Кулинария. Праздничные столыПодготовить стол на НГ и не умереть

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Cherry
Участник форума
Всего сообщений: 125
Зарегистрирован: 05.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, СЗФО
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Cherry »

Яков, :poklon:

Реклама
Аватара пользователя
turistti
Участник форума
Всего сообщений: 1027
Зарегистрирован: 25.09.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: робототехника (доп образование детей)
Многод.организация: не состою
Откуда: Карелия
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение turistti »

Капиталина:ОТВАРНОЕ ЛЁГКОЕ ПО КОРЕЙСКИ
спасибо, вот этим рецептиком и воспользуемся ))) представляется очень вкусным )))
"Пальто такое есть у всех! Если кажется, что нет - надо искать, где-то завалялось))" (с)

Чудушка (26.07.2004) , Гном (31.01.2009), Мышка (23.10.2013)

Ида
Участник форума
Всего сообщений: 3036
Зарегистрирован: 28.12.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Ида »

Яков:Утка.Зафаршировать фруктами
м-м-м, вкуснотища. :in_love:
А ко мне в первый раз прилетел бройлерный... ну, цыпленком такую тушу язык не поворачивается назвать... кур, короче. Без печеных яблок жизнь мне не мила, значит напихаю в него, а не в утку.
Яков, как думаете, не испорчу птичку?

Автор темы
петушканчик
Участник форума
Всего сообщений: 21018
Зарегистрирован: 05.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 51
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение петушканчик »

Яков, вы прям повар моей мечты :--)
Подскажите.Мы купили утиные грудки-филе бескостное.Как его лучше сделать,чтоб не пересушить?
Ну шо,тесто для "Наполеона " уже сделала...Дело за малым :crazy:

О,даю рецепт обалденного салата.Отварной кальмар и зеленое яблоко и чуть яйца-нарезать соломкой(это важно!) и с майонезом. :good:
А еще салат "Подкова"
Слоями в виде подковы класть
Рис
Крабы(в идеале,конечно,настоящие,из банки)
Авокадо)можно заменить огурцом)
Сыр потереть
Каждый слой промазать майонезом
Сверху выложить красной икрой табун лошадей :D (поскольку у меня икры мало.я выложу 2014)))

Ида
Участник форума
Всего сообщений: 3036
Зарегистрирован: 28.12.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Ида »

петушканчик, а я на полсекунды раньше успела к Якову с птицей. :P
Но в этой теме я на птичьих правах, так что уступаю очередь. :friends:

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 33740
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мадам Грицацуева »

петушканчик:Сверху выложить красной икрой табун лошадей :D (поскольку у меня икры мало.я выложу 2014)))
Можно выложить табун , скачущий вдали , очень далеко. :good:
Мухи например, зимуют на облаках, проводя долгие зимние месяцы в спячке... Когда ветер тревожит облака, идет снег и мы радуемся: Снег идет! Но, это не снег, это падают с неба мухи в ночнушках...

Аватара пользователя
Пепси
Участник форума
Всего сообщений: 2301
Зарегистрирован: 18.01.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Пепси »

Яков :poklon: :poklon: :poklon:
А я сегодня была в небольшом общепите ресторанного типа Zю называется, там вьетнамская кухня.курица была в меде, причем конкретно в меде, даже карамельно какая то корочка с пряностями -ооочень сочно и вкусно - не ожидала.

Аватара пользователя
Мандаринка
Участник форума
Всего сообщений: 372
Зарегистрирован: 20.02.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: ХМАО-Югра
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мандаринка »

marusya:А расскажите мне про салаты с рыбой - джелательно , чтоб основа была не картошка-рис и бэз майонезика.Ну или пусть с майонезиком, я сама уже его заменю.
Есть у нашей семьи пара любимых салатов. Один из них точно пойдёт на новогодний стол. Раскладку в граммах я не помню, а муж спит и спросить его я не могу поэтому.
Салат № 1
Сёмга слабосолёная (сами маринуем с солью, перцем, лимоном, можно с соевым соусом вместо соли, а ещё с гранатовым соусом хорошо получилось, такой чуть сладковатый привкус)
Свежий помидор
Отварное яйцо
Маслины
Всё нарезать узкими полосками, яйцо натереть. В оригинале салат заправляется майонезом. Мы обычно делаем его порционно и слоями складываем в креманки.

