Кулинария ⇒ Универсальное блюдо ,или когда в доме "Ничего нет"
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 161
- Зарегистрирован: 05.07.2006
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Профессия: мама
- Многод.организация: "МНОГОдетки" СПб
- Откуда: Санкт-Петербург
- Возраст: 54
Блины у меня никогда не получались. А получалось всегда "жареное тесто" до тех пор пока не научили люди добрые печь блины из каши. Любой. Из манной сразу можно, а пшенная, например, постоять должна, чтобы "разбрелась". Дальше как обычно: яйцо, масло, сахар, мука, можно соды чуть-чуть. Для меня лично в этих блинах (точнее оладьях) смысл тот, что каша уже вареная и даже если оладьи не пропеклись, то все равно не сырые.
А я люблю солянку(суп) делать после праздников,когда остаётся чуть огурцов солёных,чуть нарезки,чуть маслин.А если разориться и купить на весь год для таких случаев каперсы-просто за уши не оттянешь.Делается так-варится бульон из любого кусочка мяса или косточки(можно просто на воде).В это время нарезать лук,огурцы,мясо(сюда входит мясо из бульона,копч.колбаса и варёно- и сыро-,варёная колбаса ,бекон,грудинка и т.д.,у меня мама даже шкурку от бекона кидает,а потом выбрасывает),оливки,маслины,томат жарить на сковороде.Всё по очереди закидываете в кастрюлю.Чуть соли.В ход идут даже шкурки от копчёностей.Потом немного сметанки в тарелку и ммм... вкусно.
Последний раз редактировалось гость-3 11 сен 2006, 12:16, всего редактировалось 1 раз.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 838
- Зарегистрирован: 16.06.2006
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: коммуникационный менеджмент
- Многод.организация: МДХ!
- Откуда: Москва
- Возраст: 54
Светуль, я же в шутку, сама знаешь.
А мы на Пасху печем куличей штук 30. Это несколько контейнеров из под игрушек. Вкусные-вкусные! И дети обязательно помогают. Смотрят, чтобы тесто не убежало, помогают миксер держать, чтобы взбить яйца, и конечно украшают и яйца разрисовывают. Мама у нас ночевать остается, тесто всю ночь подбивает, нянчит, как она говорит. И всех потом угощаем. Родных, друзей, сослуживцев. Все удивляются, когда мы их освятить приносим. Дети ужасно радуются, что у нас такие куличи красивые, с белой шапочкой, с цветными штучками сверху, с изюмом. Батюшки обычно тоже хвалят. Видно же, что не покупное, сами старались. Дети радуются, гордость за семью, приятно. Ждут праздника, до Пасхи куличей не едят. Один раз освящали со старшим сыном куличи на Валаамском подворье и приехал Патриарх. Мы ему как раз навстречу с нашими коробками вышли. Так уж получилось, говорю: берите. Он взял самый маленький и прилип! Мы их только ночью намазали! Их фотограф снял, потом мне показали статью в журнале Московской Патриархии с нашим фото.
Я к Пасхе обязательно рецепт напишу.
А мы на Пасху печем куличей штук 30. Это несколько контейнеров из под игрушек. Вкусные-вкусные! И дети обязательно помогают. Смотрят, чтобы тесто не убежало, помогают миксер держать, чтобы взбить яйца, и конечно украшают и яйца разрисовывают. Мама у нас ночевать остается, тесто всю ночь подбивает, нянчит, как она говорит. И всех потом угощаем. Родных, друзей, сослуживцев. Все удивляются, когда мы их освятить приносим. Дети ужасно радуются, что у нас такие куличи красивые, с белой шапочкой, с цветными штучками сверху, с изюмом. Батюшки обычно тоже хвалят. Видно же, что не покупное, сами старались. Дети радуются, гордость за семью, приятно. Ждут праздника, до Пасхи куличей не едят. Один раз освящали со старшим сыном куличи на Валаамском подворье и приехал Патриарх. Мы ему как раз навстречу с нашими коробками вышли. Так уж получилось, говорю: берите. Он взял самый маленький и прилип! Мы их только ночью намазали! Их фотограф снял, потом мне показали статью в журнале Московской Патриархии с нашим фото.
Я к Пасхе обязательно рецепт напишу.
Делай что должно и будь что будет.
И не только эту! Можно еще ТРАДИЦИИ нашей семьи. Это же здорово поделиться своими устоями. Чем крепка семья. Когда я была на совещании в "Православной семье" я им объяснила, что на нашем сайте не только православные семьи, есть которые совсем не признают, но большинство- сочувствующие или нейтральные. На что они мне очень интересно ответили: "Это не столь важно, какого вы вероисповедания, важно , что у Вас крепкие семьи, много детей которых вы сознательно растите. Ваш ОПЫТ СЕМЬИ очень интересен и важен нам." Как вы думаете-это будет интересно? Нам есть , чем поделиться друг с другом?
