Новогодний стол. 2014-2015.Кулинария. Праздничные столы

Модератор: Alenenok

illletjaga
Участник форума
Всего сообщений: 5027
Зарегистрирован: 29.12.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Нелидово-Земцы
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение illletjaga »

ХОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
мы всегда готовили холодца литров 6 в Нг.... и с хреном и с горчицей.... и...
:eda:
я с форума ухожу.
моя почта ill-letjaga@yandex.ru
Реклама
Аватара пользователя
Ирченок
Участник форума
Всего сообщений: 1739
Зарегистрирован: 31.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮАО
Возраст: 55
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Ирченок »

illletjaga, :eda: :Yahoo!: :eda:
Аватара пользователя
Elena_Minsk
Участник форума
Всего сообщений: 5526
Зарегистрирован: 18.03.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: IT
Многод.организация: не состою
Откуда: Варшава
Возраст: 50
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Elena_Minsk »

Очень вкусный оливье получается с куриной ветчиной.
Давно уже делаю только так.
Аватара пользователя
Янна-кактус
Участник форума
Всего сообщений: 2874
Зарегистрирован: 11.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Тульская губерния
Возраст: 47
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Янна-кактус »

у нас совсем вредная классика..много лет говорю:" Муж, давай тортик, фрукты, шампанское и все....." он в ответ:" ну да, только еще немного..."
Вобщем на праздники у нас всегда:
холодец, мясо или птица запеченая, оливье, краснорыбица соленая, венигрет, шпроты( Лехина детская любовь на всю жизнь), сыр с чесноком....это все из обязаловки..мне разрешается только слегка разнообразить( ну типа сыр с чесноком в помидоры или в грибы...в венигрет грибы маринованые....). Но мой сильно непротив чтобы я еще пару ведер новинок напридумывала...
Но у нас " нашла коса на камень" муж в детстве был почти лишен радостей еды( аллергик сильный), сам по себе крупный и покушать любит..а я ну не могу научиться готовить 300 грамм салата или литр холодца..
В наше пандемийное время, каждый может быть уверен только в том, что он ни в чем не уверен. А так то да, как всегда, на кассе тебе пробьют все что угодно — но хотел ли ты получить такой счет? И как будешь его отрабатывать?
Аватара пользователя
ELEнA
Участник форума
Всего сообщений: 2036
Зарегистрирован: 04.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 46
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение ELEнA »

У нас всегда новогодний стол постно-рыбный, но с тортиком и бутылочкой шампанского. А вот уже Рождество с гусями-цыплятами и всяким разным.
Обычно:
Цезарь в постном варианте: пекинская капуста, листья салата, помидоры, корейская морковка, свежий огурец, сухарики и соус для цезаря.
Крабовый салат без яиц: крабопалки, кукуруза, немножечко лука, рис, майонез.
Еще иногда делаю на выбор мужа или селедку под шубой или постный вариант Оливье.
Канапэ с красной икрой и рыбкой, овощные канапэшки, фрукты и для детей тарталетки с вареной сгущенкой и орешками(варим только сами).
На горячее бывает красная рыбка из духовки или белая рыбка с картошкой в горшочках, рыбка под грибами и картошкой, иногда делаю манты с картофелем и грибамив пароварке, подаю с грибной подливой.

В этом году хочу салат с кальмарами.
Владимир 98, Павел 01, Анна 05, Михаил 11, Иван 15.
Аватара пользователя
Pushok
Участник форума
Всего сообщений: 2761
Зарегистрирован: 24.08.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 45
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Pushok »

Для меня главая проблема была с малышом ... придумали для него куриное суфле :eda: :eda: :eda:
Аватара пользователя
Кошкина мать
Модератоp
Всего сообщений: 6500
Зарегистрирован: 06.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СПб
Возраст: 47
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Кошкина мать »

Pushok, я малышам ежики делаю из риса и куриного фарша - тушу практически без масла на морковной подушке. Вкусно :good:
Аватара пользователя
Автор темы
irina1
Модератоp
Всего сообщений: 15460
Зарегистрирован: 19.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: Управляюший, главбух, директор...
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 48
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение irina1 »

А мой муж пожирнее все любит. Я для него рульку запекаю. Отвариваю как на холодец, потом достаю, обмазываю чесноком, чуть майонезика и в фольге в духовке. Я только облизываюсь от запаха-кожица золотистая, желейная. Вкуснятина. Мужики за столом сметают, обсасывая кости :oops:
Дети мои любят свиные завертушки:
Мясо свинины нарезаю как на отбивные( отбиваю) и в эти пласты заворачиваю четвертину шампиньена и ли четвертину яйца вареного. Эти рулетики обжариваю чуть и тушу в водичке пару часов. В конце добавляю пару ложек сметаны ( чтоб соус белым был) и чесночка.
Муж из всех салатов только сыр с чесночком и майонезом любит. Остальные салаты только для меня , детей и гостей.
27лет, 24года, 11лет: Будем ждать внуков... Хочется, еще и от младшей дождаться!
Аватара пользователя
Pushok
Участник форума
Всего сообщений: 2761
Зарегистрирован: 24.08.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 45
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Pushok »

