Кулинария ⇒ Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

[Виноградинка]

Мисс бомбер, а если не положить на хлеб, а намазать? Правда тоже незнаю насколько экономней по деньгам, я делаю паштет из печени или из курицы. Вкусно. Еще масло шоколадное делаю, тоже вкусно. Сейчас планирую научится делать тушенку...

[missis_Bomber]

О! Хорошая тема...надо попробовать..

А я могу порекомендовать такое блюдо...быстро и вкусно...как пельмени но вкуснее...

Фарш
Лаваш (как газета)
Лук
Масло растительное
Молоко или кефир
Яйца
Все остальное по вкусу и возможностям: зелень сметана чеснок специи количество яиц и т.д

Фарш солим (перчим ну кто что) добавляем порезаный лук лучше помельче...мои дети его выковыривпют если крупный...
Раскатывпем лаваш или щас ещё есть хлеб для роллов называется)))) тот же армянский лаваш или чей он там...тонкий такой..
С края начинаем размазывать на этом лаваше фарш...ну не размазывать а тонким слоем накладывать..
Как кончится фарш закатываем в трубочку лаваш начиная с края где лежит фарш...получается рулет...немножко ждём...в это время обжаривпем лук и чеснок ( люблю чеснок) можно с морковкой но с ней мне не понравилось...
В это время пока лук обжаривпется смешивпем молоко или кефир с яйцами...чем больше тем лучше)))) но не важно сколько можно и стакан...как на омлет...посолить..
Возвращаемся к рулету и нарезаем его поперёк примерно по 5 см в ширине
К этому времени готов обжареный лук... Выставояем прямо на него поперечиной (то есть срезом там где фарш видать) мини рулетики...жарким их с одной стороны минут 5-8 и переворачивпем другим срезом...обжар всем минут 5 и все это блюдо жарящае заливаем тем самым типа омлетом-заливкой...накрываем крышкой и тушим минут 5...выкоючаем огонь чтобы потом лось капелюську пока досташь тарелки и зовешь всех кушать...открываешь крышку и выкладывпешь на тарелку мини- рулетки вместе с типа омлетом..

Очень вкусно...блин уже слюни потекли)))

Написано много но поверте работы на 15 минут

Добавлено спустя 5 минут 37 секунд:
А масло шоколадное это типа растопить масло и в его добавить сахар и какао? И что за паштет...мы и намазывать любим...

А про тушенку это вот как я и обьясняла про холодец..только тушенку можно хранить и так а холодец только в холодильнике потому что я его без желатина делаю...

Кстати про колбасу почему что мне накладно...она у нас улетает за один вечер...каждый по кусочку второму сьела и колбаса кончилась...а приличная колбаса на мою семью это батончик целый...по денежкам такой батончик выходит на 600 рэ...жаба такая жирная сидит на плече и рученки свои к шее протягивает)))))

[khalissi177]

missis_Bomber, а нас соседка научила делать бюджетный холодец из куриных шей.Я правда желатина туда добавляю.Можно рулет из курицы сделать:курицу обрезать,перемешать с желатином,сложить в пакет из под молока и сварить(съедается правда мгновенно).Паштет наше все.Печень,много лука,моркови.Всё обжариваем и заливаем молоком,потом в блендер.Нямка!

[mama dla mamonténka]

ну не знаю конечно насколько это экономней. я беру целый кусок мяса мариную по вкусу, и запекаю в духовке. потом под гнёт. а потом
missis_Bomber писал(а):
можно отрезать и на хлеб положить как бутерброд

У нас такой номер прокатит, если только этот кусок потом в сейфе хранить)))-съедят без хлеба и без гарнира

[missis_Bomber]

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Халисси...я привкус желатина не люблю да и не научилась нормально его готовить...все у меня не получается никак нормально его сделать...какой то ошметок получается))))

[Трегубова Оксана]

У нас такой номер прокатит, если только этот кусок потом в сейфе хранить)))-съедят без хлеба и без гарнира

ну у нас в принципе тоже самое))))))))как и с колбасой, сосисками......


девченки, а я котлеты делаю из рыбных консерв. я их не покупаю консервы эти, свекровь передает постаяно. вот на котлеты перерабатываю.

[Виноградинка]

Мисс бомбер, про масло шоколадное все верно написали. Только топить его не надо, просто вытащить масло из холодильника чтоб оно стало мягкое и в него какао и сахарную пудру добавить и перемешать. Если добавить сахар то он хрустеть будеть на зубах когда ешь. Паштет из печени если то обжарить печень (какую любите - говяжью, свинную, куринную) + морковь, лук (не едим вообще), наверное можно и овощей каких то других добавить. Все это и не ного масла сливочного, солим перчим и в блендер или мясорубку. Куринный паштет - варю запчасти куринные (я грудку)( нас то всего трое куда нам больше) можно окорочек, голышки, целую куру и тд), варю с морковкой, из полученного бульона потом делаю суп, а само куринное мясо + морковь, соль, специи+ немного бульона+ масло сливочное и в блендер. Можно и лук (не едим), другие овощи по вкусу семьи.

