Кулинария. Праздничные столыПодготовить стол на НГ и не умереть

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
comilfo
Участник форума
Всего сообщений: 3549
Зарегистрирован: 14.09.2011
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение comilfo »

Светлая999:но чистить-разделывать селёдку,
Свет , ты "матиас" филе не покупала? Попробуй :good: в меру солёное и косточек практически нет.
Улыбайтесь! Интенсивный смех и хорошее настроение увеличивают скорость метаболизма на 20%!)))

Реклама
Аватара пользователя
Птица Феникс
Участник форума
Всего сообщений: 6440
Зарегистрирован: 16.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: russia
Возраст: 42
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Птица Феникс »

Девочки а прверенный рецепт пряников, не слишком морочный есть?
Как много дел считались невозможными, пока они не были
осуществлены. Плиний Старший

Аватара пользователя
Душечка
Модератоp
Всего сообщений: 3174
Зарегистрирован: 21.04.2010
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Душечка »

А мы по-хитрому в этом году решили в гости поехать :eda:
Не говорите – не могу. Это слово не христианское. Христианское слово: всё могу. Но не сам по себе, а в укрепляющем нас Господе.

Святитель Феофан Затворник

Аватара пользователя
Довольная жизнью
Модератоp
Всего сообщений: 22670
Зарегистрирован: 05.07.2006
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: начальное
Профессия: всего понемногу
Многод.организация: не состою
Откуда: Матушка-Россия
Возраст: 49
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Довольная жизнью »

Aidishe Mama: аругула
шо за зверь? :shock:
В моем возрасте Торопиться - опасно, Нервничать - вредно, Доверять - сложно, а Бояться - поздно.
Остается только жить, причем в полное свое удовольствие...

Аватара пользователя
moi
Участник форума
Всего сообщений: 8343
Зарегистрирован: 04.01.2008
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 45
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение moi »

Довольная жизнью:шо за зверь?
Рукола.
Дети - Дар Божий!

Аватара пользователя
evolett
Участник форума
Всего сообщений: 3976
Зарегистрирован: 14.12.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Н-ск, Краснодарский кр.
Возраст: 39
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение evolett »

Птица Феникс, есть имбирные пряники, делаю два года, расходятся на ура. отправила в личку

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
мы тоже в гости идем, с тарелками, но не в том объеме, как если бы дома были.
Последний раз редактировалось evolett 26 дек 2013, 22:13, всего редактировалось 1 раз.

Яков
Участник форума
Всего сообщений: 5373
Зарегистрирован: 03.01.2011
Я: многодетный папа
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Град Московский
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Яков »

Я пошёл другим путем. Я - НЕ ГОТОВЛЮ....
Что это за день-то такой? Наготовить ВЁДРАМИ и потом неделю доедать позавчерашнее? А потом половину выкинуть....Не,нафиг...Немножко и по минимуму.Фрукты ,салатик,нарезка ...Сколько раз было уже - сделаешь горячее ,а до него никто не добирается.
А вообще уже ненавижу все праздники

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 33811
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мадам Грицацуева »

Яков, вы меня как-то спасли с корейкой , попрошу еще о помощи - перепал мне осетр симпатичный, на 3 кг. Что мне с ним сделать красиво на праздничный стол. ?
Думала запечь , как у Ивана Васильевича :D
Мухи например, зимуют на облаках, проводя долгие зимние месяцы в спячке... Когда ветер тревожит облака, идет снег и мы радуемся: Снег идет! Но, это не снег, это падают с неба мухи в ночнушках...

Аватара пользователя
Ромашка
Участник форума
Всего сообщений: 3674
Зарегистрирован: 12.10.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Ромашка »

но чистить-разделывать селёдку,
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя.

Яков
Участник форума
Всего сообщений: 5373
Зарегистрирован: 03.01.2011
Я: многодетный папа
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Град Московский
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Яков »

Матушка Гусыня:перепал мне осетр симпатичный, на 3 кг.
Действительно симпатичный)))))
Матушка Гусыня:Думала запечь , как у Ивана Васильевича
Что-то не помню как там)))

Янеж
Участник форума
Всего сообщений: 1902
Зарегистрирован: 08.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Янеж »

Тогда купить резалку для салатов (у меня такая http://www.jarptica.com/product_7.html уже лет 10-ть отлично служит. Пластиковые дешевле, но бывает ломаются). И хлебопечку, в которой тесто можно делать. Если капусту шинкуете, то терка Бёрнера- вещь! На салаты и лепку пирожков детей поставить.

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 33811
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мадам Грицацуева »

Ах , да - надо отчитаться - у нас будет салат * типа греческого* , крабовый и шуба - постная, картошка-пюре( без этого никак - свекр фанат ), что-то рыбное готовит свекровь , и мой осетр - гвоздь , так сказать. И много мандарин :P

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Яков:Что-то не помню как там)))
Ну он там лежал на блюде весь , с лимончиками и улыбался . Или это лебедь был. Но то что целиком - это точно. :D
Мухи например, зимуют на облаках, проводя долгие зимние месяцы в спячке... Когда ветер тревожит облака, идет снег и мы радуемся: Снег идет! Но, это не снег, это падают с неба мухи в ночнушках...

Яков
Участник форума
Всего сообщений: 5373
Зарегистрирован: 03.01.2011
Я: многодетный папа
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Град Московский
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Яков »

Янеж:то терка Бёрнера- вещь!
+++

Добавлено спустя 48 секунд:
Матушка Гусыня:и мой осетр - гвоздь
Горячим пойдет или холодным?

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 33811
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мадам Грицацуева »

Яков:Горячим пойдет или холодным?
Мне бы удобнее холодным - дома приготовила и привезла ( на дачу ) , там с духовкой беда , газ балонный, хотя можно в печь засунуть - она же будет топиться.....В общем сложно.. А дома запекла , и привезла - кушайте гости дорогие. :D
Мухи например, зимуют на облаках, проводя долгие зимние месяцы в спячке... Когда ветер тревожит облака, идет снег и мы радуемся: Снег идет! Но, это не снег, это падают с неба мухи в ночнушках...

Яков
Участник форума
Всего сообщений: 5373
Зарегистрирован: 03.01.2011
Я: многодетный папа
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Град Московский
Возраст: 37
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Яков »

Матушка Гусыня:Мне бы удобнее холодным
Ну тогда просто запекайте.Он у вас чищеный,всё посрезали?
Я нечасто наблюдаю осетров :D если честно)) Но вот стерляди глаза бы мои не видели.
Расскажу на примере ее,как мы ее делаем.Всё-таки родственники они)))
Сначала мы ее замораживаем.Потом она чуток подтаивает,срезаем верхние жучки и нижние.На брюшке срезаем кожу,а кожу с боков и спины сдираем пассатижами,сделав надрез у хвоста.На замороженной рыбе это очень удобно.Потом рыба размораживается,и потрошится,жабры и все дела.Не забудьте удалить визигу из позвоночника.
Солью,перцем,лимончиком натирайте часа за 3-4 до запекания,иначе рыба высохнет,и не будет сочной.
У нас рыбки кг по полтора.Мы их запекаем при температуре 210 ,минут 15-20 в конвекторе.
А,чуть не забыл,перед запеканием смажьте сметаной или сметана-майонез пополам.
У вас 3 кг рыбка,думаю что сначала запекайте минут 15 при 160(думаю в эту фазу наверное воды поставить надо в емкость какую-нибудь,чтоб не подгорела сверху),а потом для колера добавьте до 180-190 минут 10-15

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»