Постный и дешевый праздничный стол.

Сообщение **ru@** » 02 янв 2018, 09:57

Не стремились делать постный стол, но кое-какие блюда подошли и постящимся.
Винегрет по-перуански:картошка, морковь, свекла, лук, консервированная кукуруза, черешки сельдерея, много зелени петрушки, ложка уксуса, масло растительное, соль, перец
Морковный салат: свежую морковь натереть на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, чеснок, майонез (можно и постный)
Рыба с ананасами: в кольца из фольги выложить по кругу нарезанное полосками и поперченное филе красной рыбы, центр заполнить отваренным рисом (хорошо в мультиварке получился, не сухой), посолить немного,сверху положить кольца ананнаса и посыпать натертым сыром ( не твердым), запечь в духовке, к этому делала обычный белый соус.

теперь интересно кто каким будет готовить Рождественский стол

кстати, такой темы отдельной, вроде и нет

Anna_B: 02 янв 2018, 00:11 В Москве вообще постного майонеза не смогли найти тоже забили. Морковь с редькой без майонеза не съешь

Anna_B, я когда вижу - сразу пачки 4 беру.
А в зелгросс

он всегда есть. Как и спред "масло Постное".

Кассандра: 02 янв 2018, 10:58 теперь интересно кто каким будет готовить Рождественский стол

Мы последние несколько лет встречали Рождество в поездках, поэтому стол сами не готовили, а, отоспавшись после ночной службы, шли объедаться чем-нибудь непостным

- мороженым, пиццей, шашлычками... Потом уж, приехав домой, на Старый Новый год делали любимый "Оливье" и всё прочее.

Ну а если мы на Рождество дома - как в этот раз - то готовим "новогодний" стол. Всякие вкусные колбаски. Оливье. Мимозу либо селёдку под шубой.

Ещё я делаю яички, фаршированные мясом криля (или мелко порезанными креветками). Разрезаю яички напополам вдоль, вынимаю желтки, разминаю их вилкой и смешиваю с мясом криля и майонезом. Выкладываю обратно в яичко горкой. Получаются такие милые и очень вкусные "кораблики".
Картинка не моя, но выглядит это примерно так:

Можно сверху положить несколько икринок.

Ещё отдельно можно просто яички с икрой:

А, ещё помидоры с замазкой из чеснока, сыра и майонеза, такого плана (только без зелени):

В общем-то, банальное всё. Но реально очень любимое всеми в нашей семье.

Горячее делаю самое простое, курицу на соли.
Если кто не знает - высыпать на поднос пачку крупной соли, на неё положить курицу. И в духовку примерно на час. Она сама возьмёт столько соли, сколько нужно. Пересолено не будет! Ничем курицу не обмазывать. Будет вкусная "пергаментная" солоноватая кожица.

Научите меня делать жюльен, девочки!

Французская булочка: 03 янв 2018, 02:48 Ещё я делаю яички, фаршированные мясом криля

интересно, надо будет попробовать, в моем детстве все было проще, желтки с чесноком и майонезом, но тоже вкусно, и иногда хочется как в детстве

а мы в этом году в гостях будем, а 8 вернемся, буду готовить индейку, непостные роллы и салат наверное "Воздушный", (чередование слоев яиц, яблока, моркови, сыра), остальные в гостях попробуем

Сообщение **ВИРА** » 03 янв 2018, 11:07

Кассандра: 03 янв 2018, 10:32
Французская булочка: 03 янв 2018, 02:48 Ещё я делаю яички, фаршированные мясом криля
интересно, надо будет попробовать, в моем детстве все было проще, желтки с чесноком и майонезом, но тоже вкусно, и иногда хочется как в детстве

Укропу туда, укропу!!!

Сообщение **Лето** » 03 янв 2018, 12:11

ВИРА: 03 янв 2018, 11:07 Укропу туда, укропу!!!

А мы колбаску копченую добавляем

Французская булочка: 03 янв 2018, 02:49 Научите меня делать жюльен, девочки!

Я делаю довольно просто, не знаю правильно ли. На сковороде довожу до золотистого цвета лук, туда же кладу грибы. ВСё потушила слегка, потом в формочки кладу кусочки отваренной курицы, лук с грибами, добавляю сливки, соль, тру сверху сыр - всё в духовку.