Салат № 2
Кальмары отварные - нарезать кольцами или полосками, как удобнее
Креветки отварные (обычные)
Мидии - по желанию, хоть они и есть в оригинальном рецепте, мы их обычно не добавляем, не любим просто.
Отварное яйцо для связки
Свежий огурчик
Яблоко (если не любите, не кладите - у меня муж, например, терпеть не может салаты с яблоком)
В принципе, сюда любые морепродукты можно положить. И опять - в оригинале сюда идёт майонез, который можно заменить. Украсить икрой.

Аватара пользователя
Югорчанка
Участник форума
Всего сообщений: 3362
Зарегистрирован: 10.11.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: журналист
Многод.организация: не состою
Откуда: ХМАО
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Югорчанка »

дешевый рыбный салат. почему дешевый - мы делаем его из щуки, она у нас недорогая. отварить рыбу в соленой воде, очистить от костей. слой щуки, слой жареного лука, слой жареной моркови. каждый слой можно промазать майонезом (я беру домашний, специально развожу водичкой пожиже, чтоб пропитал, но при этом было не жирно) или сметаной подсоленой. лук и морковь жарить отдельно, того и другого взять побольше. очень вкусный и сытный салат, слой щуки можно сверху и приперчить ароматным перчиком.
легкое. ОБОЖАЮ этот продукт, вкусно и опять же дешево. отвариваю, а потом либо кручу в пирожки либо режу кусочками, и обжариваю с луком, морковью, можно добавить томат, сметану, за неимением этого - просто муку и сделать подливу. а еще очень вкусно испечь такой пирог:
3 яйца, стакан кефира, пачка майонеза (250 мл), 1 ч.л. соли, 6 ст. л. муки с верхом, 1 ч.л. соды. тесто жидкое! вылить половину теста (у меня получается буквально по донышку размазать), сверху легкое отварное и прокрученое, тоненькие дольки картошки, лук кольцами, приперчить, залить оставшимся тестом и в духовку на минут 30, короче, пока не зарумянится. пирог получается ну очень нежный.
а еще могу поделиться рецептом сиротских котлет. сердце и легкое прокрутить на мясорубке с луком, добавить отварной рис, манку и жарить. если фарш жидковат, выкладывать ложкой.
У нас теперь Семь Я

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Любезная Солоха »

вот у меня еще и конь дохлый не валялся, надо идти овощи варить , а мне лень. :пляж: хурму сижу жую
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

Аватара пользователя
irina1
Модератоp
Всего сообщений: 11509
Зарегистрирован: 19.01.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: Управляюший, главбух, директор...
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 47
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение irina1 »

А у меня холодное сварено! За стынет не за стынет!
Бисквиты на торт пекутся в мульте! Муж поехал за напитками! Мясо размораживается. Завтра разпластаю, начиню грибами, перцем, за верну и запеку!
26лет, 22года, 9лет: Будем ждать внуков... Хочется, еще и от младшей дождаться!

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 43
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Любезная Солоха »

я утку сегодня купила, завтра приготовлю, если силы останутся :D

Добавлено спустя 54 секунды:
а вообще с уткой я погорячилась, надо было овса купить :D
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

Куля
Модератоp
Всего сообщений: 1844
Зарегистрирован: 03.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверская область
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Куля »

Любезная Солоха:овса купить
:good: и прорастить - полезненько, говорят :eda:
мы печенюшек сегодня овсяных купили :-)

Аватара пользователя
Клена
Участник форума
Всего сообщений: 10105
Зарегистрирован: 03.08.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 50
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Клена »

Варю холодец в мульте и убеждаю себя заняться эклерами :o крем уже сделала, но какой-то жидковатый вышел :( Еще торт успеть сегодня надо, овощи сварить и мясо. А то завтра работаю, домой в лучшем случае попаду часов в 6 вечера %)

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 33740
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Подготовить стол на НГ и не умереть

Сообщение Мадам Грицацуева »

Ну что- с :roll: , осетр запеченный по-царски в апельсиновом желе с тимьяном и розмарином - готов, голубчик, остывает . Аромат , скажу я вам - убойный, муж заметно нервничает и жует овощи для шубы. :eda:
Мухи например, зимуют на облаках, проводя долгие зимние месяцы в спячке... Когда ветер тревожит облака, идет снег и мы радуемся: Снег идет! Но, это не снег, это падают с неба мухи в ночнушках...

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»