Новогодний стол. 2014-2015. ⇐ Кулинария. Праздничные столы

[Рыбусик]

ослик Иа, Очень аппетитно

[ПростоМария]

ослик Иа, а как ты индейку готовишь?

[Мещанка]

а как ты индейку готовишь?

очень просто..я не великий повар
тут индейка 4 кг
за сутки мою ее чищу чеснок. тут уже почищеного чеснока 700гр. режу чеснок.
натираю солью индейку закидываю чесноком и внутри тоже.
в пакет или пленку заворачиваю
на холод в холодильник или если не очень холодно на балкон ( периодически встряхивать пакет для равномерности чеснока)

на сл. день все смываю...
снова натираю немного солью
ставлю в духовку...эту готовила часа 3 с небольшим. несколько раз немного поливала водой, что индейка не была сухой.
под конец готовки за полчаса до окончания поливаю небольшим количеством раст.масла...чтоб корочка была хрустящая

[ПростоМария]

ослик Иа, спасибо!
Я всё никак не решусь индейку приготовить.

[Элиза Дулитл]

ослик Иа, с праздником Вас!

[irina1]

ослик Иа, Какая индейка аппетитная! Очень, очень!
А я не знаю как все успеть 30 декабря работаю, вечером с бухгалтерией в баньку идем(смыть рабочую грязь). А надо холодца наварить и торт хотела для мужа (масляный любит) приготовить. 31 буду с мясом возиться и с салатами. А еще к родителям сходить-поздравить и вечером на дачу уехать с полной машиной еды.
Дети мои (спасибо им) сказали сами себе роллов накрутят и салатиков наделают.
Вобщем как всегда с высунутым языком....

[Мещанка]

у меня обычно на Рождество так..
в этот раз я селедку сделала заранее...
считай времени на индейку почти не надо. я ж все рано дома прыгаю она сама жариться и салат что выше написала весь из готовых продуктов
я правда еще накануне овощей отварила на оливье. но вчера решила что лишнее все это будет..
вот сегодня остатки индейки порежу и будет у меня салатик мясной
дети мне правда помогли немного чеснока почистили. и вчера сын средний сыр на салат тер и посуду расставлял
а и торта не было обошлись тирольским пирогом. дети его очень любят

[irina1]

ослик Иа, А вы какое Рождество отмечаете? Это католическое?

[Мещанка]

А вы какое Рождество отмечаете? Это католическое?

да мы много лет с детьми..и иногда близкими друзьями отмечаем 24\25 Рождество... что б у детей осталось ощущение именно праздника Рождества...
а не новый год на первом месте..с пьянками\гулянками \ораниями под окнами
обычно и подарки дарим в этот же день
в этом году не получилось муж забыл забрать заказ
но на улице снегопад \пробки дети сказали что в такую погоду никто не доедет на оленях\лошадях с мешком подарков вот мы и выкрутились...

Добавлено спустя 2 часа 37 минут 31 секунду:
продолжение
т.к. индюшку мы вчера не всю съели
сегодня ободрала мясо с нее
+ 1 огурец свежий
+ вареная картошка
+ яйцо вареное
+ бондюэль ьанка ( морковь с горошком)
и майонез. и у меня салат

[Verhoffen]

У меня сын заказал гуся, а муж уже купил. Т.к. кулинарка из меня очень скромная, буду делать по пошаговому рецепту из Инета. Еще будет обязательно икра, копченая рыбка и всякая нарезка, грибочки из личных припасов, оливье непременно в центре стола, и, каюсь, салаты из магазина, ибо времени на все у меня точно не хватит (шубу точно в магазе куплю уже готовую, чесночный салат и т.д.). Торт тоже будет покупной, но вкусный.
Ну, мандарины - апельсины, это понятно.
И персонально для меня - ликер Амарула.
А вообще я замечаю, что старые классические рецепты - это и есть самое вкусное.

[Марфинька]

а 7 января чем Вам не Рождество? Или Вы католики?

[irina1]

т.к. индюшку мы вчера не всю съели
сегодня ободрала мясо с нее

У меня всегда от курицы остается белое мясо (грудка) и я на второй день делаю салат из него Любые ингридиенты, хоть оливье, хоть цезарь

а не новый год на первом месте..с пьянками\гулянками \ораниями под окнами

Да уж, утром у меня всегда нет голоса
Мне в НГ нравится феерверки,самое то для настроения праздника.
И загадать желание. Моя младшенькая-это мое желание новогоднее. Муж сказал-обдумай хорошенько свои желания, а то расхлебывать обоим

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

Ну, мандарины - апельсины,

Ох напомнили Пока только памелу купила, мандарины -это наша все!

[Мещанка]

а 7 января чем Вам не Рождество? Или Вы католики?

мы и 7 отмечаем
протестанты мы
просто 24 это именно для нашей семьи и детей
девочки не хочу дискутировать по этому поводу тут не та тема.
это лично выбор нашей семьи

Добавлено спустя 2 минуты 16 секунд:

Да уж, утром у меня всегда нет голоса

Мы спим в новый год если дают..и уж точно не орем под окнами
а феерверки не покупаем... нам хватает из окна смотреть..еще на улицу ходить..морозиться

[irina1]

.еще на улицу ходить..морозиться

Мы по полной с Шампанским в бой курантов. В холод-на улицу. Практически ж в лесу отмечаем (дача) Жаль только снега у нас в Новый год не бывает (ох как редко) А хочется по настоящему красоты зимней!
Сын сказал, нет настроения новогоднего (сессия началась) надо его в супермаркет со списочком отправить. Вот где изобилие подарков и новогодней толчеи.
У дочери сегодня новогодний бал. Пол класса у нас наряжаются, волосы крутят, глаза подкрашивают. Молоденькие, красивые, пархают!

[ВЕСЫ]

У меня будет:

индоутка фаршированная жареной в томате капустой запеченая в духовке
карт. пюре
холодец с хреном
оливье с бродячим оугрцом
грибы по-венесуэльски
под шубой(без моркови и яиц)
тарталетки с каой-нибудь рыбной начинкой

можеееет быть испеку рыжик-торт.
вино домашнее взрослым, компоты из подвала детям.

[irina1]

тарталетки с каой-нибудь рыбной начинкой

Ну расскажите мне, вы все тарталетки сами делаете, или покупные? Что то мне покупные очень твердые для красной икры. Как будто я на сухарь намазываю. С мягким хлебушком-вкуснее.

[Thunderella]

Мы спим в новый год если дают..и уж точно не орем под окнами
а феерверки не покупаем... нам хватает из окна смотреть..еще на улицу ходить..морозиться

Мы как раз под прошлый Новый год переехали в дом и поражались, насколько тихо может быть на праздники. Необычное ощущение. В квартире на 5-м этаже окна закрывали наглухо от шума и чтобы салют не залетел.

[ВЕСЫ]

Ну расскажите мне, вы все тарталетки сами делаете, или покупные? Что то мне покупные очень твердые для красной икры. Как будто я на сухарь намазываю. С мягким хлебушком-вкуснее.

Я готовые беру. Раз на раз, как говорится.
Сама не делала.
По телеку недавно показывали как из готового слоеного теста самим можно в форме елочки сделать тарталетки. Прикольно.

[Кошкина мать]

оливье с бродячим оугрцом

бродячим? шутки Т9?

[ВЕСЫ]

бродячим? шутки Т9?

Какие шутки
В нашей местности так называют соленые огурцы. Не маринованные с уксусом.