Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"Кулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
DTioutiou
Участник форума
Всего сообщений: 7202
Зарегистрирован: 20.10.2007
Я: многодетный папа
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Коломна
Возраст: 58
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение DTioutiou »

мама Марина:Есть еще такой супчик дешевый- варите порезанную картошечку(несколько), а потом еще одну-две картошечки трете и запускаете в кипящий суп, помешивая, становится густым, есть со сметанкой.
Как-то в студенчестве (первый курс, еще козеры) выпала моя очередь кормить комнату (7 человек). А НИЧЕГО НЕТ. Точнее, есть - свиная шкурка от сала (само сало давно уже съели) между двух рам окошка. И перец какой-то непонятный был.

Сбегал на улицу (март где-то был), наломал почек липы (вся Ильинка - среди многолетних лип стоит), и далее:
1. Сделал бульон из свиных шкурок
2. И туда - липовых почек.
3. Весь этот суп хорошенько проварил, перцу насыпал.

Съели! :good: :-)
Реклама
Аватара пользователя
Mamavaleria
Участник форума
Всего сообщений: 1225
Зарегистрирован: 29.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Филолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Петербург
Возраст: 37
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Mamavaleria »

мама Марина:Шо это вы тут забаловали-макароны-по-флотски, яишенку... День постный!
Потому-рыбный салатик, рагу овощное, гренки соленые к кофе, арбуз, персики, помидорки!


ну я так в принципе;))
Можно вегетарианскую пиццу сделать ;)
Мои детки: Эмилия 2008, Эва 2010, Макс 2013.
Аватара пользователя
Лето
Модератоp
Всего сообщений: 38377
Зарегистрирован: 24.04.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: ЮФО
Возраст: 54
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Лето »

DTioutiou, :Bravo: :Bravo: :good: :good:
да, студенчество-пора таких экспромтов и кулинарных открытий %) :crazy:
Нам было легче-во-первых все же девочки, а во-вторых было очень дружное общежитие и продукты иногда собирались в складчину с нескольких комнат-"О!У вас варенье?! А у нас чай! мы сейчас к вам придем!" Случайно услышавший:"А у нас хлеб! Мы тоже к вам!" Глядишь, все и наелись :D
Ты утром проснулась и встала, а вечность стоит у дверей....
Аватара пользователя
Хочуха
Участник форума
Всего сообщений: 387
Зарегистрирован: 29.05.2011
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: юрист
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
Возраст: 39
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Хочуха »

вот такое сегодня меню
Универсальное блюдо ,или когда в доме Ничего нет  - IMG_0688[1].JPG
Аватара пользователя
Murlion
Участник форума
Всего сообщений: 171
Зарегистрирован: 06.01.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: г. Реутов, МО
Возраст: 43
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Murlion »

А я кабачки делаю так: 2-3 сосиски кружочками режу, кабачок кубиками - все тушу до мягкости кабачка, солить по вкусу, перед тем как снять минуты за 3-5 разбиваю яйца, перемешиваю, дети обожают, получается очень даже ничего, я могу вообще целыми днями такое есть. Можно и без сосисок, и на фарш можно заменить

Добавлено спустя 21 минуту 50 секунд:
Ой, а как я зеленую фасоль люблю! Вообще-то есть салат: лук обжарить с грибочками (обычно шампиньоны резаные беру в банке или обычные, свежие), отварить зеленую фасоль, когда все остынет - порезать крабовое мясо или палочки, заправить майонезом. Если без майонеза и крабовых палочек - отличное блюдо на пост.

Тыкву любим все. Варю суп-пюре: тыква + морковка и лук обжаренные, если тыква очень сладкая, то лучше добавить одну картошку. Потом блендером в пюре. Дети очень любят, то же самое вместо тыквы можно положить кабачок или цветную капусту, картошку не кладу. Добавляем себе в тарелку зелень и сухарики, или просто хлеб, порезанный кубиками.
А вообще если тыква хорошая и сладкая, мы очень любим ее жарить. Нарезаем ломтиками, обжариваем до мягкости с двух сторон и едим ее с йогуртом, а в пост - с вареньем. Глеба кормили месяцев с 7ми.

