КулинарияКашевары, отзовитесь!

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
Лина
Участник форума
Всего сообщений: 24225
Зарегистрирован: 17.12.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 48
 Кашевары, отзовитесь!

Сообщение Лина »

Вот по своему глубокому желанию и заявкам "трудящихся" и модерирующих :D открываю тему - кто хорошо варит кашу - отзовитесь и поделитесь секретами. :oops:
А надеющиеся на Господа обновятся в силе: поднимут крылья, как орлы, потекут — и не устанут, пойдут — и не утомятся. (Исайя 40:31)

Реклама
Аватара пользователя
marusya
Модератоp
Всего сообщений: 23390
Зарегистрирован: 01.12.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: сценарист, детский писатель
Многод.организация: не состою
Откуда: минск
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение marusya »

Лина, а тут одна я сегодня не сплю,хихихих.
А кашу я варю так. Вот, пшено, например. Промыли хорошенько, и ставите на маленький огонь, заливая кипятком. Буквально пару минут все это счастье кипит. А вы пока раскладываете газеты - одна на другую. Потом берете кастрюлю, в нее добавляете промытый изюм и сваренную и размятую тыкву ( можно и без оной), кладете сахар и сливочное масло и еще доливаете кипяток. Закрываете крышку и уворачиваете кашу в газеты. Потом - в большое банное полотенце. И идете спать. Или сидеть в инете и читать про каши. :crazy: К утру она будет готова. Очень вкусно, а глдавное - не подгарает совсем!!!! Делаю это всегда поздно вечером, меня свекровь научила.
Главное - чтоб кастрюля была достаточно высокая, и каши класть не до верху, так как она увеличивается в объеме. И газет не жалейте, она должна быть укрыта полностью, с верхом.
У меня один муж, трое детей, четырнадцать книжек и два фикуса. Жизнь прекрасна!

Аватара пользователя
Люся
Участник форума
Всего сообщений: 2043
Зарегистрирован: 17.09.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 47
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Люся »

"Жареная манка"
Когда молоко заканчивается делаю такую кашу. Можно есть как сладкую поливая вареньем и добавив изюм, так и как гарнир к мясным блюдам:
Манку насыпать на сухую сковороду и помешивая обжарить до золотистого цвета. Посолить.
Добавить растительное или сливочное масло все тщательно и быстро размешивая.
Залить кипятком. Накрыть крышкой. Убавить огонь. Сначало будет активно "плеваться", затем "пыхтеть". После "пыхтенья" готовить еще минут пять и выключать.
)))...

Аватара пользователя
Автор темы
Лина
Участник форума
Всего сообщений: 24225
Зарегистрирован: 17.12.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 48
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Лина »

marusya
Люся
Отлично. :good: Если ночью уже два рецепта. Что же утром-то будет!
А надеющиеся на Господа обновятся в силе: поднимут крылья, как орлы, потекут — и не устанут, пойдут — и не утомятся. (Исайя 40:31)

Аватара пользователя
Люся
Участник форума
Всего сообщений: 2043
Зарегистрирован: 17.09.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 47
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Люся »

Лина:marusya
Люся
Отлично. :good: Если ночью уже два рецепта. Что же утром-то будет!
Будет завтрак! :eda: :-)
)))...

Аватара пользователя
marusya
Модератоp
Всего сообщений: 23390
Зарегистрирован: 01.12.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: сценарист, детский писатель
Многод.организация: не состою
Откуда: минск
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение marusya »

А через пару дней вы напишите рассказ "Линина каша" :-)
Я, кстати, манку тоже так варю. Только после жарки я ее всыпаю в молоко или в воду, но только очень тонкой струйкой и постоянно помешивая. Получается очень вкусно и рассыпчисто, тольо крышкой закрывайте, дабы от "пыханья" спастись. А может, и впрямь не париться с пересыпанием ? Тоже попробую ее в сковородке варить.
У меня один муж, трое детей, четырнадцать книжек и два фикуса. Жизнь прекрасна!

Аватара пользователя
Люся
Участник форума
Всего сообщений: 2043
Зарегистрирован: 17.09.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 47
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Люся »

marusya, только заливать надо будет очень горячим молоком и очень быстро размешивать, а то будет каша с кубиками (так старшая моя в мелком возрасте комки называла). А вариант с водой удобен тем, что и сладкий и "мясной", и в холодном виде на ура идет.
)))...

