Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"Кулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

ТРОЙка
 Re: Универсальное блюдо "Ничего нет"

Сообщение ТРОЙка »

Вот несколько моих универсальных рецептов, когда "ничего нет".
1. До марта кабачки со своего огорода всегда лежат, потому первое блюдо из них. Кабачок очищаем от кожуры и освобождаем от внутренностей, режем мелкой соломкой или маленькими кубиками (чем мельче, тем быстрее прожарятся), но ни в коем случае не натираем на терке. Ставим обжариваться на растительном масле, в конце обжарки солим и вбиваем несколько яиц, постоянно помешиваем до того момента пока яйца не сготовятся. Мне нравится это блюдо, потому как готовится быстро, минут 15-20, вкусно (со сметанкой особенно) и сытно.
2. Банальные макароны с тертым сыром и вареным яйцом у нас просто "на ура". Аналогично - вареная греча (подсоленая), залитая молоком.
3. Вареный рис, перемешиваю с обжаркой - морковь с луком, подаю со сметаной или майонезом (если есть, а если нет, то и так вкусно).
Реклама
Аватара пользователя
Синица
Участник форума
Всего сообщений: 3503
Зарегистрирован: 04.01.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Екатеринбург
Возраст: 51
 Re: Универсальное блюдо "Ничего нет"

Сообщение Синица »

А у нас особым успехом пользуется "монастырская каша". Рецепт прост. Все остатки круп - рис, гречка, пшено, пшеничная кр. и т.п. (можно даже горох) сварить и заправить по вкусу тем, что есть (пропорции значения не имеют, поэтому всегда получается по-разному). Если без гороха, то вполне можно с сахаром. Вкусно - не передать!!! У детей идет на "Ура".
Надежда 91, Любовь 98, Вера 99, Николай 05, Михаил 08, Илья 12
"Синичкино лукошко" http://sinitca.blogspot.com
Слава Богу за все!
Аватара пользователя
Anatol
Участник форума
Всего сообщений: 1116
Зарегистрирован: 28.01.2008
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 57
 Re: Универсальное блюдо "Ничего нет"

Сообщение Anatol »

Доброй ночи!
Смешно до колик(оказывается у всех нас не только много деток, но и рецепты одинаковые).Просто супер.
С самыми лучшими пожеланиями ко всем Вам.
Делай , что должен верь в себя , и будь что будет.
Жизнь надо прожить так , чтобы не было больно , за бесцельно прожитые годы.
olykia
Участник форума
Всего сообщений: 45
Зарегистрирован: 02.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ISRAEL
 Re: Универсальное блюдо "Ничего нет"

Сообщение olykia »

Всем здрасьте. А вот и мой экспрес-рецепт сладких оладьев: пара яиц, 3 морковки+3яблока трём на тёрке, добавляем 2-3 ложки муки, 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложка сахара, щепотку соли, щепотку соды. Всё перемешиваем и жарим на растительном масле. Подавать к столу горячими со сметаной. Даже муж оценил! :good:
Аватара пользователя
wasabi
Участник форума
Всего сообщений: 60
Зарегистрирован: 04.03.2009
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Профессия: художник
Многод.организация: не состою
Откуда: тверская обл
Возраст: 48
 Re: Универсальное блюдо "Ничего нет"

Сообщение wasabi »

А у меня рецепт для мужа в пост.Он без мяса не может,как и мои мальчишки.А иногда и не пост,а мяса нет.Беру фасоль стручковую мороженную и жарю с луком,морковью,можно с другими заморозками,типа лечо.Все тушим,с приправкой и к лапшичке или рису.А еще можно туда грибы добавить.А еще можно обычную фасоль красную взять,тогда я томатную пасту ложу.Так же очень сытно суп фасолевый.Из красной фасоли.Фасоль,картошка,а морковь и лук пассерую с томатной пастой и приправами,потом в суп добавляю для густоты муки.И укром мелко резаный,на худой конец - сушеный!
Мальчишки едят с удовольствием - как с мясом и так же сытно...
Аватара пользователя
Ирусик
Участник форума
Всего сообщений: 15115
Зарегистрирован: 05.08.2006
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: языческое
Образов.: высшее
Профессия: преподаватель рус.яз.,литературы,нач.кл.
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 50
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Ирусик »