Лирическое отступление. Турция, хороший отель. На обед 2 супа пюре на выбор. Обычно и там и там народ. Подхожу за супом. Очередь только к одному супу. Причем большая, ко второму - никого :shock: Думаю, что ж такого сварили, подошла - тыквенный :Yahoo!: Не такой как дома конечно, но мои дети едят его гораздо лучше, чем фасолевый. И в очереди не пришлось стоять :Yahoo!:
Петр (1998), Глеб (2004), Иван (2007), Екатерина (2010)
цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3773
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 105
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение цветик-семицветик »

паковка крыльев куриных+пара патиссонов небольших+2 стакана риса+ под. масло и соль. = три дня еды на обед и ужин из 1 мамы и трех девчонок))
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.
болтасик
Новичок
Всего сообщений: 5
Зарегистрирован: 17.08.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Профессия: самая разная
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 42
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение болтасик »

1. Варятся макароны. На сковородке обжаривается лука побольше, можно с морковкой, под крышкой. Затем в эту смесь вбиваются яйца и перемешиваются с луком и морковкой. как только яйца схватились перемешать с макаронами. Можно еще туда галину бланку или специи.
2. Лук с морковкой обжаривается под крышкой, затем добавить немножко воды или молока, соли, специй, потушить все это. Затем туда яиц 1-2. Яйца не пережаривать, т.к. все это мажется на батон.
Аватара пользователя
Хочуха
Участник форума
Всего сообщений: 387
Зарегистрирован: 29.05.2011
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: юрист
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
Возраст: 39
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Хочуха »

девочки,подкиньте мысль свежую,что к столу праздничному приготовить и чтобы быстро и вкусно?
Аватара пользователя
Галла
Участник форума
Всего сообщений: 3219
Зарегистрирован: 27.01.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Дама-хозяйка, повар-ёшка, инквизиция
Многод.организация: не состою
Откуда: Альфа Центавра знаешь? Тамошние мы
Возраст: 47
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Галла »

Вот делали такую штуку.
Картошку резала тонкими кружочками и в 2 слоя на противень. 1 слой просто, а вторым сверху прикрываются все промежутки между кружочками 1 слоя. Чуть посолить. Натереть сыр, посыпать им, взбить яйцо, если есть, то 2 :crazy: , вылить сверху, поперчить хорошенько и, в духовку. Потом просто режется как нравиться и всё.

Помидорки можно сырно-чесночной смесью намазать. А можно творожено-зеленушно-чесночной. А можно сыр и творог смешать, если и того и другого мало. Только творог не должен быть кислым и крупинчатым.
Смотрите вперед с надеждою, назад с благодарностью, наверх с Верою, по сторонам с любовью...
Аватара пользователя
angelinka
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 03.10.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: бухгалтер, оператор, неоконченое-психоло
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина
Возраст: 36
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение angelinka »

я сегодня зразы сделала с остатков картофеля пюре и фарша :-)
Мои дети - моя жизнь, ведь без них все в жизни не так важно.... они вносят смысл существования.....
Аватара пользователя
maxochka
Участник форума
Всего сообщений: 9830
Зарегистрирован: 10.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: воспитатель д,с
Многод.организация: не состою
Откуда: Златоуст,Челяб.обл.
Возраст: 41
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение maxochka »

angelinka, у меня не получаються :unknown:
Доча-10.12.2002,сынуля-17.11.2004,сынуля-12.3.2010,доча-22.12.2014,сынуля-24.10.2017.....
Аватара пользователя
Раничка
Участник форума
Всего сообщений: 273
Зарегистрирован: 08.03.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Н.НОВГОРОД
Возраст: 46
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Раничка »

у меня любят капустную запеканку:
мелко шинкуется капуста, тушу, потом если есть добавляю кусочки ветчины и тёртую морковь. ЗА 5 минут до готовности заливаю яйцами, смешанные с молоком (или майонезом) :eda:
Аватара пользователя
angelinka
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 03.10.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: бухгалтер, оператор, неоконченое-психоло
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина
Возраст: 36
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение angelinka »

maxochka, почему? очень просто делаются и быстро :-)
Мои дети - моя жизнь, ведь без них все в жизни не так важно.... они вносят смысл существования.....
Аватара пользователя
angelinka
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 03.10.2010
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: бухгалтер, оператор, неоконченое-психоло
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина
Возраст: 36
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение angelinka »

