Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет" ⇐ Кулинария

[ТРОЙка]

Вот несколько моих универсальных рецептов, когда "ничего нет".
1. До марта кабачки со своего огорода всегда лежат, потому первое блюдо из них. Кабачок очищаем от кожуры и освобождаем от внутренностей, режем мелкой соломкой или маленькими кубиками (чем мельче, тем быстрее прожарятся), но ни в коем случае не натираем на терке. Ставим обжариваться на растительном масле, в конце обжарки солим и вбиваем несколько яиц, постоянно помешиваем до того момента пока яйца не сготовятся. Мне нравится это блюдо, потому как готовится быстро, минут 15-20, вкусно (со сметанкой особенно) и сытно.
2. Банальные макароны с тертым сыром и вареным яйцом у нас просто "на ура". Аналогично - вареная греча (подсоленая), залитая молоком.
3. Вареный рис, перемешиваю с обжаркой - морковь с луком, подаю со сметаной или майонезом (если есть, а если нет, то и так вкусно).

[Синица]

А у нас особым успехом пользуется "монастырская каша". Рецепт прост. Все остатки круп - рис, гречка, пшено, пшеничная кр. и т.п. (можно даже горох) сварить и заправить по вкусу тем, что есть (пропорции значения не имеют, поэтому всегда получается по-разному). Если без гороха, то вполне можно с сахаром. Вкусно - не передать!!! У детей идет на "Ура".

[Anatol]

Доброй ночи!
Смешно до колик(оказывается у всех нас не только много деток, но и рецепты одинаковые).Просто супер.
С самыми лучшими пожеланиями ко всем Вам.

[olykia]

Всем здрасьте. А вот и мой экспрес-рецепт сладких оладьев: пара яиц, 3 морковки+3яблока трём на тёрке, добавляем 2-3 ложки муки, 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложка сахара, щепотку соли, щепотку соды. Всё перемешиваем и жарим на растительном масле. Подавать к столу горячими со сметаной. Даже муж оценил!

[wasabi]

А у меня рецепт для мужа в пост.Он без мяса не может,как и мои мальчишки.А иногда и не пост,а мяса нет.Беру фасоль стручковую мороженную и жарю с луком,морковью,можно с другими заморозками,типа лечо.Все тушим,с приправкой и к лапшичке или рису.А еще можно туда грибы добавить.А еще можно обычную фасоль красную взять,тогда я томатную пасту ложу.Так же очень сытно суп фасолевый.Из красной фасоли.Фасоль,картошка,а морковь и лук пассерую с томатной пастой и приправами,потом в суп добавляю для густоты муки.И укром мелко резаный,на худой конец - сушеный!
Мальчишки едят с удовольствием - как с мясом и так же сытно...

[Ирусик]

" Япона -мать": вареный рис подкрашенный куркумой или карри. Туда жменьку корейской моркови. И пару крабовых палочек сверху.(или дешевой рыбки из банки)

[Soroka]

Очень простое блюдо - желе, нужна пачка желатина, вода и сахар. Инструкция на пачке. Из четырех апельсинов или пакета вишен можно литра 3 изготовить. Можно делать морковное, морковку на мелкой терке натереть. Компот из сухофруктов тоже хорошо в желе превращается.

[Мама Настенька]

А мои блины такие:
1 яйцо
1 л молока (или 50-50 с водой)
2 ст.л. с горкой сахара
соль по вкусу
перемешать миксером
муки до жидкого теста (вобщем на глаз)
соды чуть на кончике ножа
и еще поработать миксером
и подсолнечного масла прямо в тесто 3-4 ст л, я когда пользуюсь половником при наливе на сковороду сначала этим половником перемешиваю подсолнечное масло
на горячую сковороду добавляю маслица чуть чуть, а потом вообще не добавляю, ну если только уже блин на тарелке иногда сливочным смазываю. блины не прилипают к сковороде. только я жарю на толстой старой алюминевой сковороде с низкими бортами, чтобы подцепить блин удобно было.