" Япона -мать": вареный рис подкрашенный куркумой или карри. Туда жменьку корейской моркови. И пару крабовых палочек сверху.(или дешевой рыбки из банки)
Собаки лают--караван идет.
Будильником ей служили дети,они вставали раньше совести,они не давали спать,они не давали жить собственной жизнью,но самое главное,они не давали умирать по пустякам.
Нет смысла покупать целую свинью ради сардельки!
Аватара пользователя
Soroka
Участник форума
Всего сообщений: 4622
Зарегистрирован: 04.09.2008
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Троицк, Москва
Возраст: 46
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Soroka »

Очень простое блюдо - желе, нужна пачка желатина, вода и сахар. Инструкция на пачке. Из четырех апельсинов или пакета вишен можно литра 3 изготовить. Можно делать морковное, морковку на мелкой терке натереть. Компот из сухофруктов тоже хорошо в желе превращается.
Аватара пользователя
Мама Настенька
Участник форума
Всего сообщений: 1068
Зарегистрирован: 14.06.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 43
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Мама Настенька »

А мои блины такие:
1 яйцо
1 л молока (или 50-50 с водой)
2 ст.л. с горкой сахара
соль по вкусу
перемешать миксером
муки до жидкого теста (вобщем на глаз)
соды чуть на кончике ножа
и еще поработать миксером
и подсолнечного масла прямо в тесто 3-4 ст л, я когда пользуюсь половником при наливе на сковороду сначала этим половником перемешиваю подсолнечное масло
на горячую сковороду добавляю маслица чуть чуть, а потом вообще не добавляю, ну если только уже блин на тарелке иногда сливочным смазываю. блины не прилипают к сковороде. только я жарю на толстой старой алюминевой сковороде с низкими бортами, чтобы подцепить блин удобно было.

Добавлено спустя 4 минуты 19 секунд:
А самое простое это макароны с маслом и банка шпрот или мелко резаная колбаса, которая после слива воды с макарон закидыватеся в кастрюлю вместе со сливочным маслом. :lol:
А на скорую руку всегда готовлю из курицы, 15-20 минут и мясо готово...
У меня ужин всегда готовиться за 30-40 минут :eda: и всегда просто, особенно когда сын старший помогает... :lol:
тамара романова
Участник форума
Всего сообщений: 3
Зарегистрирован: 21.03.2009
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение тамара романова »

сосиска и помидорка режется как можно мельче тушится пару минут с добавлением чесночка,в последний момент добавить отвареные макарошки,главное не жарить а тушить, Оч кусно
Аватара пользователя
лена ватанабе
Участник форума
Всего сообщений: 112
Зарегистрирован: 27.02.2009
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: япония
Возраст: 43
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение лена ватанабе »

*Супчик из капусты*
В кастрюле,не полную,с разщётом места для капусты,
закипятить воду,добавить нарезаную кубиками капусту,
без твёрдых серединок,по вкусу(я люблю супы густые,
по этому много добовляю),нарезаные сосиски капчёные
или сордельки,кубики бульёные,немного петрушки,не
переваривайте сильно.
Очень хорошо хорошо утром к омлету. :wink:
Спагетти с супчиком
Универсальное блюдо ,или когда в доме Ничего нет  - vishivki 002.jpg
Везде хорошо где нас нет!
Аватара пользователя
елена запорожская
Участник форума
Всего сообщений: 305
Зарегистрирован: 07.08.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 5
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: г.Окуловка,Новгородская обл.
Возраст: 52
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение елена запорожская »

Лет 20 назад прочитала и теперь использую:
когда жаришь котлеты,1 сырую в пакете заныкать в морозилку,а когда в доме шаром
покати-достать,положить на горячую сковороду,размять вилкой,обжарить добавить плавленный сырок(при отсутствии заменить ложечкой муки),немного воды и любимые
специи.Прокипятить 5 минут.Залить вареные макароны или карт.пюре.
Аватара пользователя
катерина999
Участник форума
Всего сообщений: 663
Зарегистрирован: 16.05.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва зеленоград
Возраст: 52
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение катерина999 »

ну наверное ситуация эта у всех была ниодин раз.поэтому когда в следуещий раз идёш в магазин всегда нужно помнить о том что это может повторится и старатся купить "кризесных продуктов".а каких-что вы едите.скорей всего недорогих консервов.муки,кур. кубики,кости мясные,пакетный суп и т.д.
высказывание"ничего нет"наверно несовсем правильное,правильно былобы скадуктов всех чуть чуть и совершенно друг к другу неподходят.
а простеньких рецептов много.вот например запеканка из макарон с творогом"аля ленивые вареники;или жареный лук+марковь+чеснок.и всё это на бутерброд....
Аватара пользователя
ольга 777
Участник форума
Всего сообщений: 1412
Зарегистрирован: 17.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Профессия: флорист
Многод.организация: не состою
Откуда: москва сзао
Возраст: 48
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение ольга 777 »

