Кулинария. Праздничные столыПодготовить стол на НГ и не умереть

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Tatianka83
Участник форума
Всего сообщений: 2608
Зарегистрирован: 21.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Раменское
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Tatianka83 »

Elena_Minsk, я последнее время делаю почти постное тесто, хрущёвское, так его называют. Основа такая 1 стакан тёплой воды, 1 пакетик дрожжей11гр, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1-2ст л раст.масла, мука, ну тут на глаз, чтоб тесто ка к тесто было. Подходит оно в чуть теплее чем комнатная температура за 30мин, одного раза достаточно.
Я делаю на молоке. Булочки с изюмом получаются вкуснючие, я их укладываю в проимвегь с боками, так чтобы они когда в духовке поднимются, склеились немного, потом можно глазурью какой нибудь.
Дима июль2007, Вика февраль2011, Юля январь2012

Реклама
sharmelka
Участник форума
Всего сообщений: 5096
Зарегистрирован: 28.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Чебоксары
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение sharmelka »

Тропинка: за полчаса до курантов накрываю на стол
Имеется в виду разложить тарелки, ложки-вилки и бокалы. Достать салатницы и салатные ложки/лопатки.
Салаты очень многие заранее режутся. Перед подачей только заправляются майонезом. Селедка под шубой вообще свежая невкусная, ей надо настояться. Винегрет, оливье - нарезается все кроме огурцов и под пленку. Сыр для чесночного салата потереть и в пакет.
У американцев еда на День Благодарения очень похожа на нашу новогоднюю. За день пекутся пироги и торты, так как у них типа чизкейков, то за день с ними ничего не станет. Чизкейк тоже должен застыть после выпечки. Соусы всякие (стандартно клюквенный и подливка). Салаты у них похожие на наши, есть типа мимозы, есть цезарь, греческий, еще популярно делать капустный салат. Капустный можно заранее сделать, капуста чуть замаринуется и будет лучше. Закуски типа баклажанных рулетиков. Сыр с чесноком они катают в шарики и валяют в сушеных специях типа зелень или паприка, втыкают в шарики зубочистки. Корзиночки напечь. Они тоже в них делают типа тарталеток. Картошку почистить и положить в воду. Перед гостями индейку поставить в духовку. Салаты заправить и разложить по салатницам. Потом картошку отварить и помять. Стручковую фасоль на пару сделать и полить соусом. Часто еще детям делают запеченые макароны. Уже готовые макароны смешивают со сливками и тертым сыром и в духовку.
Маша 2002-2014, Дима 2009, Катя 2012

Аватара пользователя
Ольвия
Участник форума
Всего сообщений: 5853
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Ольвия »

Даааа верно сказано :D - утро первого числа всегда начинается с шампанского :D
Дочка-ангел 2010, сынок 2013

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11366
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

А у нас сегодня икра красная, бутерброд- батон, масло и икра)))буржуйствуем))))
Нету

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36523
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

sharmelka: Имеется в виду разложить тарелки, ложки-вилки и бокалы. Достать салатницы и салатные ложки/лопатки.
Ну я про это и писала. Разложить тарелки, бокалы и сутки на них смотреть :crazy:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

sharmelka
Участник форума
Всего сообщений: 5096
Зарегистрирован: 28.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Чебоксары
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение sharmelka »

Тропинка: Разложить тарелки, бокалы и сутки на них смотреть
Зачем? Сначала спать, потом утром пошел на работу, а дети гулять. Чтобы вечером меньше работы было и не нервничать в поисках ножа для торта и подобного.
Я так часто делаю. Раздвираю обеденный стол. Стелю скатерть. Ставлю цветы, вазу с фруктами. Тарелки и ложки-вилки. Чтобы потом меня не спрашивали по сто раз сколько гостей. Потом салаты по мере приготовления выкладываю по салатникам. Обычно у меня тазик оливье, пластиковый, с крышкой - в холодильнике. А на столе небольшая салатница оливье. Пополняю по мере съедания. Иначе эти салаты весь стол займут.
Маша 2002-2014, Дима 2009, Катя 2012

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36523
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

sharmelka, да ну вас :crazy:
sharmelka: потом утром пошел на работу, а дети гулять.
А если не пошел на работу - ну не работаешь? А если дети не согласны в декабре гулять с утра и до 21 часа, ну мерзнут, понимаете? :lol: Все, я пас :D
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 11366
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Капиталина »

Тропинка: Разложить тарелки, бокалы и сутки на них смотреть
пыль не забудь потом вытереть))))
Нету

sharmelka
Участник форума
Всего сообщений: 5096
Зарегистрирован: 28.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Чебоксары
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение sharmelka »

