делаю.

извращение прям какое то

[Звезда!]

извращение

Так переводить продукт, ага?) У нас как-то случайно у тети моя мама делала блины, мне лет 10 было. И стояло две банки одинаковые трехлитровые. Одна с маслом, другая с пивом, и мама перепутала, вместо масла добавила пиво) я эти блины есть не стала

[луковка]

Подчищаем кастрюльки) в духовке запекаются стейки индейки и начитавшись про блины напекла оладьи с луком

Отправлено спустя 1 час 54 минуты 33 секунды:

Сделала я блины на подогретом кефире. Вкуснющие, мягкие. Дед как раз творог принёс, так себе блины с творогом навертел, а мне и без ничего вкусно было.

Вареники с картошкой

Вчера сделала пюре, тоже о варениках подумала, но открыли банку помидор и благополучно съели пюре с ними.

Опишите технологию производства блинов, пожалуйста)

[Натафелька]

Сегодня на ужин картошка с мясом, как говорят южные уф --соус

[Кислица]

Блины вообще на воде можно сделать, добавить масла только надо

Почему-то больше всего люблю именно такие. Так же, как в детстве любимыми были маленькие булочки по 3 копейки, как говаривала мама "мука и вода, что там вкусного?", а мне нравились

[mamalandia]

я эти блины есть не стала

Вы не стали, а другие едят и нахваливают, потому что есть такой рецепт блинов. Я его уже 20 лет использую с тех пор как на масленицу увидела на 1 канале в исполнении знаменитого на тот момент повара.

[Мамиська]

луковка, я всё делаю на глаз. Конкретно только количество яиц. Сегодня делал как обычно, только кефир подогрела. Кефир в кастрюлю, в коробку налила немного молока, сделала кылды-былды, чтобы оставшийся кефир собрать и тоже в кастрюлю. Подогрела до отделения сыворотки. Перелила в чашку, туда два яйца, чайную ложку соли и сахар. Мы любим сладкие блины, поэтому сахара кладу побольше. Всё хорошо венчиком перемешала и насыпала муку. Муку сыплю, чтобы тесто немного гуже было. Тесто готово, кипячу воду, в кипяток чайную ложку соды и в тесто. Тесто в это время хорошо венчиком мешаю, чтобы комком не свернулось Воду кипячу в таком количестве, чтобы с ней тесто было уже как положено на блины. Перемешала и оставила минимум на 10 минут, а там, как вспомню. Но, стараюсь с кухни не уходить, а то могу вспомнить через несколько 10 минут. В сковородке перекаливаю масло, выливаю в тесто и пеку блины. И хоть в тесте есть масло, я всё равно каждый раз смазываю сковородку. Или ставлю пиалушку с маслом и кисточкой смазываю или куском сала на вилке. Ни граммы, ни миллиграммы, что чего, не знаю.

[Звезда!]

mamalandia, мне было 10 лет, понимаете? Я не оспариваю рецепты....

[Мамиська]

Да, если тесто всё же густоватое получилось, то можно долить кипятка.

[Натафелька]

Раньше часто делала печенье на пиве, очень вкусное. Рецепт вот только потеряла.

[Мамиська]

как говорят южные уф --соус

А бульон - юшка.

[Марусич]

Если бы вы видели, сколько яиц кладут итальянцы, когда замешивают тесто для пасты в ручную Я была в шоке. Ну, думаю, это мне попались "неправильные"итальянцы(хотя я и поездила по разным регионам).
Потом купила книгу Валентино Бонтемпи. Неа, всё верно, там прям яичная лапша, а не паста-итальяно. Они могут и 20 яиц /желтков бахнуть на кило муки

[Морская даль]

А бульон - юшка.

Так бабушка говорила

[луковка]

Мамиська, благодарю

[ВИРА]

Подчищаем кастрюльки

Я вчера тоже ужин из остатков готовила.
Из остатков бульона и остатков капусты - щи, из остатков куриной грудки - жареные с луком кусочки и картофельное пюре.