КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина, если потом закатываю пюре, то да. А подруга просто рубит как попало и кидает.

Отправлено спустя 3 минуты 37 секунд:
Мы еще и на мясорубке прокручивали (электрической), чтобы быстрее отделялся сок :-). И пюре без кусочков получалось.
Но это совсем не обязательно.

Реклама
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 595
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

кошкина, стоять он будет и без сахара. Потом откроете и добавите. Я ещё чуть воды потом доливаю, мне кажется концентрированный очень.
Мне больше смесь нравится, яблоко- виноград( изобелла), яблоко - вишня( замороженную достают и царю, а то все морозилки этой вишней забиты)

Отправлено спустя 6 минут 33 секунды:
Thunderella, а у вас в теплице помидоры или в ог? У нас на улице давно помидоры почернели и сгнили. И мало их было, сначала жара стояла, потом дождь какой то прошёл и все пропало. :(
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Катечка: в теплице
В открытом. Теплички, несколько, ставили только весной, чтобы часть раньше созрела.
Но вообще влажно. Просто помидоров много, поэтому есть и порченые с бочка, и нормальные.
Мы просто много сажали, еще и перегной докупали. Про дождь слышала от тольяттинок.

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:
Катечка: замороженную достаю
Я как раз тоже соку наделала из нее. А то умучались косточки доставать, пока соковарку не купили.

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Из вишни такая наливка!!! Первый слив мужу-крепкая очень, а вот второй для меня-густой, сладкий ликер. Сопьюсь с ней. Ради такой наливки еще две вишни посажу, чтоб тоже все забито было))

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12132
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Пять ведер винограда прикатило. %)
Породить некуда, компоты закручу, но яблок нет, без них не очень идут.
Скажите, а сок без соковарки как то можно? Выжималка есть, правда маме отдала, ехать надо. Мясорубкой если? Простите за глупости, но правда, не знаю.

Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 595
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

На вино! :P
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Барышня: а сок без соковарки как то можно
Да. я варила, потом процеживала.
А муж в соковыжималке выжимал, только отверстия закрывал, чтобы косточками не плевалась. Но она ругалась сильно.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48737
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

А я начинаю варить варенье из кабачков с яблоками изюмом имбирем )))
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12132
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Катечка, на вино у свекрови 5 ведер, да я и неумею , лучше не портить.
Thunderella, варить как, можно подробнее. :oops:

Отправлено спустя 53 секунды:
Индигирка, ого, у нас уже ни одного кабачка, некоторые уже и перепахали огороды

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Барышня: варить как
Варила в посудине с добавлением воды и некоторого количества сахара. Рецепт не помню, в Гугле находила.
Но очень сладко получается. Либо в компот добавлять, либо в другой сок. У нас виноград сам по себе сладкий.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48737
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Я вчера кусты выдернула,из малышастиков вот варю)))

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:
Барышня ,а виноград белый или чёрный ?
Есть вкусное варенье из чёрного с лимоном и рябиной .

Отправлено спустя 1 час 12 минут 5 секунд:
:eda:
Сварила)))
Заготовки на зиму - IMG_20161008_123945.jpg
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Индигирка: Сварила))
А хде же рецепт?!!! :shock: В студию!!

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Барышня: Индигирка, ого, у нас уже ни одного кабачка, некоторые уже и перепахали огороды
Так они лежать чуть ли не до весны. У меня их ещё горы...И дома, и на даче. Причём лежать они любят при комнатной, так что хранить вообще не проблема.

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Индигирка: А я начинаю варить варенье из кабачков с яблоками изюмом имбирем )))
При моём завале яблок и кабачков очень актуально... :facepalm:

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12132
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Индигирка, виноград синий, вернее фиолетовый, круглый. Сорт не знаю, местный, у всех есть. Варенье наверное можно попробовать, есть рецепт проверенный?

Отправлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Наташа45, я варю обычно из свежих, молоденьких. Такие не хранятся у меня, гниют. А перероськи твёрдые да, полно. Козе на радость только идут.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48737
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Барышня,варенье классное ,сама ела.
Мать кто то научил ,сварила,такой свежий ,не приторный вкус,очень приятное ..
Но рецепт нигде не могу нагуглить.
Уж где только не искала ,нету.

По моему пропорция 1 1 1 и все на мясорубке

А моё нагуглила вчера ,но не особо придерживалась , два маленьких кабачка ,по 10 см, штук пять антоновки,изюма горсточка ,тертого имбиря чайная ложка ,цедра с пол лимона и мякоть этого же лимона .
Короче,что нашла,то и пристроила.

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:
Имбирь хорошо идёт,такую пряность даёт и теплоту на вкус.

А рябина в том варенье какую то пикантность. Терпкость
На сайте готовим ру нашла варианты с кабачком,яблоком,виноградом ,дыней,лимоном
и пряное с виноградом и лимоном .

Отправлено спустя 1 час 3 минуты 1 секунду:
Барышня, можно же высушить
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Мы опят набрали, сушим.
Что интересно, втихомолку быстренько собирала самые отборные грибы одна из младших. Самая четкая.

Открыли лечо - мне не понравилось, грущу. Накрутила много... Кто-нибудь пробовала делать лечо и овощную икру (кроме помидорной), чтобы стояло желательно в комнате, без уксуса и лимонной кислоты? Или с минимумом кислоты. Читаю, что народ стерилизует кабачковую дополнительно в банках в кастрюле, но все равно не уверена, что стоИт такое.
И мужу уксус нежелательно теперь по здоровью.
В следующем году, видимо, буду делать только из перца и томатного сока, без растительного масла и кислоты.

С прошлого года икра (из помидоров) без уксуса стоИт нормально. А с уксусом - часть нормально (из тех же зеленых помидоров), а часть (из неспелой тыквы и еще одна из кабачков) изменила вкус. Видимо, ее за год надо съедать.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    672 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    664 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»