Да, еще... У "Православной семьи" очень интересное написание названия: Право Славная Семья. Но текст написан таким образом, что можно читать и слитно, как два слова(Православная семья), а можно и как три ( см.выше). Здорово, да?
Да, еще... У "Православной семьи" очень интересное написание названия: Право Славная Семья. Но текст написан таким образом, что можно читать и слитно, как два слова(Православная семья), а можно и как три ( см.выше). Здорово, да?
А у меня любят салат "для лентяев" или "гости на пороге":
2 пакета сухариков ("Емеля", "Три корочки" и т.д.);
1 банка кукурузы;
1 банка красной фасоли.
И все это можно залить или растительным маслом, или майонезом. Подавать минут через 10, когда сухарики чуть-чуть обмякнут. Этот салат- никогда не остается!
2 пакета сухариков ("Емеля", "Три корочки" и т.д.);
1 банка кукурузы;
1 банка красной фасоли.
И все это можно залить или растительным маслом, или майонезом. Подавать минут через 10, когда сухарики чуть-чуть обмякнут. Этот салат- никогда не остается!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 256
- Зарегистрирован: 13.09.2006
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: 1) инженер 2) педагог
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Уфа
- Возраст: 54
"Постные крямнямчики" - так дети назвали.
Я все о том же хлебе. Есть нечего, тесто не ставили, а выпечки охота.
Если черный хлеб: нарезаем на ломтики, обжариваем на п/с масле, солим и натираем чесноком. Это к супу, например.
(Есть студенческий анекдот:
- Привет, у вас что-нибудь к чаю есть?
- Что например?
- Суп, например.)
Если белый хлеб:
нарезаем на ломтики, обжариваем на п/с масле и прямо горячими сахарим (лучше сах. пудрой). Это к чаю, например.
Почему-то всем нравится.
А если заранее в сладкую воду обмакнуть, у меня подгорают немного.
О блинах.
Делаю точно такие же, но плюс 1 ст. л. п/с масла, 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного) и немного соды.
То-оненькие, но прекрасно отстают от сковороды. Кроме соды этому способствует ОЧЕНЬ горячая сковорода. Пока не прогреется, первые могут приставать.
Я все о том же хлебе. Есть нечего, тесто не ставили, а выпечки охота.
Если черный хлеб: нарезаем на ломтики, обжариваем на п/с масле, солим и натираем чесноком. Это к супу, например.
(Есть студенческий анекдот:
- Привет, у вас что-нибудь к чаю есть?
- Что например?
- Суп, например.)
Если белый хлеб:
нарезаем на ломтики, обжариваем на п/с масле и прямо горячими сахарим (лучше сах. пудрой). Это к чаю, например.
Почему-то всем нравится.
А если заранее в сладкую воду обмакнуть, у меня подгорают немного.
О блинах.
Делаю точно такие же, но плюс 1 ст. л. п/с масла, 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного) и немного соды.
То-оненькие, но прекрасно отстают от сковороды. Кроме соды этому способствует ОЧЕНЬ горячая сковорода. Пока не прогреется, первые могут приставать.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 256
- Зарегистрирован: 13.09.2006
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: 1) инженер 2) педагог
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Уфа
- Возраст: 54
Анчутка, официально это солянка называется "Солянка сборная", и первый раз мы ее попробовали в столовой хорошего пансионата. Там, кроме двух видов мяса и колбасы, плавал еще лимон. Несмотря на странный вид, было удивительно вкусно. Дома не варю - никто меня не поймет, если я стану колбасу в суп кидать, когда ее можно так съесть.
Татьяна!
С куличами это здорово, но у меня не всегда получается белая глазурь. Научите, пожалуйста. Это и к Рождеству пригодится. Всегда мечтала детям пряничный домик сделать.
Татьяна!
С куличами это здорово, но у меня не всегда получается белая глазурь. Научите, пожалуйста. Это и к Рождеству пригодится. Всегда мечтала детям пряничный домик сделать.
Мария 1993, Анна 1997 (о упокоении), Александр 1998, Иван 2001, Алексей 2003, Татьяна 2008, Ксения 2009 (о упокоении)
-
- Трёхкратный чемпион
- Всего сообщений: 818
- Зарегистрирован: 27.03.2006
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Откуда: Москва, СЗАО, Строгино
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 37 Ответы
- 4155 Просмотры
-
Последнее сообщение Мещанка
28 июл 2011, 11:56
-
- 80 Ответы
- 3728 Просмотры
-
Последнее сообщение mama dla mamonténka
20 дек 2011, 01:28
-
- 50 Ответы
- 5454 Просмотры
-
Последнее сообщение ch_i_cha
03 ноя 2013, 18:23