сегодня сделала солянку - ее лучше всего делать когда остается пару кусочков колбасы, каког-то мяса и т.д., которые некуда деть и приготовить то вроде с них нечего - выручает сборная солянка)
Мои дети - моя жизнь, ведь без них все в жизни не так важно.... они вносят смысл существования.....
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 18773
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Капиталина »

Ну вот тоже хотелось написать ,когда едим чего копченого мяса,сала или курицу то кости , кожу и прочий неликвид собираю в морозилку для горохового пюре.
Гороховое пюре:
Варю почти до готовности горох с костями (их потом вылавливаю)или можно сварить из них бульон, а потом горох на этом бульоне,
отдельно жарю лук+морковь+томат.
Соединяю с почти готовым горохом и добавляю немного пшена(5-8% от объема гороха)и до готовности,ну соль и специи по вкусу.
Нету
Аватара пользователя
Nat_Ogra
Новичок
Всего сообщений: 23
Зарегистрирован: 12.09.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: в салоне красоты
Многод.организация: не состою
Откуда: Выборг
Возраст: 35
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Nat_Ogra »

когда дома ничего нет, можно приготовить блинчики))) мука у меня всегда водится, а блины любят все)
ru@
Участник форума
Всего сообщений: 1992
Зарегистрирован: 02.07.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Туапсе
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение ru@ »

елена запорожская:Лет 20 назад прочитала и теперь использую:
когда жаришь котлеты,1 сырую в пакете заныкать в морозилку,а когда в доме шаром
покати-достать,положить на горячую сковороду,размять вилкой,обжарить добавить плавленный сырок(при отсутствии заменить ложечкой муки),немного воды и любимые
специи.Прокипятить 5 минут.Залить вареные макароны или карт.пюре.
А я так просто фарша чуть-чуть оставляю, в общей массе незаметно, а в случае чего- выручает. Томат можно в такую подливку добавить. Еще можно 1-2 сосиски заморозить, а потом или мелко кубикам нарезать или кружочками тоненькими и обжарить в макароны, анпример. Томат, кстати, тоже в морозилке в контейнере храню и отковыриваю по мере надобности. :-) . Если грибы для готовки покупаю- тоже чуть-чуть оставляю на потом.
А супчик за неимением мяса можно заправить плавленым сырком :-)
Еще любимое наше блюдо - салат "Из того, что было" :-)
Аватара пользователя
Mirrion
Новичок
Всего сообщений: 313
Зарегистрирован: 11.12.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Ufa
Возраст: 48
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение Mirrion »

Я когда мясо варю - некондицию всякую или недоеденные кусочки замораживаю.
А потом если что - картошку пожарить и этой смеси туда напустить :)
Моим нравится.
Аватара пользователя
ch_i_cha
Участник форума
Всего сообщений: 577
Зарегистрирован: 10.07.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 39
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение ch_i_cha »

вспомнился один необычный рецепт
как-то раз у нас дома ничего не было. несколько сосисок и пачка маминого томатного сока. тогда мама разрезала сосиски на несколько частей, надрезала, немного поджарила и они приобрели форму цветочков. положила в кастрюлю, залила томатным соком, довела до кипения
до сих пор обожаю такой суп)
жаль уже темно, а то бы я сходила за соком
цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3773
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 105
 Re: Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"

Сообщение цветик-семицветик »

angelinka:сегодня сделала солянку - ее лучше всего делать когда остается пару кусочков колбасы, каког-то мяса и т.д., которые некуда деть и приготовить то вроде с них нечего - выручает сборная солянка)

каждая колбаса в нашей семье лишается кусочка в самом начале лежания в холодильнике, в пользу солянки. у меня пакетик в морозилке волшебный. туда и сосиски идут, и кусочки колбаски и ошметки мяса. когда он набирается полным, готовлю солянку. морковь,лук,3 солен. огурца, картошка и содержимое волшебного пакета. и томатная паста по вкусу)) а если все таки мало в пакетике, а очень хочется, то можно добавить баночку тушенки))
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»