Мышь, нашему на новый год только 7 мес. :wink: рановато для ежиков :poklon:
а так то даааа... мои все ежиков любят :eda: :eda: :eda:
Аватара пользователя
Янна-кактус
Участник форума
Всего сообщений: 2874
Зарегистрирован: 11.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Тульская губерния
Возраст: 47
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Янна-кактус »

а в салат с крабовыми палочками и кукурузой попробуйте вместо риса пекинскую капусту.Менее сытно, легче и приятнее
В наше пандемийное время, каждый может быть уверен только в том, что он ни в чем не уверен. А так то да, как всегда, на кассе тебе пробьют все что угодно — но хотел ли ты получить такой счет? И как будешь его отрабатывать?
Аватара пользователя
Мещанка
Участник форума
Всего сообщений: 31202
Зарегистрирован: 23.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Мещанка »

девочки дайте совет где купить индейку
обычно покупали в маленьком магазинчике под заказ в химках
но теперь живем в др.месте..
местные люди не сдают места проверенные или просто не знают

кто брал индейку\утку\гуся в ашане\атаке как на вкус? или даже не стоит выкидывать деньги?!
я замороженную не разу ее не брала...берут сомнения в качестве..мне ж для детей :oops:

вопрос срочный на сл. неделе Рождество :oops:
Аватара пользователя
Автор темы
irina1
Модератоp
Всего сообщений: 15460
Зарегистрирован: 19.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: Управляюший, главбух, директор...
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 48
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение irina1 »

Santa:Но картошка вырезанная спиралькой обжаренная в масле будет по любому - традиция.
Очень красивую присыпку на любой салат можно сделать из картошки. Картофелину трем на терке (как по корейски) Промываем эту соломку в друшлаке и высыпаем на полотенце, чтоб лишняя вода стекла. И потом обжариваем в кипящем масле. Соломка не слипшаяся и рассыпчатая-на любой салатик украшение.
27лет, 24года, 11лет: Будем ждать внуков... Хочется, еще и от младшей дождаться!
Аватара пользователя
Галла
Участник форума
Всего сообщений: 3219
Зарегистрирован: 27.01.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Дама-хозяйка, повар-ёшка, инквизиция
Многод.организация: не состою
Откуда: Альфа Центавра знаешь? Тамошние мы
Возраст: 47
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Галла »

ослик Иа:кто брал индейку\утку\гуся в ашане\атаке как на вкус? или даже не стоит выкидывать деньги?!
там последнее время индейку только и беру, там она не замороженная, а охлаждённая.
Бедро большое безкостное 296 ( Егорьевское)
Поджарка ( белое мясо мелкими кусочками) 233р кг
Брала ашановскую грудку индюшачью 298р кг - оченннно даже хороша :good: :D

Добавлено спустя 8 минут 43 секунды:
янна кактус: вместо риса пекинскую капусту.
да, с ней мне кажется гораааааздо вкуснее, ещё кукурузу туда и красный перец тоже вкусненько и постно. Я и кальмарный с этой капустой делаю и даже борщ сварила однажды - совсем даже ничего, детям понравилось - она мягче .

Я на это НГ наверно недооливье заварганю ( без мяса-яиц, но с яблоками), вареники с картошкой, рыбка самосол ( скумбрия совсем другая получается - язык съешь :good: ), ну шуба - как же без неё, фрукты, шампанское или..... :roll: сиииииидр :D :good:
Смотрите вперед с надеждою, назад с благодарностью, наверх с Верою, по сторонам с любовью...
Аватара пользователя
Автор темы
irina1
Модератоp
Всего сообщений: 15460
Зарегистрирован: 19.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: Управляюший, главбух, директор...
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 48
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение irina1 »