Тропинка: если не пошел на работу - ну не работаешь?
Пошел гулять с детьми.
Тропинка: если дети не согласны в декабре гулять с утра и до 21 часа, ну мерзнут, понимаете?
Теплее одевайте. Мы даже в Магадане 31 долго гуляли. Не до 21 конечно. Обедали, ужинали и спали до 10 вечера. У нас новогодний стол всегда был другой чем кухонный. Доставали с антресолей, собирали, ставили в зале. Поэтому всегда его доставали заранее. Родители у меня всегда 31 работали, хоть мама и учитель, но у них какие-то дежурства были. Так что мы с сестрой целый день (вернее на Севере это ночь) на санках катались. Приходили в обед грелись, разогреваем суп и опять на горку. В гости ни к кому не пойдешь. Родителей ни у кого нет дома или они злятся что мешаем готовить/убирать.
Маша 2002-2014, Дима 2009, Катя 2012

цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3774
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 103
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение цветик-семицветик »

У подруги сестра живет на Крайнем Севере. Раз в год, проездом к маме, заезжает и к Натахе. Обычно это под Нг. Так вот она мерзнет. Мерзнет в нашей Москве. Сыро говорит)))
Про стол наряжкнный сутки. Ну, если детей мало, а комнат много :unknown:
У нас стол между диваном и теликом. Точно сметут)))))
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14987
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

цветик-семицветик: Мерзнет в нашей Москве. Сыро говорит)))
Потому что у нас влажность высокая, а там низкая и холод по другому воспринимается. Наши - 20-25 градусов - это -40-50 северных.

Аватара пользователя
Ольвия
Участник форума
Всего сообщений: 5853
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Ольвия »

Почему все прямо оду поют этим оливье и шубе? :shock: у всех оливье и шуба... Для нас это абсолютно не праздничные салаты, они у нас всегда когда душе угодно и уже надоели так, что даже речи быть не может ставить их на НГ стол.
Про наш стол напишу.
Я люблю сложные, мудреные салаты типа перевертыш грибная поляна, и с ананасами, с креветками. И вообще любим что-то современное типа салата из рукколы с креветками, можно моцарелла и черри.
Обязательно утка с яблоками. Красная рыба в икорном соусе с шампанским. Готовится моментом. Соус 2 минуты. Нарезки - всякие сырокопченые и буженинка. Обязательно сырная с разными сырами и орехами. Ананас свежий. Мандарины)))). Зеленые оливки, обожаем! Картошка ломтиками запеченая с розмарином. Пюре. Холодец! Домашняя колбаса. Домашняя горчица и домашняя копченая утка.
Еще сестра прийдет принесет салат оч вкусный с красной рыбой и красной икрой, офигенный. Много разных бутеров! Корзиночки. Да у нас стол всегда ломится.
Да можно столько всего придумать.
Почему сразу оливье то? :D
Еще обязательно рулетики из ветчины и сырокопченой колбасы с острым сыром и зеленью. И наверное лаваш накрученный с сулугуни и кинзой, вкуснота.
Дочка-ангел 2010, сынок 2013

Аватара пользователя
рябиновые бусы
Модератоp
Всего сообщений: 21480
Зарегистрирован: 09.11.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: РОО "Донская семьЯ"
Возраст: 50
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение рябиновые бусы »

mamalandia: Потому что у нас влажность высокая,
А где сейчас нет влажности? :unknown:
Откройте прогноз:Архангельск-91%,С.Петербург-85%,Мурманск-93%,Челябинск-89%,Самара-87%,Тула-80%,Брянск-82%,Ростов-на-Дону-93%,Южно-Сахалинск-78%,Москва-79%.
цветик-семицветик: Мерзнет в нашей Москве. Сыро говорит)))
Я несколько лет назад была в Калининграде.Была жара,влажность,дышать было нечем и мне с моим постоянно низким давлением(90 на 70) стало плохо.Думали упало еще,померяли-130 на 90.Так я сама живу в жарком и влажном климате,но вот ткое оказалось восприятие организма.

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Ольвия: все прямо оду поют этим оливье и шубе
Для меня это ностальгия. :D Еще рыба заливная.
Родиться человеком-это чудо,остаться человеком-это труд.
Будьте как дети...верьте в чудеса..

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14987
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение mamalandia »

Вспомнилось
:D
Хотя по мне это образное выражение, а на самом деле имелось совсем другое. Но каждый раз вспоминается, если кто-то о заливной рыбке говорит. :Rose:

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:


:wink: :wink: :wink:

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 36523
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Кошка на окошке »

Ольвия: Почему сразу оливье то?
Ну так люди на НГ хотят кушать то, что любят... У меня муж вот ничегошечки из тобой перечисленного даже пробовать не будет, так смысл это готовить? %) А дети едят половину из того, что ест муж. Вот из этого и исходим при составлении меню.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»