Что у вас на ужин и когда вы успели это приготовить? (часть 2) ⇐ Кулинария

[dgastina]

Потушила говядину в помидорах и макароны на гарнир. Компот яблоко-облепиха.

[Happy Mammy]

Вдохновилась тут и на ужин сегодня чебуреки. Но нифига не такие красивые, как на фото Вот видимо не мое это, сколько раз не делала, по самым разным рецептам, все фигня какая-то получается. Конечно, в целом вкусно, и разлетаются они только так. Но никогда у меня не получались такие прям тоненькие, с золотистым тестом и с такими аппетитными пупырышками Эххх...

[Морская даль]

Happy Mammy, не расстраивайся, дети подрастут - накормят такими, как тебе хочется

Отправлено спустя 1 минуту 51 секунду:
У нас суп с фрикадельками из куриного фарша - грудку с курицы срезали
Остальную курицу потушили и к ней макароны.
Старшая не ест такую куру, ей на выбор: суп или макароны с молоком (не вполне молочный суп, но вариации на тему )

Отправлено спустя 40 секунд:
С этой детской диетой уже и не знаю, что готовить

[natalya.sokolovskaya]

Happy Mammy, а что пошло не так? Тесто может толстовато раскатала?
Я не особо рукодельная, но с первого раза как то получились.
У нас сегодня тоже курица - маринованные крылышки в духовке, на гарнир макароны из коронавирусных пайков
Десерт - шарлотка с садовыми яблоками

[Натафелька]

Happy Mammy, я в тесто добавляю ложку водки, и тогда пупырышки поджаристые 100% получаются.

[Happy Mammy]

Happy Mammy, а что пошло не так? Тесто может толстовато раскатала?
Я не особо рукодельная, но с первого раза как то получились.

Раскатала чуть не до газетной прозрачности, но даже тонкое каким-то резиновым показалось. Может, секрет в том, что я была сильно не в духе, тоже, говорят, влияет

Отправлено спустя 1 минуту 31 секунду:

Happy Mammy, я в тесто добавляю ложку водки, и тогда пупырышки поджаристые 100% получаются.

Надо ещё так попробовать)

[Аня.nozo]

Тоже хочу испечь чебуреки и побаиваюсь. Один раз горелые получились снаружи и сырые внутри
У нас тушеная скумбрия с рисом и слоеные язычки.

[Натафелька]

Я вот по этому рецепту делаю
https://gotovim-doma.ru/recipe/512-chebureki-domashnie

[ДАТ]

У нас тоже тушеная скумбрия сегодня. С отварной картошкой.

[Валярьянка]

На работе промерзла, как цуцык. Ужин - зимний классический, быстро, просто и сытно - картошка, лук, сервелат, соленые огурцы, майонез.

[natalya.sokolovskaya]

Happy Mammy, если резиновое - скорее всего, муки многовато.

[Stellaz]

Princess@, обычная, сметанная с зеленью и специями, много сметаны, я с другой не делаю. И ёжики, и голубцы, и долму делаю только со сметаной. Вкусно у нас все так любят.

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:

если резиновое

яйцо с мукой,тоже делает "резиновый вкус"

[natalya.sokolovskaya]

Утилизировала двухдневную пюрешку - на ужин картофельные пышки, уже ээээ... семилетний хит нашей семьи
Красиво



И как в жизни

[dgastina]

У нас сегодня спагетти с тушенкой. Салат помидор-перец-белый лук. Компот из сухофруктов.

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:

Утилизировала

поделитесь рецептиком,плизз

[natalya.sokolovskaya]

dgastina, рецепт вот отсюда
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/kartofelnye-pyshki/

[dgastina]

рецепт вот отсюда

Спасибо

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунд:
Забросила голяшки куриные с картошкой в казан. Хочу соус(как на Ставрополье говорят) на ужин. У нас похолодало. Горячее и жидкое-самое оно И блинов немного напеку на домашнем молоке. И компот яблоко-брусника

[Аня.nozo]

Валярьянка, как же салату зимнего захотелось

[Рыбусик]

Картошка с сосисками и горячие бутерброды.

[Винни П]

Happy Mammy, делаю чебуреки много лет, и вот недавно мне дали хороший лайфхак. Тесто лучше замешивать не на простой воде, а на минералке с газом. Нежней, и с пупырышками. И лайфхак от меня: добавляйте в тесто немного подсолнечного масла, буквально ложку - две. Раскатыаать будет раз в сто легче, тесто не будет съеживаться после раскатки.
В фарш надо налить воды, он должен быть жидковат. А также в фарше должно быть много лука, реально МНОГО лука прокрученного или очень мелко порезаннаго или на тёрке натёртого. И немного чеснока.
Жарим так: сначала на большом огне, с двух сторон румяним, потом огонь убалвняем и под крышкой немного держим, чтобы сырого мяса не было. Потом опять открыть, они должны быть поджаристые.
И вуалЯ! Приятного аппетита!
Мне нравится фарш из трёх мяс: говядина, свинина, баранина. Можно без баранины, но нельзя без свинины.

Отправлено спустя 1 минуту 53 секунды:
А, если нет минералки с газом, модно делать на рассоле.

[Капиталина]

Мне нельзя чебуреки ваши, а вы все искушаете тут.