[мама катя]

наверное можно и овощей каких то других добавить. Все это

Мы с зеленушкой любим, от души её режу в паштет Только я печень не обжариваю, а тушу с овощами.

[Вишневая зима]

Трегубова Оксана, расскажите, плиз, как вы делаете котлеты из консервы.

[Трегубова Оксана]

Трегубова Оксана, расскажите, плиз, как вы делаете котлеты из консервы.

самые вкусные получаются из горбуши, остальные на любителя(мне вот и из сардин и сайры не понравилось)

вскрываю консерву, перекладываю в миску, разминаю вилкой до почти однородной массы, вбиваю яйцо, добавляю 2 ст.л. муки, можно лучок мелко-мелко порубить, выкладываю ложкой на разогретой с маслом сковородку и обжариваю до подрумянивания с каждой стороны. когда все котлетки пожарились, я их обратно на эту сковородку добавляю чуток водички и накрываю крышкой, чтоб пропарились мин 5-7, вдруг какая не прожарилась, я так с любыми котлетами делаю.всё.

[Югорчанка]

вот позавчера я достала обычное свиное сало из морозилки (с куска мяса срезала), прокрутила его на мясорубке с чесноком, посолила. отличная вещь - намазал на хлеб, чаю горячего налил, сытно очень. а если еще картошка горячая есть, так вообще

[Elena_Minsk]

вот позавчера я достала обычное свиное сало из морозилки (с куска мяса срезала), прокрутила его на мясорубке с чесноком, посолила. отличная вещь - намазал на хлеб, чаю горячего налил, сытно очень. а если еще картошка горячая есть, так вообще

О, а я как-раз думаю - куда бы это срезанное сало деть. Собаке уже не отдашь, померла, а просто так продукт выкинуть жалко.

[Весна]

вот позавчера я достала обычное свиное сало из морозилки

я ещё туда много резаного укропа добавляю

[Ника Васина]

Нашла в ЖеЖешечке потерянный рецепт насыпного пирога, делала его один раз (тот, что без молока), очень понравился (я корицу еще добавляла).
Цитирую (слова автора, музыка народная ):
Понадобится:

Мука пшеничная 2 стакана.
Манная крупа 2 стакана
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Масло сливочное 160 гр. (заморозить, чтобы было легко тереть)
Яблоки сочные 1,5 кг

Приготовление:

Сухое тесто: смешать муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель
Яблоки потереть на терку.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

1 вариант:

Пирог выкладываем слоями

1 слой тонко насыпаем сухую смесь
2 слой выкладываем тертые яблоки
3 слой сухая смесь
4 слой яблок
5 слой вся оставшаяся смесь
6 слой трем на терке масло и распределяем его равномерно по всей поверхности пирога.

2 вариант:

Всё делаем по первому варианту, а дальше берем 1,5 стакана теплого молока, выливаем его поверх потертого масла. Вилкой густо прокалываем пирог, чтобы молоко просочилось в средину.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин
Остужаем до теплого и разрезаем на порционные кусочки.

[Капиталина]

Нашла в ЖеЖешечке потерянный рецепт насыпного пирога, делала его один раз (тот, что без молока), очень понравился (я корицу еще добавляла).
Цитирую (слова автора, музыка народная ):
Понадобится:

Мука пшеничная 2 стакана.
Манная крупа 2 стакана
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Масло сливочное 160 гр. (заморозить, чтобы было легко тереть)
Яблоки сочные 1,5 кг

Приготовление:

Сухое тесто: смешать муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель
Яблоки потереть на терку.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

1 вариант:

Пирог выкладываем слоями

1 слой тонко насыпаем сухую смесь
2 слой выкладываем тертые яблоки
3 слой сухая смесь
4 слой яблок
5 слой вся оставшаяся смесь
6 слой трем на терке масло и распределяем его равномерно по всей поверхности пирога.

2 вариант:

Всё делаем по первому варианту, а дальше берем 1,5 стакана теплого молока, выливаем его поверх потертого масла. Вилкой густо прокалываем пирог, чтобы молоко просочилось в средину.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин
Остужаем до теплого и разрезаем на порционные кусочки.

ПО ПЕРВОМУ ВАРИАНТУ ДЕЛАЛА, А ЧЕМ НА ВКУС ОТЛИЧАЕТСЯ ВТОРОЙ?