я когда готовлю - всегда оставляю, пару голубцов, перец фаршированный, фарша чуть чуть, супчик.по паре половников в контейнер, ... вообщем - всего , сосиски, всегда от покупки по три- четыре штуки...... и раз в три месяца- провожу чистку останков))))))) :ROFL:
http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=63&t=53097(от 42 по 62р)
http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=63&t=54098 (от 44 по 70р)
http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=63&t=57931(от 52 до 70р)
ВВС
Участник форума
Всего сообщений: 10
Зарегистрирован: 20.08.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение ВВС »

елена запорожская:Лет 20 назад прочитала и теперь использую:
когда жаришь котлеты,1 сырую в пакете заныкать в морозилку,а когда в доме шаром
покати-достать,положить на горячую сковороду,размять вилкой,обжарить добавить плавленный сырок(при отсутствии заменить ложечкой муки),немного воды и любимые
специи.Прокипятить 5 минут.Залить вареные макароны или карт.пюре.
отличная идея! только наверно одной мало, хотябы парочку)))) а я ныкаю не котлеты, а горстку фарша)
Инна Гродно
Участник форума
Всего сообщений: 362
Зарегистрирован: 06.02.2009
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: менеджер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 46
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Инна Гродно »

Жаренная картошка на сальце или тушенная капуста то же на сальце. Сало для капусты режем как можно мельче обжариваем в утятнице (или скороварке) добавляем туда капусты и обязательно тмина, мешаем и тушим до готовности, вместо сала можно добавить кусочек фарша
Лиза 07.08.00 Никита 22.03.02 Денис 22.02.05 Матвей 25.09.07 Софья 21.03.09
Я в Контакте http://vkontakte.ru/id42381484
Я в Одноклассниках http://wg258.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=userMain&tkn=8181
Аватара пользователя
Матушка05
Участник форума
Всего сообщений: 352
Зарегистрирован: 18.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: среднее специальное
Профессия: Акушерка
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
Возраст: 40
 Дожить до зарплаты (дешевые рецепты)

Сообщение Матушка05 »

Предлагаю обмен дешевыми, но полезными рецептами из простых, доступных продуктов.

Например: Тертая морковь с раст. масло
Суп лапша молочная
Жареная картошка с соленым огурцом
Лимонад (на ночь завариваем крутым кипятком лимон, с небол. кол-вом сахара.


Давайте, так чтоб стоимость меню не зашкаливала, а подходила к теме "дожить до з/п".
Аватара пользователя
Та ещё Шумахерша
Участник форума
Всего сообщений: 6911
Зарегистрирован: 01.08.2009
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Профессия: академик домохозяйственных наук
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Дожить до зарплаты (дешевые рецепты)

Сообщение Та ещё Шумахерша »

Матушка05
Кажется такая тема уже есть. Только название другое! У нас тут целый кулиналный раздел. Поищите в списке форумов. Найдите форум:"Дом в котором мы живём" Там есть раздел кулинария где заправляет очень замечательный модератор :Rose: :Rose: :Rose:
И закрывая глаза, засыпая, помни одно: Бог не ставит преград, которых пройти не дано
Аватара пользователя
Alenenok
Модератоp
Всего сообщений: 2174
Зарегистрирован: 22.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: математик
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснознаменск, Московская обл.
Возраст: 50
 Re: Дожить до зарплаты (дешевые рецепты)

Сообщение Alenenok »

Афонасьева Наталья, :Rose:
Вот раздел кулинария:
http://mnogodetok.ru/viewforum.php?f=11 ,
а вот эта тема:
http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=11&t=171&start=0
http://loversbooks.livejournal.com/
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5301
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Дожить до зарплаты (дешевые рецепты)

Сообщение Французская булочка »

Перенесла. :-)
Аватара пользователя
Alenenok
Модератоp
Всего сообщений: 2174
Зарегистрирован: 22.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: математик
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснознаменск, Московская обл.
Возраст: 50
 Re: Дожить до зарплаты (дешевые рецепты)

Сообщение Alenenok »

Темы объединю...
http://loversbooks.livejournal.com/
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»