Десерты или холодные сладкие блюдаКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 6324
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение mama dla mamonténka »

Я тут "подсела" на всякого рода десерты, которые не требуют выпечки.
Тортики, желе, мороженое, зефир...
Сейчас эксперементирую с Тирамису!

Обычно делаю так:
4 яйца
500г mascarpone
2 пачки печенье "дамские пальчики", здесь boudoirs
1 ст ложка armagnac
1 чашка крепкого кофе
150 г сахар,
соль
30 г какао

1) желтки, сахар, арманьяк взбить до бела
2) белки, соль, лимонный сок взбить (в холодной посуде)
3) соеденить 1 и 2, маскарпоне добавить, аккуратно размешивая
4) выложить печенье в разъёмн форму, обмакивая каждое в кофе
5) слой крема
6) палочки
7) крем
8) на ночь в холод
9) посыпать какао

Можно со сливками вместо яиц.

Добавлено спустя 4 минуты 36 секунд:
Для наглядности:
Десерты или холодные сладкие блюда - getImageCA2KBMYW.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - getImageCA1RRF3O.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - getImageCAQHF7IJ.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - t.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - getImageCAGN7ZCL.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - getImage.jpg
Десерты или холодные сладкие блюда - getImageCAS1QFAZ.jpg
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи
Реклама
Аватара пользователя
Халва в шоколаде
Участник форума
Всего сообщений: 7366
Зарегистрирован: 26.02.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 54
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение Халва в шоколаде »

Суперкрасиво! Никогда не пробовала делать Тирамису!Все больше с тестом
Моя душа не заключена в пределах моего тела, моё тело находится в безграничной душе.
Аватара пользователя
Автор темы
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 6324
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение mama dla mamonténka »

МамаОля6, попробуйте, вам понравится! быстро, просто и очень нежно вкусно!
я раньше тоже больше пекла, кроме шоколадной колбаски и творожного домика ничего не пробовала делать)

Добавлено спустя 45 минут 13 секунд:
Бананово-лимонный торт.

250г песочное печенье
3 банана
1 лимон
1банка сгущёнки или крем "шарлотт"
250г сливок жирных
ванилин
фрукты для украшения

1) печенье крошить
2) лимон измельчить в блендере (я чищу все шкурки и между дольками тоже, чтобы не горчил)
3) сгущёнку варить минут 30.
4) смешать 1,2,3 (или смешать печенье с 3стл ложками растопл масла, пропитать лимоном, потом только слой сгущёнки)
5) порезать бананы, выложить
6) взбить сливки с ванилином
7) украсить фруктами или просто посыпать тёртым шоколадом

Мне нравится в нём сочетание банан-лимон! и взбитые сливки с фруктами! а печенье даёт такую приятную сытость))
Десерты или холодные сладкие блюда - DSC06960.JPG
Десерты или холодные сладкие блюда - DSC06967.JPG
Десерты или холодные сладкие блюда - DSC06969.JPG
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи
Аватара пользователя
Халва в шоколаде
Участник форума
Всего сообщений: 7366
Зарегистрирован: 26.02.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 54
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение Халва в шоколаде »

Мужественно борюсь с лишним весом а тут такое! А вдруг вес победит?!
Моя душа не заключена в пределах моего тела, моё тело находится в безграничной душе.
Аватара пользователя
Автор темы
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 6324
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение mama dla mamonténka »

МамаОля6, cкормИте детям)))
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи
Аватара пользователя
incognito
Участник форума
Всего сообщений: 4650
Зарегистрирован: 13.03.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: с острова
Возраст: 48
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение incognito »

mama dla mamonténka:2) лимон измельчить в блендере (я чищу все шкурки и между дольками тоже, чтобы не горчил)
3) сгущёнку варить минут 30.
А если сгущенку не варить ? Тоже , наверное , вкусно ? А с лимона цедра значит не нужна ? Только очищенная мякоть ?
Торт красивый получился , надо попробовать !
Мне Бога есть за что благодарить, со мною рядом те, кто всех дороже! Мне есть кого любить! Мне есть кого растить! Мне в жизни повезло! Пусть повезёт вам тоже!
Аватара пользователя
Автор темы
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 6324
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Десерты или холодные сладкие блюда

Сообщение mama dla mamonténka »

incognito:А с лимона цедра значит не нужна ?
мне цедра больше нравится в выпечке - там она размягчается, даёт аромат, а в десерте - это на любителя.
incognito:А если сгущенку не варить ? Тоже , наверное , вкусно ?
вкусно,но при варке она ещё густеет, лучше печенье склеивает, главное, не переварить, но я делала и с обычной!
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»