КулинарияА что вы готовите из ягод?

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Yuliya Lyubimaya
Участник форума
Всего сообщений: 113
Зарегистрирован: 14.09.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Набережные Челны
Возраст: 36
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Yuliya Lyubimaya »

Морожу ягоды с маминого огорода: клубнику ягодками и размятую с сахаром, смородину черную и красную, вишню, сливы. Морозилку забиваем летом основательно.

Варю компоты почти каждый день: в кипящую воду выкладываю замороженные ягоды, минут 5 на огне, выключаю и под крышкой дать настояться. По вкусу могу добавить сахар. Пьем всей семьей. :in_love:

Реклама
Аватара пользователя
Mirrion
Новичок
Всего сообщений: 313
Зарегистрирован: 11.12.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Ufa
Возраст: 46
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Mirrion »

Ага, компоты - это здорово.

Даля
Участник форума
Всего сообщений: 63
Зарегистрирован: 06.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Волглградская область
Возраст: 47
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Даля »

У меня дети очень любят слоеные пирожки с вишней(зимой делаю с замороженной).Только вишня должна быть без косточек.

Аватара пользователя
Янна-кактус
Участник форума
Всего сообщений: 2873
Зарегистрирован: 11.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Тульская губерния
Возраст: 45
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Янна-кактус »

уже пару лет все морожу,если надо варенья или соуса то можно быстро сварить....а еще мои дети любят"фруктовый лед"но я его не просто из сока делаю,а с мякотью.Тоесть любые ягоды блендером перетираю иногда с сахаром и в фигурные формы для льда в морозилку......еще желе домашнее(варю густой компот(много ягод и мало воды)и с желатином..соусы к мясу тоже хороши-клюква,смородина,слива............домашнее вино и домашний уксус чуть не забыла(свои виноград"изабелла",сливы,терн и яблоки.а какое вино было из малины..............но у меня ее козы уничтожили вместе с клубникой :cry:
В наше пандемийное время, каждый может быть уверен только в том, что он ни в чем не уверен. А так то да, как всегда, на кассе тебе пробьют все что угодно — но хотел ли ты получить такой счет? И как будешь его отрабатывать?

Автор темы
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31848
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение маняша »

янна кактус, а что за соусы к мясу?
Правда у меня ягод почти нету. Смородины черной много. Чуток черно плодки, и калины.
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Аватара пользователя
Янна-кактус
Участник форума
Всего сообщений: 2873
Зарегистрирован: 11.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Тульская губерния
Возраст: 45
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Янна-кактус »

варите как варенье до густоты,только сахара совсем чуток+гвоздика немного соли перца можно по желанию кардамон или мускат...к смородине черной хорошо душица идет иногда могу французской горчицы добавить......вобщем может это извращение но к любому мясу идет и к птице.....баранью ногу в духовочке запечешь,муж тонкими ломтиками режет а мы в такое вот "варенье " макаем... :eda:
В наше пандемийное время, каждый может быть уверен только в том, что он ни в чем не уверен. А так то да, как всегда, на кассе тебе пробьют все что угодно — но хотел ли ты получить такой счет? И как будешь его отрабатывать?

Аватара пользователя
Pushok
Участник форума
Всего сообщений: 2761
Зарегистрирован: 24.08.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 44
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Pushok »

Я в этом году впервые сделала так:
Клубнику (или малину, землянику) блендером смешала с сахаром и "разлила" по пакетикам для льда. Сейчас зимой дети приноровились: стакан молока и в него 3-5 кубиков такого "льда". Особенно любят этот коктейль гостям подать :wink: ну и сами :eda: :eda: Очень рекомендую. Взрослым на новогодний стол добавляла в шампанское (но меньше) тоже того :eda:
Другие ягоды использую по другому

Катлинка
Участник форума
Всего сообщений: 1420
Зарегистрирован: 27.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: логопед, певчая и регент
Многод.организация: МногоМама (Москва)
Откуда: Москва
Возраст: 36
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Катлинка »

Мы больше всего любим компоты из вишни, и отлично в качестве десертов идут желе на агаре - делать просто и быстро, жира нет, подсластитель тоже варьируем по-разному - стевия или еще чего есть... А недавно из клюквы делали суп-пюре - мне очень понравилось! по сути кисель, только вот добавишь туда сливок - и язык проглотить можно :D
но пока все из магазинных в основном, свое так съедаем...
Пётр - февраль 2009, Кристина -- февраль 2011, Ирина - январь 2013, Ангелочек октябрь 2015.

Автор темы
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31848
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение маняша »

янна кактус, интересно. Баранью ногу в духовке мы тоже делаем.

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Катлинка, а что такое желе на агаре?
Вернее, что такое агар, теоретически, я знаю. И даже видела его- на производстве как делают. А вот в домашних условиях - не представляю. Откуда вы его берете, как готовите?
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Катлинка
Участник форума
Всего сообщений: 1420
Зарегистрирован: 27.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: логопед, певчая и регент
Многод.организация: МногоМама (Москва)
Откуда: Москва
Возраст: 36
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Катлинка »

маняша
я покупала в этом магазине - http://seryogina.com/good-food/573-agar-agar-170-g.html
вот как раз такую кучу, года на два хватит, я еще подружкам отсыпала...
еще точно есть в магазине индийские специи - http://www.indianspices.ru/index.php#1
Пётр - февраль 2009, Кристина -- февраль 2011, Ирина - январь 2013, Ангелочек октябрь 2015.

Аватара пользователя
Море позитива
Модератоp
Всего сообщений: 41087
Зарегистрирован: 23.07.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Озеро
Возраст: 38
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Море позитива »

маняша, а я через пластиковый делала.
но я не кипячу в морс ягоды. я наоборот, остужаю кипяток, и делаю холодный морс. типа так все витамины сохраняются и полезней
маняша:Малюська, гастроэнтеролог говорила, кипятить обязательно, как раз чтобы кислоту разрушить.
у вас гастрит с повышенной кислотностью?
или это всем рекомендации? просто я раньше варила как раз пару минут, но врачи сказали, что полезней не варить

Аватара пользователя
Иулия Ми
Участник форума
Всего сообщений: 439
Зарегистрирован: 16.06.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 7
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Моск.область, Люберецкий район
Возраст: 44
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Иулия Ми »

Я настойками в этом году заболела. Почти все ягоды перепробовала. Вкусноттттта!!!!

Мамуля22
Участник форума
Всего сообщений: 50
Зарегистрирован: 27.05.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Мамуля22 »

Мы морозим все ягодки. Из Вишни - варенье к чаю, как конфетки. :good:

Катлинка
Участник форума
Всего сообщений: 1420
Зарегистрирован: 27.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: логопед, певчая и регент
Многод.организация: МногоМама (Москва)
Откуда: Москва
Возраст: 36
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение Катлинка »

янна кактус:может это извращение
никакое не извращение, в скандинавской кухне классика классикой, да и усваивается жирное мясо так лучше, по-моему.
Пётр - февраль 2009, Кристина -- февраль 2011, Ирина - январь 2013, Ангелочек октябрь 2015.

Автор темы
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31848
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: А что вы готовите из ягод?

Сообщение маняша »

Катлинка, да, в книге про Эмиля- они там ели жареную колбасу с мороженой брусникой.
Хорошо, никакой тебе картошки.
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»