Мультиварка

Сообщение **Light Fury** » 03 июн 2018, 23:43

ослик Иа, вы отзывы читали? Симбиозы как-то хуже работают, чем простая техника. А копченое вообще вредно.

Medinilla magnifica: ↑03 июн 2018, 23:43 вы отзывы читали?

отзывы хорошие. читала на разных сайтах

Сообщение **Light Fury** » 03 июн 2018, 23:58

Похожи на правду или на купленные? Марка сомнительная.

Вам точно нужна коптильня? А как с запахом потом?

Кстати да.Сделала пару раз гороховый суп с копченостями и творожок в мульте вышел потом с ароматом, сейчас в мульте творог не делаю, а было так удобно.

Меня давно терзает вопрос: как быть с пенкой на бульоне, если суп готовится в мульте, тем более в скороварке? Не снимать?

Сообщение **Light Fury** » 04 июн 2018, 00:22

Меня давно интересует, как вообще варить суп в мультиварке, если его ингредиенты должны закладываться по очереди.

В чем отличие от кастрюли на плите? Вопрос о пенке тоже интересный.

Один раз варила макароны в мульте, макароны закипели - пенка убежала. Крышку долго пришлось отмывать.

Макароны никогда не варю в мульте. А суп -нормально , если выхода нет. Исключение -суп с макаронными изделиями, они раскисают.
Пенка по краям кастрюли налипает. Нормально все .Можно бульон потом процедить.

Сообщение **Light Fury** » 04 июн 2018, 00:29

И я не варю. Один раз попробовала, было интересно, что получится.

Рис первый раз варила в мульте, тоже пена убежала - воды много было. Из скороварки не убегает.

УЛЬТАША: ↑04 июн 2018, 00:26 Исключение -суп с макаронными изделиями, они раскисают.

я их всегда прокаливаю на сухой сковороде, даже когда без мульти. Раскисание минимально, иначе только на раз... потом клейстер

УЛЬТАША: ↑04 июн 2018, 00:12 Кстати да.Сделала пару раз гороховый суп с копченостями и творожок в мульте вышел потом с ароматом, сейчас в мульте творог не делаю, а было так удобно.

а сыр делала?

Сообщение **Light Fury** » 04 июн 2018, 00:36

УЛЬТАША: ↑04 июн 2018, 00:12 Сделала пару раз гороховый суп с копченостями и творожок в мульте вышел потом с ароматом,

В период экспериментов сварила гречку в мульте. Потом была тушеная капуста с ароматом гречки, потом запеканка с ароматом гречки и капусты.

Сыр в кастрюле делала.

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:
Medinilla magnifica,

поэтому теперь моя мультя годна только для супов и вторых, иногда даже специй класть не надо, от предыдущего блюда пахнет, хотя крышку и резиночку каждый раз мою.

Сообщение **Light Fury** » 04 июн 2018, 00:43

И мою, и в шкафу храню приоткрытой - не выветривается.

Купила скороварку и разделила обязанности - мульте достались блюда без мяса, скороварке - с мясом. С крупами больше не экспериментирую.

УЛЬТАША: ↑04 июн 2018, 00:39 поэтому теперь моя мультя годна только для супов и вторых, иногда даже специй класть не надо, от предыдущего блюда пахнет, хотя крышку и резиночку каждый раз мою

у меня была... не замечала таких проблем никогда
правда в ней не было функций : творога\сыра и пр ...( тогда их ни в каких кажись не было

)
кексы кажется пару раз пекла.. но проще было в духовке...
а так постоянно готовила в ней 2е блюда

не пугайте меня леди а то я совсем ничего не куплю

эх.. старею

раньше было ка кто проще принимать такие решения или просто выбор был меньше

ослик Иа, это не страшно, Иа.

Сейчас понюхала, не пахнет .Выветрелось.Но держится долго, месяц точно.