Галла:рыбка самосол ( скумбрия совсем другая получается - язык съешь :good: )
А посол какой?-рецептик в студию!
И кто чем утку начиняет? Я люблю с апельсинами и политую медом (сладкая получается)
27лет, 24года, 11лет: Будем ждать внуков... Хочется, еще и от младшей дождаться!
Аватара пользователя
Галла
Участник форума
Всего сообщений: 3219
Зарегистрирован: 27.01.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Дама-хозяйка, повар-ёшка, инквизиция
Многод.организация: не состою
Откуда: Альфа Центавра знаешь? Тамошние мы
Возраст: 47
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Галла »

irina1:рецептик в студию!
:D

да нету, рецептика-то как такового :wink: , всё как обычно - шкуру, кости убираем, тоненько режем, солим, перчим, можно лавра листики положить плашмя и через сутки :eda: :D
кто-то сахарку чуть добавляет, кто-то специи любимые, чтобы более пряная была, а нам тАк вкуснее всего :poklon:
Смотрите вперед с надеждою, назад с благодарностью, наверх с Верою, по сторонам с любовью...
Аватара пользователя
Штурман
Участник форума
Всего сообщений: 1772
Зарегистрирован: 15.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: МногоМама (Москва)
Откуда: Москва-Москва
Возраст: 42
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Штурман »

Мы на бараний шашлык пойдём, дома нарезка из колбаски , бутеры с икрой палтуса и красной , овощи свежие . На десерт куплю коробку пончиков или Криспи крем или Данкин Донатс , так дети просили. Может ещё хачапури сделаю из слоёного теста для свёкра.
Правда дочь просит оливье , мы его всегда с языком делаем . НО -НЕ ХОЧУ ГОТОВИТЬ!
31 утром сварю супа большую кастрюлю и картошки , 1 января ничего делать не буду по дому. Вечером на Хоббитов наверное пойдём.
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение мама катя »

Я рыбу со шкурой солю :D Кости тоже солю, но отдельно, муж любит :eda:
Солю иногда с сахаром -муж любит, а я не очень. Я по-своему если, то только крупная соль со специями и под гнет на 2 дня :good:
Расскажите чем делать спиральки из картошки? Чисто визуально я представляю сей девайс, а как называется? Чего в магазе спрашивать то :D

Я на этот НГ хотела обойтись "легким" столом, но вчера нежданно-негаданно вдруг собралась к нам тетушка, а это писец :facepalm: Вот думаю, может сказать что мы в лес к волкАм ушли новый год встречать :crazy:
Аватара пользователя
Штурман
Участник форума
Всего сообщений: 1772
Зарегистрирован: 15.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: МногоМама (Москва)
Откуда: Москва-Москва
Возраст: 42
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение Штурман »

Делали утку по-пекински , всё по рецепту :D , я изначально против была . Муж давился , но жрал , дабы не признаваться , что фуфло сготовил.
В прошлом году кроликов тушили в сметане , очень вкусно , но много еды получилось слишком к столу , часть этих кроликов и некоторые салаты стухли.
А вот ещё блюдо , может сделаю-
крупный картофель фаршированный копчёной треской запечённый с сыром .
Новогодний стол. 2014-2015. - 00.jpg
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение мама катя »

Штурман: некоторые салаты стухли.
а чего не морозите?
Я все излишки отварных салатов морожу в контейнерах из-под морского коктейля, их у меня пруд пруди. Когда не было, просто в пакетиках :good:
Аватара пользователя
Автор темы
irina1
Модератоp
Всего сообщений: 15460
Зарегистрирован: 19.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: Управляюший, главбух, директор...
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 48
 Re: Новогодний стол. 2014-2015.

Сообщение irina1 »

мама катя:но вчера нежданно-негаданно вдруг собралась к нам тетушка, а это писец
Я вчера узнала, что дети мои, оба будут дома и ждут к себе гостей (мы то на дачу уедем) Значит готовить придется и на них %) Сами они себе роллы накрутят, а мясо с меня %)
Штурман:В прошлом году кроликов тушили в сметане , очень вкусно , но много еды получилось слишком к столу , часть этих кроликов и некоторые салаты стухли.
Я года три назад наготовила на три дня и все поставила во дворе на ночь. Собака наша(овчарка) каким то образом из вольера сбежала и попировала. Ее тошнило три дня-а я злая готовила сново!
27лет, 24года, 11лет: Будем ждать внуков... Хочется, еще и от младшей дождаться!
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постный новогодний стол
    127 Ответы
    4753 Просмотры
    Последнее сообщение Солнце
  • Новогодний стол. Что приготовить и не устать?
    Бурмарина » » в форуме Кулинария
    8 Ответы
    1224 Просмотры
    Последнее сообщение Tetya Polya
  • Зимние малыши 2014-2015
    Мега Счастье » » в форуме Беременность и роды
    10591 Ответы
    145466 Просмотры
    Последнее сообщение applejack
  • Зимние малыши 2014-2015 (часть 2)
    ELEнA » » в форуме Беременность и роды
    3001 Ответы
    50640 Просмотры
    Последнее сообщение applejack
  • Новогодний слет туристят 29 декабря 2013 года
    klarissa » » в форуме Активный отдых
    1 Ответы
    1853 Просмотры
    Последнее сообщение Мери

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»