Аватара пользователя
Автор темы
Лина
Участник форума
Всего сообщений: 24225
Зарегистрирован: 17.12.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 48
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Лина »

Люся:
Лина:marusya
Люся
Отлично. :good: Если ночью уже два рецепта. Что же утром-то будет!
Будет завтрак! :eda: :-)
Завтра будет бутерброд. Лентяи так быстро не сдаются!
А надеющиеся на Господа обновятся в силе: поднимут крылья, как орлы, потекут — и не устанут, пойдут — и не утомятся. (Исайя 40:31)

Аватара пользователя
елена запорожская
Участник форума
Всего сообщений: 305
Зарегистрирован: 07.08.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 5
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: г.Окуловка,Новгородская обл.
Возраст: 50
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение елена запорожская »

А мои любят"тройчатку".На 3 л молока 1.5 ст.крупы(если меньше пропорцию уменьшаешь).Молоко доводишь до кипения(стакан холодного отставляешь в сторону),всыпаешь 0,5 ст.риса и 0.5 ст.пшена,немного соли.Варишь до готовности круп.Потом в оставшееся молоко всыпаешь 0,5ст.манки,перемешиваешь и в кашу.Добавляешь сахар повкусу и варишь минут5-10.Все :eda:
Но знаю,что донские казаки еще 2-3 яйца взбивают и туда добавляют в конце.Я ела вкусно,номоим без яиц больше нравится.

Аватара пользователя
Люся
Участник форума
Всего сообщений: 2043
Зарегистрирован: 17.09.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 47
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Люся »

елена запорожская, мы называем такую: "каша "Дружба" :friends: :-)
)))...

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48362
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Индигирка »

Политическую кухню обсуждать будеи? Кто именно засовывает НАм изюм в булочки? Почему УБЕЖАЛО молоко...? Не повредит ли нашим неокрепшим мозгам поедание суши.....А чай ? Мне привозят его прямо из Китая..там что то подмешано....

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
:o Скучно вы живёте. :D Я беру пачку кускуса и заливаю кипятком. :o

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:
marusya:. И газет не жалейте, она должна быть укрыта полностью, с верхом.
:shock: А ГАЗЕТЫ-ЛЮБЫЕ :shock: можно брать... :oops:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
ВОЛЧИХА
Модератоp
Всего сообщений: 2210
Зарегистрирован: 19.01.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: Мама
Многод.организация: не состою
Откуда: ЗАО Москва
Возраст: 43
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение ВОЛЧИХА »

Я Я
Что то вы сегодня какая то злая.... :(
«Счастье—это когда тебя понимают,большое счастье—это когда тебя любят,настоящее счастье—это когда любишь ты.» Конфуций.
Продаю много одежды и обуви,детской и взрослой,см. раздел: куплю-продам-поменяю!

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48362
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Индигирка »

ВОЛЧИХАЭто я такая КОГДА ДОБРАЯ :P
Как послали вчера каши варить -так и варила всю ночь,еле смогла остановиться...... :wink: как быть доброй.Всю ночь не спамши...Весь день не евши.Конечно-устаёшь. :D
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Синица
Участник форума
Всего сообщений: 3505
Зарегистрирован: 04.01.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 49
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Синица »

А я, наивная, еще думала, что умею варить каши. :eda: :cry: marusya, я вот только как-то не просекла момент когда надо кашу снять с огня и укутать в газеты? :oops:
Люся:мы называем такую: "каша "Дружба"
А наша бабушка варит такой вариант: рис, гречка, пшено, капуста и горох. Можно без гороха, но с капустой. Капуста подтушивается, а затем добавляется любая крупа и страсть как вкусно! :eda: Называется это - монастырская каша. Но у меня почему-то так вкусно не получается. marina, а зачем добавлять холодной воды? Про бобовые я знаю, что так делают, а крупе от этого какое счастье? Кстати, про манку. Я никогда не умела засыпать ее красиво в кипяток, чтобы без комков. Поэтому хитрю. Заливаю манку холодной водой (меньше, чем нужно по норме) и даю постоять, только обязательно надо хорошо вымешать. Потом ставлю на огонь и, помешивая, варю. Когда крупа впитает всю воду, доливаю молоко, добавляю соль и сахар и варю до готовности. После того, как сняла с огня, добавляю масло и даю ей еще чуток постоять. Вкусно. Варю всегда много, потому что по два-три раза ходят за добавкой.
Надежда 91, Любовь 98, Вера 99, Николай 05, Михаил 08, Илья 12
"Синичкино лукошко" http://sinitca.blogspot.com
Слава Богу за все!

Аватара пользователя
Оранжевая мама
Участник форума
Всего сообщений: 887
Зарегистрирован: 06.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Кашевары отзовитесь!

Сообщение Оранжевая мама »

Спасибо за интересные идеи!
Лина, но меня больше заинтересовал бутерброд... :oops: Страсть у меня к постным бутербродам :-)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»