Рецепты для скороварки ⇐ Кулинария

[Островок]

Не утерпела, сварила грибной суп.В открытом состоянии обжарила в чаше лук. морковку. замоченные грибы, потом засыпала картошки залила горячей водой, что бы побыстрее давление набрала. Посолила и запечатала на 20 минут. когда через 10 минут после отключения муж начал стучать ложкой по столу, пришлось выпустить пар раньше самостоятельного постепенного выпускания, она еще кипела! Муж сказал, что грибы мягче чем обычно. Считаю, что 20 минут много, достаточно и 10 минут при условии дальнейшего самостоятельного дохождения. Она автоматически переходит в состояниее хранения тепла. Отключаю от сети

Грибной суп от Островка
Пшенная каша с тыквой от Наттак
Холодец и запеченная грудинка Островка
Рецепты разные для Ленд-Лайфа от Вакки
Борщ от островка и две ссылки на сайты с рецептами
Манты в скорварке
Запеченная рыба от Островка
Шарлотка
Каша "Дружба"
Горох
Выпечка разная много
Топленое молоко
На парУ
На парУ еще
Сердце, вымя так же
Капуста с вкусненьким от Юли
Капуста с вкусненьким от Котенка
Фрикадельки, каша, пельмени и шарлотка от Мины
Куриный суп, тушеная курица, компот
Рисовая каша и бисквит от Мины
Опыт с окорочками от Светлой
Вариации на тему риса от Островка
Плов от Мины
Рис с рыбой от Янеж
Кролик и щи из пек. капустой от Мины
"Мясо" от Мины
"Внизу и на решетке" от Янеж
Холодец подробно
Рис и гречка на гарнир
Гречка с грудинкой от Мины
Картошечку сварить, как Довольная жизнью
Чизкейк от Сонечки
Простой мясной пирог от Нинуси
Гречка с фаршем от Правды-Марии
Вдохновитесь варенцом Божедарки
Персиковый пирог от танюшки
Гороховый суп от Островка

[Островок]

такого большого в с/в впихнешь?!

половину . Прям и не знаю... у меня духовка сушит, в прошлом году гусь был очень не удачен . А свекровь гуся прислала . Вот и думаю - подготовлю полностью и по половине сделаю в скороварке, с черносливом, может быть. Что бы уж и кожа и ножки - все мягкое было, а то в духовке у меня хорошо не получается. Да и сил не хватает его там часы выдерживать А на гарнир гречку заранее сварю мы ее так плохо едим, а под гуся, с подливочкой - пойдет.
Уже сейчас думаю, что надо все по работе скороварки расписать - когда холодец, когда гречку, когда гуся... Что бы во время успеть.

[мина]

надо все по работе скороварки расписать - когда холодец, когда гречку, когда гуся... Что бы во время успеть.

Во как А была бы не одна - проблем бы не было
Совсем забыла написать На НГ делала мясо в с/в. Правда, пришлось для достоверности и быстроты процесса, обжарить мясо на сковороде. Куски свинины (1-1,5 см. толщиной) замариновала в майонезе и приправе. Обваляла в панировочных сухарях,обжарила по-быстрому до корочки в раст. масле. Переложила в с/в. Воды на пол-пальца. На "Мясо" на 20 минут. Получилось сочно и при этом корочка сохранилась.

[Островок]

мина, вот надо мне и с гусем так-же попробовать .....

[Заботливая Мама]

Теперь и у меня тоже есть такой агрегат свекровь на новый год подарила. Что то я пока не в восторге от скороварки.

[Арина Родионовна]

Заботливая Мама, со временем почувствуете прелесть скороварки. А сейчас Вы не в восторге, потому что дарила свекровь.
У меня не электрическая, а обычная на 5 литров, которую нужно на плиту ставить, и самой за ней следить. Я очень довольна! Постоянно пользуюсь, т.к. всё варится в скороварке очень быстро. Холодец 2 часа, перловка, фасоль или большой кусок мяса 50 минут, горох полчаса-час, свекла 20 минут.

[мина]

Что то я пока не в восторге от скороварки.

Пачимууу?

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
Мечтаю гороховую кашу сварить А дома, кроме меня ее никто не ест Хоть в горшочке вари
Кстати, омлет в с/в вкусный получается. Плотненький такой. Как в детском садике, только без корочки. Люди, киньтесь проверенным рецептом творожной запеканки, а?

[Морская даль]

Люди, киньтесь проверенным рецептом творожной запеканки, а?

Я ж тебе в личку кидала, поройся там, если не вычистила

[мина]

Я ж тебе в личку кидала

А я лошара, всю тему перерыла....Пойду в личке поищу

[Заботливая Мама]

Арина Родионовна, не, не поэтому. Свекровь обожаю просто, она мне сейчас так помогает с детьми, мне на нее чесслово молится пора. Мина, да большая она какая то, теперь место ей надо выделять на кухне. Даже не знаю как сказать то, не пр. активная она что ли. Хранить то в ней как я поняла нельзя приготовленное, получается и чашу от скороварки испачкал и перекладывать потом горячую еду куда то надо, это еще посуду пачкать. А на плите сварил макароны и в этой же кастрюле в холодильник убрал. Да и мясное и гарнир одновременно в ней не сделаешь, а на плите можно. Сегодня сделала в ней тушеное мясо с подливкой, вчера делала куриный бульон. Вкусно конечно, по времени да быстрее, но суеты с ней больше. Вот как так.

