КулинарияБрауни .

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Мама 3 богатрей
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 935
Зарегистрирован: 03.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: МО,Подольский р-н,п.Львовский
Возраст: 38
 Re: Брауни .

Сообщение Мама 3 богатрей » 21 янв 2014, 13:48

Elena_Minsk:Я пеку "шоколад на кипятке" в мультиварке
моим мальчишки тоже любят "шоколад на кипятке" :eda: . Я бисквит делю на 3 коржа, смазываю кремом на сгущенке, украшаю и на ночь в холодильник. Тортик получается :good:
Вот рецепт для мультиварки (из книжечки) БРАУНИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ . Сама пока не пробовала :oops:
яйцо-4 шт.
коричневый сахар-300 гр.
сливочное масло-150 гр.
шоколад (темный, не горький)-200 гр.
орехи жаренные-200 гр.
мука-60 гр.
какао-порошок-60 гр.
Взбейте яйца. Добавьте сахар и взбивайте до образования кремообразной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку и какао-порошок, затем растопленный шоколад. Добавьте орехи. Смажте дно и бока емкости маслом, выложите тесто в чашу. Выберите режим "Выпечка"

Реклама
Аватара пользователя
BlackMamba
Модератоp
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 5500
Зарегистрирован: 06.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Брауни .

Сообщение BlackMamba » 21 янв 2014, 17:18

А вот наш "Брауни":
100гр горького (темного шоколада)
1 столовая ложка какао
100гр масло сливочное
Все это растапливаем на водяной бане.
В растопленную и слегка остуженную массу-ввести 3 яйца.

В отдельной посуде смешать:
100гр муки
200гр сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Ваниль.

Затем соединить с шоколадной массой. Тщательно и быстренько перемешать(так как застывает шоколад).
Смазать форму и в режиме "выпечка" около 25-30 мин.


Я держала 45-50. Подсушила. Получился шоколадный пирог. Только корочка сверху напоминает о Брауни :D
Но,оооочень вкусный и нежный :eda:

Аватара пользователя
mama dla mamonténka
Участник форума
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 5455
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Брауни .

Сообщение mama dla mamonténka » 21 янв 2014, 17:45

Elena_Minsk, шоколад на кипятке и броуни разные очень. :unknown:
Броуни более плотный, а на кипятке - высокий и лёгкий, даже от обычного шок бисквита очень отличается.

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
Гуняша, красивый! :good:
не оставляй свои мечты

Аватара пользователя
BlackMamba
Модератоp
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 5500
Зарегистрирован: 06.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Брауни .

Сообщение BlackMamba » 21 янв 2014, 18:05

mama dla mamonténka, ага,спасибо :oops: еле удержалась не схомячить :D
Пишу по отзывам детей-вкуснотища. :eda:

Аватара пользователя
Tatianka83
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 2587
Зарегистрирован: 21.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Раменское
Возраст: 36
 Re: Брауни .

Сообщение Tatianka83 » 21 янв 2014, 18:59

Отмечусь :poklon:
Дима июль2007, Вика февраль2011, Юля январь2012

Аватара пользователя
Paula
Участник форума
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 1706
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 44
 Re: Брауни .

Сообщение Paula » 21 янв 2014, 20:31

Гуняша, а ваш в мультиварке?

Аватара пользователя
BlackMamba
Модератоp
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 5500
Зарегистрирован: 06.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Брауни .

Сообщение BlackMamba » 21 янв 2014, 20:40

Paula, да :-) в режиме выпечка на 25-30 мин. Я передержала (более 40мин).

Аватара пользователя
земляника
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1802
Зарегистрирован: 10.10.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: маленькая хозяйка большого дома
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 39
 Re: Брауни .

Сообщение земляника » 21 янв 2014, 20:49

Мне этот рецепт напоминает корж от торта Прага. Я там соотношение не помню, но ингридиенты такие же, только для Праги нужно еще крем и глазурь делать.
Просто, - считать весь мир простым и обычным,
Просто, - идти всегда маршрутом привычным,
Но найти свои пути, так порой непросто!

