Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[Натафелька]

Кислица, я часто пеку с крыжовником , получается вкусно.

[Кислица]

Пирог пекла с крыжовником, до этого никогда в начинку его не клала, что получилось, узнаем утром

Вкусный получился! Беру в меню!

[Танюта]

Дня три не готовлю. Пусть учатся сами. Справляются потиху. Яичница, каша, хлеб. Вечная колбаса, чтоб её...

[Катиш]

Вчера с мужем совершили героический подвиг- лепили впрок заготовки, манты, пельмени, хинкали, варенники… ну и поужинали «хинкаликами»

[ЖЕНЯ78]

Девушки, как готовите щи из квашеной капусты?
У меня получаются кислые, есть невозможно

[ВИРА]

Вчера шла с работы, зашла в магазин за яблоками... Вдруг вижу пекинку, искра, буря, тааак захотелось салата из нее! На ужин салат: пекинка, яйца вареные, кукуруза, майонез.

[khalissi177]

ЖЕНЯ78, промыть немножко и есть со сметаной

[Морская даль]

ВИРА, у меня она до салата не доживает, даже если 3 штуки беру. Дети сырьём съедают. Ну и пусть едят, так полезнее даже.

[ВИРА]

Пекинка - символ холода. Летом и осенью я теряю к ней интерес начисто, много более актуальных овощей, а с наступлением зимы - ура, свежая зелень!

[Натафелька]

ЖЕНЯ78, промыть немножко и есть со сметаной

в моём детстве бабуля на ночь в воде замачивала. А утром промывала и в чугунок в печку.

[ЖЕНЯ78]

khalissi177, Натафелька, ух ты, не знала, что её вымачивать или промывать нужно . Спасибо!

[Леший]

Девушки, как готовите щи из квашеной капусты?

Промываю капусту и добавляю сахар в суп по вкусу.

[mamalandia]

как готовите щи из квашеной капусты?

Квашенную капусту тушу в мультиварке час (отец в духовке делал). Квашеная капуста, немного воды и несколько кусочков сливочного масла. Отдельно максимально отвариваю порезанный треугольниками картофель. Пассерую лук на сковородке на сливочном масле и в конце добавляю томатную пасту. Затем в бульон кладу тушенную квашенную капусту, картофель (без жидкости в котором варился) и лук. После закипания лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу и укроп. Отец ещё немного белых грибов добавлял, но у меня младшая не любит поэтому без грибов.

[Танюта]

Девушки, как готовите щи из квашеной капусты?
У меня получаются кислые, есть невозможно

Точно помню, что картошку отдельно варить нужно, иначе крепкая будет. Получается, сначала в бульоне картошку, потом туда капусту, потом обжарку (лук+морковь). И специи по вкусу.

[Танюта]

добавляю сахар

Вот абсолютно согласна. Маленькая щепотка раскрывает вкус многих блюд

[mamalandia]

картошку отдельно варить нужно, иначе крепкая будет

При попадании в капустную кислоту твердеет. Поэтому картофель варят отдельно максимально разваривая и чтобы суп не был мутный, то жидкость от картофеля сливают.

[Танюта]

mamalandia, да, именно так.

[Отрада]

А мне как раз в кислых щах нравится, чтобы картошка разварилась и размять её, бульон мутный, но очень вкусный)) А капусту отдельно тушу и потом к картошке добавляю. Надо сварить кислые щи .

[mamalandia]

Отрада, вкусы у всех разные. Я вчера сварила уху за которую мой бы отец устроил мне нагоняй, потому что картофель дал мутность. Он всегда варил картофель отдельно и уж тем более не превращал в пюре. Но какие он варил супы . А кислые щи да ещё из своей квашенной капусты у него были обалденно вкусные

Отправлено спустя 6 минут 16 секунд:
Вчера сделала куриные ножки с сливочно-чесночном соусе по рецепту Ивлева .
Очень вкусно получилось хотя сравнение с шашлыком конечно же неверное. К утру заливка застыла и получилось шикарно на бутерброды.

[Танюта]

Я собрала себя в кучу. Соскребла скорее И замариновала куриное филе (отбивные? не решила еще). И куриную грудку в солевом растворе поплавать послала. Сделаю шоковую в духовке, вкусно.

Если кто выше не читал — пару часов в солевом растворе (1 ст. ложки соли на 250 мл), потом обтереть приправами (чеснок, паприка, раст. масло, перец... — ну, тут уж по вкусу). 15 минут в духовке на макс. температуре. Не открывать духовку минимум 3 часа. Я на ночь оставляю. Очень зашло.