[Островок]

А я не перекладываю ничего специально (я сейчас в нержавейке и керамике готовлю, в тефлоне редко, когда уж 2-х не хватает ). Только когда уж мало остается, в холодильник покомпактнее... И о мясе-рыбе с гарниром уж писали - запросто, если на парУ. Я варю только то, что реально быстрее и удобнее, ни макароны, ни пельмени, ни манную кашу не варю, да и пеку редко ( не каждый день ), не жарю... Но для многого она у меня не заменима!
Конечно, согласна, если места мало, то могут мысли о ее размещении мешать радости. Это с любым предметом бытовой техники, на мой взгляд,( у меня такие отношения с пылесосом )

[Янеж]

проверенным рецептом творожной запеканки, а?

Я запеканку делаю с "творопышем" (пакетик такой, там же, где сахарная пудра продается). По рецепту, написанном на пакетике- очень вкусно. Только вынимать лучше, когда остынет, чтоб не поломалась.

Хранить то в ней как я поняла нельзя приготовленное, получается и чашу от скороварки испачкал и перекладывать потом горячую еду куда то надо, это еще посуду пачкать. А на плите сварил макароны и в этой же кастрюле в холодильник убрал. Да и мясное и гарнир одновременно в ней не сделаешь, а на плите можно.

Я специально вторую кастрюльку взяла, чтоб не перекладывать (уже еще об одной доп. кастрюльке подумываю), а готовлю почти всегда одновременно с гарниром, что-то на решетке, что-то внутри. Вчера внутри была курица (грудки), а на решетке замороженная смесь овощей- вкусно и быстро (12 минут, если не считать набора/сброса давления). Сегодня внутрь пойдет картошка (или гречка, не решила еще), а на решетку- биточки. Диетическое питание, однако

[мина]

Мы для с/в пожертвовали телевизором и чайником. Готовлю в нержавейке и керамике. Суп оставляю прямо в чаше и убираю в холодильник. Второе остается на один раз покушать, перекладываю в контейнер и в холодильник. Заметила, что стала готовить чаще, чем на плите. Быстро же И уж на что я не люблю варить-жарить, но стала готовить почти каждый день. Все свеженькое, с пылу с жару. На плите я так не вымудрялась. Старалась приготовить сразу много, чтобы потом не мучиться. А тут прям - милое дело.
Кто-то тут обещнулся каталог рецептов смастерить?

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:

еще об одной доп. кастрюльке подумываю

Ха, я подумываю о еще одной скороварке Реально не хватает.
а я что-то решетку еще ни разу не использовала Просто курицу или рыбу делаю тушеными, с подливой. А так , мысль хорошая.

[Морская даль]

Кто-то тут обещнулся каталог рецептов смастерить?

Я обращалась к модератору, она сказала, что некогда сейчас, попозже сделает в общие рецепты.

а я что-то решетку еще ни разу не использовала

Я тоже
Более того, я её куда-то засунула, чтоб дети не добрались, теперь найти не могу

[мина]

сделает в общие рецепты.

Нуууу...тогда надо хоть пояснения делать, что это для м/с/варки.
Вот обыскалась уже, писала я тут про гороховый суп или нет

[Островок]

Сейчас варила и разделывала холодец к рождественскому столу - аж голова закружлась
Заложила в 6-литровую чашу 4 свиных ножки, 2 небольших куска говядины от шеи, большое индюшиное крыло и свиную рульку. луковки положила, морковку забыла . Посолила, после закипания сняла пену и закрыла на стандарт - ХОЛОДЕЦ/ТУШЕНКА. Пар принудительно не спускала. Все разварилось сильно, извлекла шумовкой. Выбрала все мясные куски (кожу понежнее и жира минимально), размяла их слегка на волокна и побольше чеснока выдавила - размешала на дне формы. С бульона в чаше сняла по-возможности жир ( наша собака и кошки будут пировать, такие кости с остатками смачные!) и залила. Конечно, у мамы в детстве из 8-литровой кастрюли побольше получалось - но ведь и хлопот больше и варить 5 часов, а то и больше , до и испарялось... У меня получилось примерно 3 литра по объему готового продукта.

[Заботливая Мама]

А у меня нет решетки у меня самая простенькая скороварка. Кажется я начинаю все таки осознавать ее прелесть. Сегодня вечером делала мясо с картошкой, ням ням получилось. А подскажите мне пожалуйста как в ней сварить гречневую кашу, на гарнир чтоб ( пропорции гречки и воды и по времени сколько). Сегодня с утра варила, не то получилось. По рецепту в книжке 1 чашка гречки, 6 чашек молока и по времени 25 минут. Варила 1 к 5 и не с молоком а с водой. Все равно жидкая получилась и за это время разварилась гречка.

[Островок]

Заботливая Мама, 1к3 попробуйте и гречку ставлю на 5 минут, не больше, ну и пар не спускаю принудительно, она доходит.

[мина]

Я так гарнир делаю. Гречка: 2 м/с гречки, 4 м/с воды (т.е. 1:2) Режим "Каша" на 15минут. Наверное можно и поменьше по времени. Получается рассыпчатая, но не сухая.
Рис: 2 м/с риса, 3,5 м/с воды. Режим "Рис" время по умолчанию.

[Морская даль]

мина, запеканку делала?

[мина]

запеканку делала?

Привет. Неее, не делала за творогом же идти в магазин надо. А там он прошлогодний Но, планирую, планирую. Дочь вон всё запеканку картофельную просит. А как ее делать то?!