Сообщение **OLGA5** » 03 янв 2018, 12:52

Жюльен делаю почти так же, только курицу тоже слегка обжариваю, потом туда же белый соус (отдельно на сковородке немного сливочного масла, туда столовую ложку муки с горкой, мешаю часто-часто, соли, затем вливаю сливки или молоко - 0.5 л - и быстро мешаю, как начнет загустевать, выливаю в другую сковородку с курицей/грибами) перемешала, разлила по формочкам, посыпала сверху тертым сыром и в духовку. По вкусу можно добавить в жульен итальянские или прованские сухие травы. Как-то так.

Я люблю салат из баранины( или говядины ) с тертой редькой + жареный хрустящий лук.
Часто в рецептах он или " Ташкент" или " Узбекистан"

А на нг добавила в него гранат - бомбически

и вкусен и красив

Сообщение **ВИРА** » 03 янв 2018, 13:40

Бабье лето, мамин рецепт из детства, она начиняла варёные белки этой смесью, желтки+укроп+майонез.

зеленьтам очень кстати.

Сообщение **Лето** » 03 янв 2018, 13:53

ВИРА: 03 янв 2018, 13:40 зеленьтам очень кстати.

Верю. НО я укроп не люблю, он мало где "к месту" - в огурцах соленых, да в супах. Пожалуй и всё...
В НГ умяла тазик рукколы+латук салат+мицуна+ заливка к нему. А вчера ещё тазик рукколы с грушей и оливковым маслом с лимончиком. Мммм

Бабье лето: 03 янв 2018, 13:53 он мало где "к месту" - в огурцах соленых,

И во многих салатах с солёным огурцом

Тот же винегрет.

А я себе на нг сделала миску салата из кальмара!.. ммммм!!! Почти сама

его и умяла.
А ещё были постные блинчики с красной икрой/ самодельной малосольной сёмгой)) и корейские салатики.

На Рождество точно будет холодец)))
А больше пока не знаю... Но точно будет какое-нибудь )) мясо).

Сообщение **lana** » 03 янв 2018, 16:19

Солнце: 03 янв 2018, 15:20 А ещё были постные блинчики

поделитесь пожалуйста рецептиком

Бабье лето: 03 янв 2018, 13:53 укроп не люблю, он мало где "к месту" -

К любой речной рыбе, особенно к ракам.

Читаю рецепты с последних страниц, яйца, курица, индейка...

Низзя, аллергия у сына, только Индигирка порадовала салатом, надо погуглить.

lana, нечем

делиться - покупные берём.

Отправлено спустя 2 минуты 40 секунд:
Но в соседней теме, "пост, я сегодня приготовила", если не ошибаюсь, девочки делились

Отправлено спустя 9 минут 56 секунд:
Re: Пост. Я сегодня приготовила...... (Пост Anyuta #2548013)
Re: Пост. Я сегодня приготовила...... (Пост sharmelka #3002554)
Re: Пост. Я сегодня приготовила...... (Пост Тайга #3210823)
Re: Пост. Я сегодня приготовила...... (Пост Anastasia.Fedorov #3672319)

Краса,самый вкусный рецепт вот у него .

Отправлено спустя 14 минут 48 секунд:
Благодаря этому салату нашла в ЖЖ автора книжки про плов,денег на которую зажабила,а почитать хочется.
Просто песня

Индигирка: 03 янв 2018, 17:52 денег на которую зажабила,

Индигирка, и я))

Оффтоп

Но купила другого автора, мужу нравится)

Сообщение **Лето** » 03 янв 2018, 18:19

У нас тоже на Рождество холодец. Про остальное пока не думала.

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
В ночи после службы мне и холодца хватит, а днем дочка будет стол готовить - у внука ДР. Я расслабилась

lana, я постные блины, делаю на глаз, мука, чуть сахара, соль, ванилин, масло растительное, тоже прям малость, и вода обязаткльно горячая , градусов 70-80 и блендером взбиваю, хорошо внутри пропекаются, без горячей воды раньше получались как будто сырые внутри
а еще рвньше с зеленью пробовала, укроп, петрушку измельченные добавляются в тесто, где-то даже выкладывала рецепт

Постный и дешевый праздничный стол. - Страница 6

Постный и дешевый праздничный стол. ⇐ Кулинария