Аватара пользователя
Elena_Minsk
Участник форума
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 4778
Зарегистрирован: 18.03.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: судебно-строительная экспертиза
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
Возраст: 47
 Re: Брауни .

Сообщение Elena_Minsk » 22 янв 2014, 10:53

mama dla mamonténka:Elena_Minsk, шоколад на кипятке и броуни разные очень. Броуни более плотный, а на кипятке - высокий и лёгкий, даже от обычного шок бисквита очень отличается.
Ага, если я пеку "шоколад" по рецепту, т.е. с молоком и 85-95 минут, то такой и получается - бисквит. А если только на воде и 65 минут - получается брауни ))

Аватара пользователя
Lavanda
Модератоp
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 9481
Зарегистрирован: 07.02.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Брауни .

Сообщение Lavanda » 16 мар 2014, 15:53

отмечусь :in_love: :in_love: :in_love:
Дорогу осилит идущий.

Аватара пользователя
Автор темы
Мадам Грицацуева
Участник форума
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 29377
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: доцент кислых щщей
Многод.организация: не состою
Откуда: Отвальный ряд, Хоббитон, Западная четь, Шир ,
Возраст: 40
 Re: Брауни .

Сообщение Мадам Грицацуева » 04 июл 2015, 14:14

Подниму, чуть не потеряла :-)
«Пришла пора подумать о делах:
О башмаках и сургуче, капусте, королях,
И почему, как суп в котле, кипит вода в морях».

Аватара пользователя
Irina 6
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 972
Зарегистрирован: 16.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, САО - Смоленская область
Возраст: 47
 Re: Брауни .

Сообщение Irina 6 » 04 июл 2015, 14:41

Отмечусь -не хочу потерять :in_love:
Максим 1989, Яна 1994, Полина 2000, Артём 2003, Тихон 2009, Александра 2011

Аватара пользователя
Трегубова Оксана
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 4509
Зарегистрирован: 12.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва ЮАО
Возраст: 38
 Re: Брауни .

Сообщение Трегубова Оксана » 04 июл 2015, 14:53

Брауни не делала, а фот фанданы пробовала, судя по описанию два десерта похожи с разницей, как я поняла: брауни это большой пирог, а фонданы маленькие как кексы.
Если я в сети и не отвечаю на сообщения, значит кто то смотрит мультики или пришёл танкист!

Nina Larina
Новичок
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 6
Зарегистрирован: 16.03.2018
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Киев
 Re: Брауни .

Сообщение Nina Larina » 16 апр 2018, 12:45

Очень люблю брауни.
Шоколадный брауни
Изображение
Брауни - нежный шоколадный десерт.
Продукты
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 130 г
Мука - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванильная эссенция - 2-3 капли
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный брауни:

1. Масло разделить на 4 части. Шоколад разломать на кусочки. Духовку разогреть до температуры 175 градусов.
2. Подготовить прямоугольную форму размерами 20х10 см. Для этого взять два куска фольги: один - шириной 20 см, а второй - шириной 10 см. Положить их крест-накрест друг на друга. Выложить в форму, закрепить края фольги за краями формы. Смазать маслом.
3. Соединить шоколад, масло и какао в миске, пригодной для микроволновки. Прогревать 3 минуты при мощности 50%, охладить.
4. Смешать сахар, яйцо и желток. Добавить ваниль и соль, смешать до однородности.
5. Взбить шоколадную массу, ввести в яично-сахарную смесь. Затем все это влить в муку, перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленную форму, тщательно заполняя углы формы. Выпекать шоколадный брауни 25-30 минут.
7. Охладить брауни в форме. Затем вынуть и нарезать на пирожные.
Приятного аппетита!

Аватара пользователя
ААльбинаА
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 176
Зарегистрирован: 12.03.2018
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Брауни .

Сообщение ААльбинаА » 08 дек 2018, 15:28

Nina Larina:
16 апр 2018, 12:45
Очень люблю брауни.
Шоколадный брауни
Я тоже очень люблю "брауни", особенно, чтобы внутри был влажным

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Кулинария»