Отправлено спустя 4 минуты 31 секунду:
Кексы мы не печем в ней , нам мало, у меня такой противень большой для бисквита.
Творог я сама придумала делать. Кипячу молоко в кастрюле, охлаждаю до 39, переливаю в мультю, добавляю закваску, закрываю, через несколько часов включаю тушение, очень хорошо отделяется сыворотка, потом на сито откидываю. Не надо бань никаких, ничего не кипит, все очень нежненько.

Сообщение **cadabra** » 04 июн 2018, 01:20

Софьюшка: ↑27 дек 2017, 20:45 меня мультиварка-скороварка Brand 6050 на 5 литров - уже 7 лет.
Без скороварки смысл мультиварки для меня теряется). При приготовлении я включаю режим жарка, начинаю засыпать лук, морковь, мясо и т.д. режу, мою, закладываю, помешивая - минут 5 примерно получается, потом добавляю воду, закрываю, набор давления происходит через 1-2 минуты. И через 7-20 мин у меня суп (зависит от ингредиентов, мясо куском или порезанное или с косточкой).5-10 мин каша - зависит от объема и крупы. Плов 14 минут, холодец 50 минут ставлю - закладывают плотно мясо, потом развожу водой кипяченой до 3хлитров жидкости (примерно, мл 500), тут набор давления около 15 минут, т.к. все холодное. Режим "мясо" - кусок на 2-2.6 кг 35 минут плюс набор давления 10 минут.
Овощи на салат делаю на пару 10 минут.
Очень удобно что время можно выставлять от 1 минуты, в Редмонд функция "суп" минимум 20 - приходится выключать раньше (например, когда борщ овощной).
Жаль нельзя убрать функцию подогрева после окончания программы. Давление принудительно редко спускаю, уходит мин 5-10 примерно.
Из плюсов съемная крышка (т.е. снял и помыл свободно, хотя у следующмх моделей открывается вверх, но не снимается) и кнопка выключения сбоку на корпусе (из розетки не надо выключать).
Я в своей мультиварка не варю лапшу (только бульон для неё) и не пеку (даже по кусочку не хватит))

Вот то что от одной минуты ставится здорово, у меня оурсоон - от 10 минут можно ставить только, а так тоже крышка снимается - очень удобно.... Я в ней все делаю от холодца и супов до выпечки и йогурта)

Сообщение **cadabra** » 04 июн 2018, 01:23

Medinilla magnifica: ↑04 июн 2018, 00:36
УЛЬТАША: ↑04 июн 2018, 00:12 Сделала пару раз гороховый суп с копченостями и творожок в мульте вышел потом с ароматом,
В период экспериментов сварила гречку в мульте. Потом была з капуста с ароматом гречки, потом запеканка с ароматом гречки и капусты.

У меня нет такого, правда один раз лангустинов в ней сварила - вот да прям еле вывела запах)

Сообщение **Рани** » 04 июн 2018, 10:48

Medinilla magnifica, если речь о Brand, то мультиварка отличная! Единственная, которая уже лет пять у родителей пашет без единого нарекания (а вот Редмонды чахлые, еле до конца гарантии дотягивают).

Лен, насмерть забыла, как моя называется, где-то писала уже, надо поискать. Она как мультиварка простенькая, без наворотов, но очень выручает. Про запахи - не замечала такого эффекта, ничего не пахнет потом.

А вообще, в периоды между готовками она у меня с открытой крышкой стоит.

Рани, у меня Редмонду почти 6 лет, никаких нареканий, работает хорошо, очень довольна, что муж именно ее купил, изначально мы выбрали панасоник, но в магазине он передумал и взял редмонд

А у меня обычно с закрытой стоит, т.к. расположена под хлебным шкафом, дети когда достают или обратно хлеб кладут, гору крошек вываливают, проверено уже.

Мультиварка - Страница 23

Мультиварка ⇐ Кулинария. Посуда и кухонная техника

Какая у вас мультиварка (или какую бы предпочли)