Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет" ⇐ Кулинария

[Ника Васина]

Капиталина,

Второй не делала, может быть он посочнее будет? Мне и первый вариант очень понравился, быстренько все натер - смешал - пересыпал - испек

[missis_Bomber]

Девченки как можно что нибудь напечь если духовка сейчас не работает а готовлю пока на плитке электрической и так хочется чтото вкуснегькое к чаю

[Ника Васина]

missis_Bomber,

сладкие гренки из хлеба, жареные пирожки?

Добавлено спустя 7 минут 1 секунду:
кутабы, вскуснота... http://www.pechenuka.ru/news/kutaby-ton ... ki-recept/
их можно и с тыквой сделать, и (шепотом ) с картошкой, грибами и т.д. И со щавелем еще

[Югорчанка]

missis_Bomber, хворост. можно из обычного пельменного теста, т.е. даже без молока и яиц.
а так что есть в доме: бывает, остается чуть сметаны, кефира, ряженки, если есть яйцо, вообще праздничный вариант соды чуть положить, сахар не обязательно. крутое тесто тонко раскатать, нарезать, пожарить

[nadia-san]

Я сегодня сделала "гречаники" ( в Украине рецепт подсмотрела). Фарш+гречка+ лук+ яйцо,соль,перец,. Все смешать, сделать котлетки , обжарить или потушить в сметана или запеч в духовке. Вкусно!!! С солёными огурцами.
Французская Булочка

[Вишневая зима]

Югорчанка, в жизни бы не додумалась!! Особенно хорош рецепт, если сало жесткое. Спасибо!

[Югорчанка]

Особенно хорош рецепт, если сало жесткое.

ну вот у меня такое и было. вообще сейчас у нас проблема купить хорошее сало, нежное, с мягкой шкуркой. хоть свинью заводи

[mama dla mamonténka]

Девченки как можно что нибудь напечь если духовка сейчас не работает а готовлю пока на плитке электрической и так хочется чтото вкуснегькое к чаю

Когда у нас не было духовки, я делала десерты из готового печенья.
Например, " творожный домик", " шоколадную колбасу"...
Можно просто квадратное печенье выложить в неск слоёв, промазывая варёной сгущёнкой. Печенье слегка смочить вначале. Поставить на ночь в холод, украсить ягодами сезонными. Получается вкусно очень!

[Вишневая зима]

Я еще лепешки жарю из дрожжевого или простого пельменного теста. А еще пельменное тесто раскатать, посыпать сахаром, сложить, раскатать еще, опять посыпать сахаром... нарезать на части. Получаются такие лепешечки. Жарить и есть. Получаются как- бы слоеные лепешки.

[Ольма]

А еще пельменное тесто раскатать, посыпать сахаром, сложить, раскатать еще, опять посыпать сахаром... нарезать на части.

Экономнее-раскатать, смазать маслом, сверху ещё слой-так слоя 4 сделать, нарезать на хворост-когда жаришиь-они так классно раскрываются Готовые посыпать пудрой или заливать горячим сиропом, я делала из варенья+мёд

[Виноградинка]

Еще на бутерброд многие паштет из селедки любят, форшмак называется. Еще вместо бутеров иногда делаю шаурму, впринципе быстро делается. В лаваш завернуть что мясное (там не особо много надо)+ овощи(кто какие любит, у пеня каруста, морковка, помидорка, на работе девочка делает капуста, лук репка, много укропа, для сына помидор, для мужа соленый огурец) и соусом помазать. Не хуже бутеров идет. Еще на сковородке можно делать быструю пиццу, полно рецептов в инете. Можно бутер с яйцом в сковороде делать. Кладете в сковородку кусок хлеба белого (я квадратный беру), из второго куска хлеба убирается мякоть и оставляется только корочка (окантовка), эту корочку кладете на первый кусок, а в саму "дырку" разбивается яичкр, можно щепотку еще чего либо дабавить (перчик, помидорка, что мясное, сыр и тд), под крышкой жарить. Сладкое печь вообще не умею. Делаю тортики из готовых бисквитных коржей, быстрооо, весьма неплохо. Крем сгущенка и масло, сметана и сахар или творог и сахар. Между слоями добавляю фрукты ( бана, киви и тд), можно орешки, шоколад....

[Югорчанка]

меня хорошо выручает постная кухня. дешево, быстро, вкусно. например, ячневая каша с луком хороша и сама по себе, и в качестве гарнира. и если ту же дешевую перловку мелким не дашь, не разжуют, то ячку моя(1,4) лопает только в путь.
я готовлю ее в мульте сейчас. обжариваю репчатый лук слегка ("жарка"), потом высыпаю большую кружку промытой крупы, 2 таких же кружки воды, неполную ст. л. соли без горки, включаю режим "молочная каша". если на плите, то лук тоже прям в кастрюле жарю, потом крупа, вода, покипит минут 5, выключаю, закрываю, минут 15 жду, чтоб упрела

[Французская булочка]

Виноградинка, научите делать форшмак.

[Виноградинка]

Французкая булочка, извините, не могу. У меня селедку ни кто не ест, может раз в год покупаем маленькую баночку присервов. Я просто вспомнила что есть такое, когда то лет 20 назад моя мама себе делала, да и на работе многие сотрудники его делают, нам изредка на работе выдают по большому ведру селедки....

[Capere]

Французская булочка, насколько я помню, рыба+яйцо+луковица+яблоко кислое+слив.масло

Без духовки есть рецепт замечательных наливных коржей, недавно нашла, очень понравилось.

[nadia-san]

Capere, рецепт коржей в студию!!!!

[Ника Васина]

nadia-san,

Я нашла в сети http://forum.say7.info/topic32929.html, может быть, это они?

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
И еще http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 29&t=25683

[Виноградинка]

Французкая будочка, спросила у мамы как она делала форшмак... В равных колличествах перекручивала через мясорубку ( сейчас то и блендором можно) селедку без костей, масло сливочное, сыр плавленный и вареную морковь. Она сказала, что по рецепту еще яйца вареные надо, но она всегда без них делала, ей так вкуснее...

[Capere]

Да, именно тот рецепт, что выше - http://mnogodetok.ru/go.php?http://foru ... 32929.html
Я искала для лета без духовки, чтобы на отпуске сделать, и вот недавно попробовала дома - выходит отлично.
Делала небольшого диаметра, получилось штук 8, пропекаются хорошо, делаются легко. Так что советую.

[Зелёная пилюля]

Привезли астраханскую чухонь, немного завоняла в пакете, это исправимо? очень уж жалко выкидывать(((