КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

а мы сегодня последние груши сняли. Это зимние груши. Планируем их в ящиках хранить в погребе.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Реклама
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12132
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Татиана ссылку давала на поваренок, я вот так и затеряла, не сделала. Сохраню для следующего года "Заготовка огурцов любого размера для рассольника":
Огурец (любых размеров) — 3 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Масло растительное (беру всегда меньше) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 0.5 стак.
Чеснок
Уксус (9%) — 150 мл
Зелень (по желанию)
Совсем толстую шкурку у огурцов срезать.

Порезать огурцы на кубики.
Сложить огурцы в емкость, добавить порезанный кольцами лук (делаю на терке бернера),
выдавить чеснок, всыпать сахар, соль, влить уксус, масло, хорошенько перемешать и убрать в холодильник на сутки - пару раз перемешать.
Добавила немного резанной петрушки -показалось, что лишнее.
Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Stellaz, http://nashi-zakatki.ru/salat-teshhin-y ... zagotovok/ первый рецепт, классический который. Только вместо 9% уксуса я взяла столовую ложку эссенции
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12132
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Thunderella, ого.. Я зелёные давно уже оборвала, они же у меня уже и дозрели, и пропали часть :( . тоже хотела зелеными закрутить, замоталась ((.
Вот как раз остатки помидор пошли на борщ и икру свекольную. Доделала только что, правда без перца, нет уже. И вес на глазок. Получилось что то похожее на заготовку для борща. Но наверняка устоится, вкус изменится. Выход кстати около 4-х литров,если кому нужно.
Огороды пашут во всю у нас. У меня ещё не всё убрано. Вернее урожай доубирала, теперь ботву мотву убирать.
Осень как то стремительно, холодно. Клубнику сегодня полу ползком сажала. Дотянула, боюсь не приживется.

Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Thunderella: Помидоры обычно есть.
Измельчённые проваренные помидоры - это великий консервант. С ними всё стоит без уксуса при комнатной температуре. Можно и не стерилизовать.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Наташа45: С ними всё стоит без уксуса при комнатной температуре.
У меня так не получается. Многие прошлогодние банки вздувались. В этом году стала добавлять лимонной кислоты в помидорные заготовки. Но уксус не клала.
Барышня: Я зелёные давно уже оборвала
Мы еле-еле успели со старшенькой в последнюю сухую погоду.
Копать не буду. И ботва пусть лежит.
Шланги бы убрать за счастье и виноград укрыть (и срезать оставшиеся ягоды, хехе).

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Thunderella: Копать не буду. И ботва пусть лежит.
мы и не собирались пахать, да и просто перекапывать. Не делаем этого. Все оставляем до вечны, а весной чуть подрыхлить плокорезом (максимум тяпочкой) и все. Ботву, если она не больная, тоже не убираем - она становится мульчой, а потом и прекрасным удобрением для нашей отнюдь не очень плодородной почвы. Так что любая подкормка, а перегнившая зелень тем более - очень ценна (химию мы не сыпем).
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Собрала 4 ящика винограда. Может, сварю сок.
Старшая нашла несколько ягод малины сегодня.
Больше урожая на участке нет. Только зелень.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48732
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

А капуста?
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Не сажали в этом году)). В прошлом сажал муж.
И морковки мало)). (Выкопала - потерли - заморозили.) "Спи-отдыхай."

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48732
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

А,я уж думаю неужто все убрали . :crazy:
А я проворонила
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Индигирка, я убрала неделю назад, глядя на маму. Хотя, можно было бы и оставить
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Индигирка: проворонила
Померзла?

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 35942
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я варю сок виноградный - это последняя моя заготовка в этом году.

Купили квартиру, муж звонит мне из нее, ржет: "Прежние хозяева оставили для тебя клад". Выясняется - штук сто банок разного калибра :D Трехлитровые, возможно, продам - не в ходу они у нас. Хотя можно и оставить, на будущее, когда большее колиество за раз будут выпивать детки.
А вот маленькие баночки... (потираю ручки)
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Тропинка, оставь, пусть стоят место занимают. Пригодятся. Они в сезон 42 рубля стоят
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    672 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    664 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»