Добавлено спустя 4 минуты 19 секунд:
А самое простое это макароны с маслом и банка шпрот или мелко резаная колбаса, которая после слива воды с макарон закидыватеся в кастрюлю вместе со сливочным маслом.
А на скорую руку всегда готовлю из курицы, 15-20 минут и мясо готово...
У меня ужин всегда готовиться за 30-40 минут и всегда просто, особенно когда сын старший помогает...

[тамара романова]

сосиска и помидорка режется как можно мельче тушится пару минут с добавлением чесночка,в последний момент добавить отвареные макарошки,главное не жарить а тушить, Оч кусно

[лена ватанабе]

*Супчик из капусты*
В кастрюле,не полную,с разщётом места для капусты,
закипятить воду,добавить нарезаную кубиками капусту,
без твёрдых серединок,по вкусу(я люблю супы густые,
по этому много добовляю),нарезаные сосиски капчёные
или сордельки,кубики бульёные,немного петрушки,не
переваривайте сильно.
Очень хорошо хорошо утром к омлету.
Спагетти с супчиком

[елена запорожская]

Лет 20 назад прочитала и теперь использую:
когда жаришь котлеты,1 сырую в пакете заныкать в морозилку,а когда в доме шаром
покати-достать,положить на горячую сковороду,размять вилкой,обжарить добавить плавленный сырок(при отсутствии заменить ложечкой муки),немного воды и любимые
специи.Прокипятить 5 минут.Залить вареные макароны или карт.пюре.

[катерина999]

ну наверное ситуация эта у всех была ниодин раз.поэтому когда в следуещий раз идёш в магазин всегда нужно помнить о том что это может повторится и старатся купить "кризесных продуктов".а каких-что вы едите.скорей всего недорогих консервов.муки,кур. кубики,кости мясные,пакетный суп и т.д.
высказывание"ничего нет"наверно несовсем правильное,правильно былобы скадуктов всех чуть чуть и совершенно друг к другу неподходят.
а простеньких рецептов много.вот например запеканка из макарон с творогом"аля ленивые вареники;или жареный лук+марковь+чеснок.и всё это на бутерброд....

[ольга 777]

я когда готовлю - всегда оставляю, пару голубцов, перец фаршированный, фарша чуть чуть, супчик.по паре половников в контейнер, ... вообщем - всего , сосиски, всегда от покупки по три- четыре штуки...... и раз в три месяца- провожу чистку останков)))))))

[ВВС]

Лет 20 назад прочитала и теперь использую:
когда жаришь котлеты,1 сырую в пакете заныкать в морозилку,а когда в доме шаром
покати-достать,положить на горячую сковороду,размять вилкой,обжарить добавить плавленный сырок(при отсутствии заменить ложечкой муки),немного воды и любимые
специи.Прокипятить 5 минут.Залить вареные макароны или карт.пюре.

отличная идея! только наверно одной мало, хотябы парочку)))) а я ныкаю не котлеты, а горстку фарша)

[Инна Гродно]

Жаренная картошка на сальце или тушенная капуста то же на сальце. Сало для капусты режем как можно мельче обжариваем в утятнице (или скороварке) добавляем туда капусты и обязательно тмина, мешаем и тушим до готовности, вместо сала можно добавить кусочек фарша

[Матушка05]

Предлагаю обмен дешевыми, но полезными рецептами из простых, доступных продуктов.

Например: Тертая морковь с раст. масло
Суп лапша молочная
Жареная картошка с соленым огурцом
Лимонад (на ночь завариваем крутым кипятком лимон, с небол. кол-вом сахара.


Давайте, так чтоб стоимость меню не зашкаливала, а подходила к теме "дожить до з/п".

[Та ещё Шумахерша]

Матушка05
Кажется такая тема уже есть. Только название другое! У нас тут целый кулиналный раздел. Поищите в списке форумов. Найдите форум:"Дом в котором мы живём" Там есть раздел кулинария где заправляет очень замечательный модератор

[Alenenok]

Афонасьева Наталья,
Вот раздел кулинария:
http://mnogodetok.ru/viewforum.php?f=11 ,
а вот эта тема:
http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=11&t=171&start=0

[Французская булочка]

Перенесла.

[Alenenok]

Темы объединю...