ПолуфабрикатыКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Флоренс
Модератоp
Всего сообщений: 12078
Зарегистрирован: 21.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Моск.область
 

Сообщение Флоренс »

фиона,
Спасибо, попрошу папу купить, он иногда бывает в Ашане, мы больше в Метро :idea:
Только надо название точно знать - РУКАВ, да :?:
И я не знаю, каков процент сумасшедших на данный час,
Но, если верить глазам и ушам – больше в несколько раз…(с)
Реклама
Ljudmila
Участник форума
Всего сообщений: 1969
Зарегистрирован: 25.01.2007
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Откуда: Москва
 

Сообщение Ljudmila »

MAMANN:Только надо название точно знать - РУКАВ, да :?:
Посмотрела. Точное название
РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ
Лучший будильник - дети. Только надо их вовремя завести.
Аватара пользователя
Флоренс
Модератоp
Всего сообщений: 12078
Зарегистрирован: 21.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Моск.область
 

Сообщение Флоренс »

Ljudmila,
Спасибо!

фиона, К сожалению, микроволновки нет у меня :( А индейку в каком виде берете - филе, голени?
И я не знаю, каков процент сумасшедших на данный час,
Но, если верить глазам и ушам – больше в несколько раз…(с)
Аватара пользователя
фиона
Участник форума
Всего сообщений: 20
Зарегистрирован: 28.07.2007
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: москва
 

Сообщение фиона »

MAMANN,
Я беру филе, голень не пробывала, может тоже вкусная????? Кто делал напишите! А индейку я взяла в первый раз, обычно курицу брала, а тут надоело, решила индейку для разнообразия. Для запекания я много чего перепробывала (из рукавов) фирм много, но только однажды взяла действительно прочный рукав, это было в первый раз, а вот название фирмы незапомнила, думала, мто все они одинаковые, но к сожалению следующие рукава в основном расползались по швам, когда закладывала уже замаринованное мясо, может надо было порций поменьше делать, чтобы легче было пакетику, в итоге я остановилась на "пакетах для запекания"(не рукавах) фирмы FINO, 5 штук в упаковке, и влезает огого сколько и не рвуться. Но если кто посоветует прочный рукав(фирму), я буду очень рада! Рукава или пакеты выглядят как салафановые пакеты, только кто первый раз не бойтесь и не пугайтесь, в духовке они не лопнут, а только красиво раздуются. MAMANN, а то что микроволновки нет не беда, вы же мясо заранее вытаскиваете из морозилки чтобы что-нибудь приготовить, и тут вытащили, пошли погуляли, дела сделали, а мясо уже(даже пусть к ужину-вечеру) готовенькое вас ждет! На сковородочке как обычно подогрели и вроде как не устала...Я конечно, не специалист, сколько людей-столько и мнений, но на данном этапе занятости меня и семью вполне это устраивает. :P Попробуйте, расскажите!
Аватара пользователя
Улитка
Участник форума
Всего сообщений: 38
Зарегистрирован: 10.12.2007
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: С-Петербург
Возраст: 51
 

Сообщение Улитка »

А я-то думала, какая я умная, догадалась свои полуфабрикаты делать! :D Особенно из рыбы-терпеть не могу с ней возится. А из большой щуки котлет выходит на несколько раз. А сейчас так надоело все,что стала покупать в Ленте полуфабрикаты. О чудо, они съедобные! И нечего привередничать, ешьте, что дают, раз помогать не хотите...А дети, кстати, без снобизма, едят и нахваливают.
Аватара пользователя
Лебедева Наталья
Участник форума
Всего сообщений: 277
Зарегистрирован: 19.06.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Смоленск-Москва-Кожухово
Возраст: 49
 

Сообщение Лебедева Наталья »

А меня очень выручают летние закатки. Закатываю борщ, рассольник, щавель. Мясо сварю, потом картошку и баночку борща. Все, борщ готов. Времени экономлю много.
Пару лет назад купили морозильную камеру. Просто восхищаюсь умом человека, который ее придумал. Замораживаю все, от грибов до ягод. В этом году на оптовом рынке купили 25 кг перца по 15 руб. Так я и лечо закрыла и перчик заморозила. Зимой его цена достигает 100 руб., а я достану свой, нафарширую. Все едят и лето вспоминают. :пляж:
Моя семья - мое богатство!
elenaZ
Участник форума
Всего сообщений: 2000
Зарегистрирован: 24.10.2006
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 

Сообщение elenaZ »

Лебедева Наталья, супермама :Bravo: я таким как Вы завидую и восхищаюсь :good: , уже лет 5 ничего не закатываю,только замораживаю ягоды :oops: иногда.
Аватара пользователя
Лебедева Наталья
Участник форума
Всего сообщений: 277
Зарегистрирован: 19.06.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Смоленск-Москва-Кожухово
Возраст: 49
 

Сообщение Лебедева Наталья »

elenaZ, я просто ленивая. Мне проще баночку вывалить и сидеть в носу ковыряться :шучу: :ROFL:
Лена, Вам тоже не спится? :lol:
Моя семья - мое богатство!
Аватара пользователя
нинок
Участник форума
Всего сообщений: 5418
Зарегистрирован: 07.11.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 51
 

Сообщение нинок »

Лебедева Наталья:я просто ленивая. Мне проще баночку вывалить и сидеть в носу ковыряться
Да,конечно25 кг перца переработать,приготовить, по банкам распихать и простерелизовать!

