Кулинария. Праздничные столыПодготовить стол на НГ и не умереть

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
NattaK
Участник форума
Всего сообщений: 13121
Зарегистрирован: 08.11.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО, Тюмень
Возраст: 51
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение NattaK »

На 250 гр сливок 30% положено 45 г сах пудры на суфле. Я меньше кладу, вообще сахар везде, где можно уменьшаю.
Правда, на НГ у меня классический "Киевский" :crazy: , по моему самый сладкий торт и жирный. Но сын выпросил.
Да здравствует пофигизм! Буду стараться...

Реклама
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36526
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

Я не знаю названия торта, который делаю, возможно, такого и не существует. Надеюсь, будет вкусно :eda: Планирую еще украсить консервированной грушей, которой я закрутила в этом сезоне 35 банок :D Но мои дети не едят ничего, никаких украшений, изюма, орехов в торте - только тесто, так что грушу съем я сама

Отправлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Решила еще спечь песочный пирог тоненький типа осетинского с горбушей - для мамы, она держит пост, не знаю только, как подготовить ее для начинки - отварить? Еще будут стейки горбуши, свиные отбивные. Салат для нас с мамой с креветками, икрой, капусту и может яблоки положу туда, кукурузу консервированную - в общем, придумываю на ходу из того, что есть. Остальным классический оливье, сельдь под шубой.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 50047
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Индигирка »

Тропинка, рыба моментально готовится,сырой кладите
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
мамазайчиков
Участник форума
Всего сообщений: 7546
Зарегистрирован: 14.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: тверь
Возраст: 45
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение мамазайчиков »

Тропинка: Я не знаю названия торта, который делаю, возможно, такого и не существует.
Тропинка: Решила еще спечь песочный пирог тоненький типа осетинского с горбушей - для мамы, она держит пост, не знаю только, как подготовить ее для начинки - отварить? Еще будут стейки горбуши, свиные отбивные. Салат для нас с мамой с креветками, икрой, капусту и может яблоки положу туда, кукурузу консервированную - в общем, придумываю на ходу из того, что есть. Остальным классический оливье, сельдь под шубой.
:shock: :shock: и вы семьей малоежек+ мама собираетесь эту кучу всю съесть ?????

я всегда радуюсь за свои съеденные калории, когда прихожу на новогодний ужин к свекрови. половину есть там я вообще не могу. из оставшего съедается один салат и кусок горячего. и потом такая легкость... :in_love:
Артем 2000,Егор 2010,Марусечка 2012,Агата май 2014

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36526
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

мамазайчиков: и вы семьей малоежек
А не все в нашей семье малоежки :D

Бисквит стала резать,а он плохой - наполовину не поднялся, не знаю, в чем дело, может разрыхлитель неравномерно распределился. Что делать теперь? Новый выпекать? Я уже крем сделала :(

Отправлено спустя 3 минуты 17 секунд:
Расстроилась с бисквитом. Ну и подошву такую в ход пускать нельзя. Муж полчаса назад был в магазине, спросил, купить ли торт? Я сказала, что сама сделаю, как самонадеянно :cry:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Mirchik
Участник форума
Всего сообщений: 9519
Зарегистрирован: 19.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Видное МО
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Mirchik »

ИМХО проще всего испечь новый...

Если внутри сыроват, то можно попробовать накрыть крышкой и оставить на несколько часов.
Если плотный и сухой - то таки разрезать. промазать кремом, и если результат будет неудовлетворительный. то сделать "уколы" внутрь бисквита пропиткой (сиропом и т.д.).
Но все это ИМХО трудоемко и можно провозиться а нужного результата может все равно не получится. Так что проще всего передать сразу.

Аватара пользователя
NattaK
Участник форума
Всего сообщений: 13121
Зарегистрирован: 08.11.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО, Тюмень
Возраст: 51
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение NattaK »

Тропинка, можно попробовать быстренько сделать яблочную шарлотку на бисквитной основе, а если еще и брусника есть, будет еще лучше. Она остывает часа два и затем можно намазать е кремом, вот резать не стоит.
Ловите рецепт:
3-4 яйца из холода с щепоткой соли хорошенько взбить.
Добавить 1 стакан сахарного песка понемногу, продолжая взбивать.
Далее 1 стакан просеянной муки всыпать и быстро и тщательно размешать рукой.
Сразу перелить в форму, смазаннную маслом, и выложенную яблоками. Сверху накидать полстакана брусники ( она потонет в тесте). Выпекать при темп 180-200 град, минут 20-30. Не открывать!
Дать слегка остыть и перевернуть на тарелку, дать остыть окончательно.
Ни соды, ни разрыхлителя добавлять не надо!
Да здравствует пофигизм! Буду стараться...

Аватара пользователя
рябиновые бусы
Модератоp
Всего сообщений: 21480
Зарегистрирован: 09.11.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: РОО "Донская семьЯ"
Возраст: 50
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение рябиновые бусы »

Тропинка: Я уже крем сделала
В магазинах есть готовые коржи,типа рыжика.Или корзиночки песочные готовые,можно сделать тогда пирожное.
Родиться человеком-это чудо,остаться человеком-это труд.
Будьте как дети...верьте в чудеса..

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение И*Р*И*Н*А »

NattaK: Ловите рецепт:
3-4 яйца из холода с щепоткой соли хорошенько взбить.
Добавить 1 стакан сахарного песка понемногу, продолжая взбивать.
Далее 1 стакан просеянной муки всыпать и быстро и тщательно размешать рукой.
Сразу перелить в форму, смазаннную маслом, и выложенную яблоками. Сверху накидать полстакана брусники ( она потонет в тесте). Выпекать при темп 180-200 град, минут 20-30. Не открывать!
я именно так всегда бисквит выпекаю. Могу потом его разрезать (он обычно очень высоко поднимается в форме), но чаще просто наверх кладу яблочные дольки, за время приготовления они наполовину погружаются и выглядит пирог очень красиво. Его не переворачиваю, просто из формы вынимаю и на тарелку ставлю.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 19091
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 38
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Дуся Марусина »

Тропинка, новый бисквит не успеть. Пусть муж готовых коржей купит . Бисквитных или слоеных. Им и так мало времени на пропитку. Надо сутки,не меньше
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14991
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

Тропинка: Что делать теперь?
если бисквит съедобен, то покрошить его, смешать с кремом, скатать в шарики и в холодильник. Получатся типа кейк попсов.

Аватара пользователя
NattaK
Участник форума
Всего сообщений: 13121
Зарегистрирован: 08.11.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО, Тюмень
Возраст: 51
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение NattaK »

И*Р*И*Н*А, переворачиваю, если яблоки внизу и кремом удобнее украшать. :eda:
Да здравствует пофигизм! Буду стараться...

Аватара пользователя
Elena_Minsk
Участник форума
Всего сообщений: 5187
Зарегистрирован: 18.03.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: судебно-строительная экспертиза
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
Возраст: 48
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Elena_Minsk »

Тропинка: Бисквит стала резать,а он плохой - наполовину не поднялся, не знаю, в чем дело, может разрыхлитель неравномерно распределился. Что делать теперь? Новый выпекать? Я уже крем сделала
У меня тоже не поднялся. Я плюнула и сделала другой )

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36526
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

Elena_Minsk: У меня тоже не поднялся. Я плюнула и сделала другой )
Тоже уже сделала другой и смазала кремом.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3774
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 103
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение цветик-семицветик »

Фсе)) за стол пора)))
Подготовить стол на НГ и не умереть - IMG-20161231-WA0036.jpg
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»