Кулинария. Праздничные столыПодготовить стол на НГ и не умереть

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11368
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

мамазайчиков: я бы побоялась в невареную скорлупу заливать продукты , которые потом не будут проходить термическую обработку. так запросто и сальмонеллез можно схлопотать.
Вот вы правильный доктор, я тоже с детства приучена, чтоб все кристально и никаких обсемененных микробами продуктов.Мама никогда не покупала пирожное "картошка"))))
Нету

Реклама
Аватара пользователя
Verhoffen
Участник форума
Всего сообщений: 13082
Зарегистрирован: 14.09.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Шарукань
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Verhoffen »

А, ещё картошечка, запечённая в кожуре. Со специями. Это кайф.
Тщетно верить, что свобода и счастье снизойдет на вас свыше. Всё это имеет источником собственную волю, и собственный труд.

Все болезни - от нервов, все лекарства - на основе спирта.

Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 4982
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Отрада »

ВИРА: говядина, яйца, фасоль консервированная, лук, перец, оливки, салатные листья, майонез.
А перец черный? В смысле не сладкий, да?
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк

XUXU
Участник форума
Всего сообщений: 1173
Зарегистрирован: 21.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение XUXU »

Так яйца можно сварить, потом ложечкой выковырнуть оттуда, в смысле, из скорлупы содержимое и вуаля- вареная скорлупа :D

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11368
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

XU-XU: Так яйца можно сварить, потом ложечкой выковырнуть оттуда, в смысле, из скорлупы содержимое и вуаля- вареная скорлупа
она наверное по хрупче сырой,и кпд затраченный мне кажется невыгоден...
Нету

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14987
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

Капиталина: Мама никогда не покупала пирожное "картошка"))))
Ну так тогда и шоколадные конфеты тоже есть нельзя, ведь технология производства практически одинаковая.

Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 11398
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 45
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение ВИРА »

Отрада, сладкий, болгарский перец. :-) и наверное маслин тоже положу, люблю все это!
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11368
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

mamalandia: Ну так тогда и шоколадные конфеты тоже есть нельзя, ведь технология производства практически одинаковая.
Пирожные картошка, делаются из обрезков коржей, смешиваются с кремом, руками.Конфеты это автоматическая линия, хотя тоже конечно сгребают руками.Просто мама работала технологом общественного питания в кафе, и видела как делают пирожные))Так что картошка, самые негигиеничные пирожные)))
Нету

Аватара пользователя
Елена прекрасная
Участник форума
Всего сообщений: 11153
Зарегистрирован: 22.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Германия
Возраст: 42
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Елена прекрасная »

ВИРА: как нелюдь, не поставлю на новогодний стол ни оливье, ни сельдь под шубой!
Я в этом году тоже. Хоть обычно люблю. Но уже делала недавно их
Андреас 1996, Юлия 2002, Николь 2008, Виктория 08.01.2015 Яночка 15.06.2017

Мой блог: mojaskaska.blogspot.de

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14987
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

Капиталина: Пирожные картошка, делаются из обрезков коржей, смешиваются с кремом, руками.
Это уже давно не так на предприятиях. :D А в кафе возможно делают до сих пор так.
Последний раз редактировалось mamalandia 30 дек 2016, 00:01, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11368
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

mamalandia: А в кафе возможно делают до сих порт так.
Картошка из моего детства -это пирожное из кулинарии.Я честно вообще предпочитаю домашнюю кухню,и пирожное-картошка, может сделать даже пятилетний ребёнок.
Нету

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14987
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

Капиталина: Картошка из моего детства -это пирожное из кулинарии.
Из моего это пирожное комбината "Добрынинский", как впрочем и эклеры. А в кулинарии ресторана "Паланга" моя бабушка покупала пирожки с рисом и яйцом, а также заварное печенье. Печенье продавали редко, но это была по истине вкусняшка.
Что интересно, так это то что другая бабушка думала, что пирожки домашние. :D

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11368
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

Так как моя мама работала в системе общепита, я не по наслышке знаю, как соблюдают гигиену на них....
К примеру повара мужчины, после туалета рук не мыли(((Я сама все время своих ругаю- руки вымыли?
Нету

Марфуша
Участник форума
Всего сообщений: 317
Зарегистрирован: 06.10.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 56
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Марфуша »

О,да, Добрынинская картошка единственная по вкусу в Москве, а в Питере такую же делает "Север"("Норд") и чтоб не с розочками, а с росточками. :in_love: А я в этом году открыла для себя селедку под шубой. Всю жизнь не ела и не любила, даже мама в свое время из-за меня ее не готовила, а тут на работе у одной девушки распробовала :ROFL: Ну, лучше поздно, чем никогда. Так теперь, получается наоборот, сама все блюдо и съедаю. Я обычно люблю НГ, что один день приготовишь, а потом несколько дней свободен. (да-да, едим просроченное ,более суток стоящее в холодильнике без всякого угрызения совести :D) А сейчас болею, не знаю как смогу, но уж шампанское с икрой и тортики есть. Мороженое купила, а болеем :fool: А так обычно оливье, шуба, еще люблю морковку потереть с грецким орехом, чесночок, изюм и майонез. Еще чернослив, внутрь грецкий орех, залить сметаной и поставить на ночь в холодильник, чернослив воду вытягивает из сметаны, она каменеет и сладкая, а мой мелкий орехи не ест, так что этот рецепт отпал. До горячего не доходит, ночью есть не хочется, но иногда делаю курица с шампиньонами, лучком тушить со сметанкой. А еще хочу в этот раз пиццу заказать и потом по желанию разогреть. Вот так неправильно отмечаем. А через пару дней делаю салат с крабовыми палочками и рисом.
А еще в этот раз на распродаже в Ашане купила шоколадный фонтан. Вообщем туда надо особый шоколад, но можно и простой. Первого крестница с детьми приедет, опробуем, Можно макать кусочки фруктов, клубнику, печеньку, зефирки. Главное потом отмыть кухню.

sharmelka
Участник форума
Всего сообщений: 5096
Зарегистрирован: 28.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Чебоксары
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение sharmelka »

Марфуша: купила шоколадный фонтан
Эти фонтаны обычно неудобные и шоколад для них невкусный, а другой получается слишком густой. Лучше на водяной бане шоколад растопить и в него макать. Лучше если кусочки до этого на минутку в морозилку.
Маша 2002-2014, Дима 2009, Катя 2012

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»