Это лень просто несусветная :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Аватара пользователя
Mashulya
Участник форума
Всего сообщений: 373
Зарегистрирован: 16.11.2007
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
 

Сообщение Mashulya »

главное - найти, где хранить все эти полуфабрикаты.. :oops:
Я на зиму делаю только огурцы и чернику в собственном соку. Огурцы у меня дети чужие не едят, а с черникой получаются шикарные пироги!
Аватара пользователя
КОТЯТА
Участник форума
Всего сообщений: 462
Зарегистрирован: 30.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Отрадное
Возраст: 46
 

Сообщение КОТЯТА »

Я перед тем, как пойти в род.дом или поехать на дачу, мужу затариваю морозилку. Морожу готовые домашние супы (сварила - заморозила), пироги различные, блинчики с мясом, просто блины, сырники, котлеты - тефтели всякие, куру в разных видах, мясо (печеное, жареное - всякое), макароны по-флотски,цветную капусту, фасоль с луком. покупной творог, массу.

В виде полуфабрикатов - голубцы с мясом, фаршированный перец, ленивые вареники, сырники, котлеты, тефтели, маринованые мясо, рыбу, куру.

Люблю заморозить сырую морковь, перец болгарский (нарезанные), хорошо, когда есть готовые замороженные смеси.

Плохо только морозится капуста во всех видах (очень водянистая получается).
... что ж так хорошо-то?...
Аватара пользователя
нинок
Участник форума
Всего сообщений: 5418
Зарегистрирован: 07.11.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 51
 

Сообщение нинок »

КОТЯТА,
Юльчик,ну ты просто кулинар! :nyam:
Аватара пользователя
КОТЯТА
Участник форума
Всего сообщений: 462
Зарегистрирован: 30.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Отрадное
Возраст: 46
 

Сообщение КОТЯТА »

Приходите к нам на угощение!!!
... что ж так хорошо-то?...
TaniaZ
Участник форума
Всего сообщений: 20
Зарегистрирован: 14.10.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва
 

Сообщение TaniaZ »

Заморозка заготовки для борща, рассольника, солянки.

То, что полагается тушить (для борща - свекла с морковью-перцем-томатом, всеми приправами/лук, морковь, соленые огурцы или даже без них для рассольника, мясной подливки, солянки), доводится полностью до готовности. Потом останется только почистить и порезать картошку и капусту. ПРям замороженный кусок кидаю в суп, довожу до кипения, настаиваю.

Мы теперь и с мамой этими сюрпризами обмениваемся. Кто порцию дополнительную сготовил, тот и делится.

Особенно хорошо, если есть комбайн - морковку, потом свеклу трешь, хоть по килограмму. Часть сырую морозишь, а часть готовую.
Таня
Аватара пользователя
Веллера
Участник форума
Всего сообщений: 238
Зарегистрирован: 09.10.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение Веллера »

А кто-нибудь пробывал заморозить салат? Имею ввиду оливье или крабовый или что-то наподобии, без майонеза, конечно. (А то праздники впереди, гости будут приходить часто и без предупреждения.) И как он после разморозки, не теряет вкус, не расползается?
Маргарита 1997, Артем 2002, Григорий 2009.
Только у нас в семье дачный культиватор называют Глазовыколупливатель.
Аватара пользователя
Лето
Модератоp
Всего сообщений: 37285
Зарегистрирован: 24.04.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: ЮФО
Возраст: 54
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение Лето »

Надо, пока есть до праздников время, попробовать!
в итоге все будет правильно, даже если нам так не покажется..
петушканчик
Участник форума
Всего сообщений: 23701
Зарегистрирован: 05.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 53
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение петушканчик »

Веллера, мне кажется замороженный оливье-не айс :bad: Картошка вареная оттает и будет скользкая и мерзкая :crazy:
Strelka
Участник форума
Всего сообщений: 2202
Зарегистрирован: 04.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 48
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение Strelka »

А кто-нибудь творог в пачках замораживал?
петушканчик
Участник форума
Всего сообщений: 23701
Зарегистрирован: 05.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 53
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение петушканчик »

Strelka, мне кажется,все норм.Ведь вареники или сырники можно замораживать...
Аватара пользователя
zizika
Участник форума
Всего сообщений: 586
Зарегистрирован: 21.04.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Профессия: мед.работник
Многод.организация: не состою
Откуда: Ростовская обл.
 Re: Полуфабрикаты

Сообщение zizika »

Strelka:А кто-нибудь творог в пачках замораживал?
Замораживать можно,но там теряются полезные свойства.Я замораживала,как то на рынке много покупала и по пакетикам для вареников и сырников оставляла.Т.е. для готовки творог пойдет,а вот в сыром(размороженном) виде его уже есть не стоит.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться

Вернуться в «Кулинария»