Полуфабрикаты ⇐ Кулинария

[Alenenok]

Strelka, я регулярно замораживаю творог для выпечки, сырников и запеканок...

[Strelka]

Спасибо, девушки Мне для выпечки как раз и надо Не едят его дети, не едят по другому

[Лето]

Хорошо замораживается выпечка, даже простой хлеб, потом в микроволновку- горяченькое, как только что их духовки!

[тори1979]

а вообще нужно непосредственно перед едой готовить, потому как на следующий день допустим мясо готовое как то вкус меняет, да и все остальное-не нравится .

[mamaLena]

Нам без полуфабрикатов не обойтись - делаем сами и замораживаем.
Вчера купили побольше мяса - часть перекрутила на фарш, сделала фрикадельки и котлеты - все заморозила.
Купили большой кусок сыра (прим. 2кг) часть уже потерла и заморозила.
Когда варю бульон из свежего мяса (в смысле не мороженного), лишнее замораживаю в тот же день.
Недавно купила лапшерезку, причем не столько для лапши, сколько для раскатки тонкого теста на пельмени, вареники,лазанью.
В планах все это тоже замораживать и использовать по мере надобности.
И еще конечно квашенная капуста и заготовки в банках

[mamaLena]

Ой, девочки!
Сделала сегодня сардельки.....
На покупные совсем не похоже получилось, но вполне съедобно.
Если вдруг кто-то умеет это - поделитесь секретами, плиз...

[Ириска]

анчутка,

[Chendrov87]

А можно ли сделать заготовку для салатов и заморозить. Я уезжаю на новогодние праздники, а мои пять мужичков требуют еды и побольше и повкусней. Супов я им еще осенью заготовила, соленья разные есть, грибы, огурцы. А они просят новогодний оливье . Вот думаю пока, может сейчас сделать и заморозить, а они бы достали, разморозили. Или фигня полная будет, а не салат.

[Елена***]

А они просят новогодний оливье . Вот думаю пока, может сейчас сделать и заморозить, а они бы достали, разморозили. Или фигня полная будет, а не салат.

Фигня будет- варёные овощи в морозилке меняют структуру. Если уж так хотят оливье, главное, что я бы заготовила- рецепт этого самого оливье + варёные овощи, мясо, яйца(несколько дней можно спокойно хранить в холодильнике)

[мама катя]

чОй то фигня то сразу
Я после НГ всегда замораживаю оливье(не заправленый ессно). Конечно он не свежак, но очень даже ничАво

[Elena_Minsk]

Вкусно делать курицу в банке. Можно сразу же в этой банке и закатывать, потом открывать по мере необходимости.
Правда после покупки мультиварки я давно уже не тушила в банке.

Замораживаю тертую морковку, свеклу, резаный лук, укроп. Из мяса - поджарку с луком и морковкой готовую замораживаю. Вообще, почти каждую готовку делаю больше продуктов, чем мы с мужем съедаем, и остальное в морозилку, в контейнерах. Очень выручает, когда готовить лениво. Рис, гречку, оставшиеся несъеденными, тож туда. Борщи тоже.

Мороженые ягоды тоже вкусно...только никто не считал, сколько они прирастают в цене за каждый день лежания в морозилке (суть потребления электричества)?
Вобщем, я грибы и ягоды в магазине покупаю, мороженые, по мере необходимости.

[Chendrov87]

Так фигня или Ничаво Хотелось бы , что бы числа 4-го достали, разморозили, заправили и съели. А потом еще и 6-8 числа что нибудь разморозили и съели. Вот такие планы. Если будут чистит резать, то меня просто достанут звонками

[Elena_Minsk]

Я после НГ всегда замораживаю оливье(не заправленый ессно). Конечно он не свежак, но очень даже ничАво

Хм...надо попробовать )) мои оливье любят, а мне готовить его обычно влом. А так - тазик настругал и сиди себе довольная.

[Chendrov87]

У меня супы ребенок готовит. Нужна только вода и мясо. Картошки немного почистить, все остальное в банке, просто добавь воды Есть заготовки: щи, борщ, рассольник, щавельный, овощной суп.
Все как то в банках. Заморозка обычно это мясо, рыба.
Короче надо салат на днях сделать и заморозить, потом разморозить и пробовать, что получиться.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

А так - тазик настругал и сиди себе довольная

Вот вот и я про то же. И времени сейчас много заготовками заняться

[мама катя]

Так фигня или Ничаво

ну на вкус и цвет все фломастеры разные.
Конечно это не тот оливье что сразу приготовил и съел. Хотя я его любым не очень то, мне б чо посвежее (из свежих имею ввиду ). Но уже много лет так делаю.

мои оливье любят, а мне готовить его обычно влом. А так - тазик настругал и сиди себе довольная.

Я и шубу замораживаю.
И вообще все неупотребленное замораживаю.

[zoryana]

Девченки! Я себе месяц назад купила мультиварку, и про нехватку времени забыла напрочь! Вот, говорю как есть. Приготовить что угодно теперь не проблема. Закинула мясо с картошкой - получился вкуснейший ужин! Причем это все-таки не жаренное, а полезнее. Так же с какими-нибудь пирогами или запеканками. Каши варить теперь удовольствие. закинула, поставила режим, и все! Пошла заниматься своими делами, а она себе спокойненько варится на кухне, и не надо стоять над кастрюлей, следить и т.д. Так, что кто надумаем, берите такую помощницу себе однозначно!