Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

кошкина, стоять он будет и без сахара. Потом откроете и добавите. Я ещё чуть воды потом доливаю, мне кажется концентрированный очень.
Мне больше смесь нравится, яблоко- виноград( изобелла), яблоко - вишня( замороженную достают и царю, а то все морозилки этой вишней забиты)

Отправлено спустя 6 минут 33 секунды:
Thunderella, а у вас в теплице помидоры или в ог? У нас на улице давно помидоры почернели и сгнили. И мало их было, сначала жара стояла, потом дождь какой то прошёл и все пропало. :(
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Реклама
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Катечка: в теплице
В открытом. Теплички, несколько, ставили только весной, чтобы часть раньше созрела.
Но вообще влажно. Просто помидоров много, поэтому есть и порченые с бочка, и нормальные.
Мы просто много сажали, еще и перегной докупали. Про дождь слышала от тольяттинок.

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:
Катечка: замороженную достаю
Я как раз тоже соку наделала из нее. А то умучались косточки доставать, пока соковарку не купили.
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Из вишни такая наливка!!! Первый слив мужу-крепкая очень, а вот второй для меня-густой, сладкий ликер. Сопьюсь с ней. Ради такой наливки еще две вишни посажу, чтоб тоже все забито было))
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Пять ведер винограда прикатило. %)
Породить некуда, компоты закручу, но яблок нет, без них не очень идут.
Скажите, а сок без соковарки как то можно? Выжималка есть, правда маме отдала, ехать надо. Мясорубкой если? Простите за глупости, но правда, не знаю.
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

На вино! :P
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Барышня: а сок без соковарки как то можно
Да. я варила, потом процеживала.
А муж в соковыжималке выжимал, только отверстия закрывал, чтобы косточками не плевалась. Но она ругалась сильно.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61547
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

А я начинаю варить варенье из кабачков с яблоками изюмом имбирем )))
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Катечка, на вино у свекрови 5 ведер, да я и неумею , лучше не портить.
Thunderella, варить как, можно подробнее. :oops:

Отправлено спустя 53 секунды:
Индигирка, ого, у нас уже ни одного кабачка, некоторые уже и перепахали огороды
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Барышня: варить как
Варила в посудине с добавлением воды и некоторого количества сахара. Рецепт не помню, в Гугле находила.
Но очень сладко получается. Либо в компот добавлять, либо в другой сок. У нас виноград сам по себе сладкий.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61547
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Я вчера кусты выдернула,из малышастиков вот варю)))

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:
Барышня ,а виноград белый или чёрный ?
Есть вкусное варенье из чёрного с лимоном и рябиной .

Отправлено спустя 1 час 12 минут 5 секунд:
:eda:
Сварила)))
Заготовки на зиму - IMG_20161008_123945.jpg
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Индигирка: Сварила))
А хде же рецепт?!!! :shock: В студию!!

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Барышня: Индигирка, ого, у нас уже ни одного кабачка, некоторые уже и перепахали огороды
Так они лежать чуть ли не до весны. У меня их ещё горы...И дома, и на даче. Причём лежать они любят при комнатной, так что хранить вообще не проблема.

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Индигирка: А я начинаю варить варенье из кабачков с яблоками изюмом имбирем )))
При моём завале яблок и кабачков очень актуально... :facepalm:
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Индигирка, виноград синий, вернее фиолетовый, круглый. Сорт не знаю, местный, у всех есть. Варенье наверное можно попробовать, есть рецепт проверенный?

Отправлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Наташа45, я варю обычно из свежих, молоденьких. Такие не хранятся у меня, гниют. А перероськи твёрдые да, полно. Козе на радость только идут.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61547
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Барышня,варенье классное ,сама ела.
Мать кто то научил ,сварила,такой свежий ,не приторный вкус,очень приятное ..
Но рецепт нигде не могу нагуглить.
Уж где только не искала ,нету.

По моему пропорция 1 1 1 и все на мясорубке

А моё нагуглила вчера ,но не особо придерживалась , два маленьких кабачка ,по 10 см, штук пять антоновки,изюма горсточка ,тертого имбиря чайная ложка ,цедра с пол лимона и мякоть этого же лимона .
Короче,что нашла,то и пристроила.

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:
Имбирь хорошо идёт,такую пряность даёт и теплоту на вкус.

А рябина в том варенье какую то пикантность. Терпкость
На сайте готовим ру нашла варианты с кабачком,яблоком,виноградом ,дыней,лимоном
и пряное с виноградом и лимоном .

Отправлено спустя 1 час 3 минуты 1 секунду:
Барышня, можно же высушить
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Мы опят набрали, сушим.
Что интересно, втихомолку быстренько собирала самые отборные грибы одна из младших. Самая четкая.

Открыли лечо - мне не понравилось, грущу. Накрутила много... Кто-нибудь пробовала делать лечо и овощную икру (кроме помидорной), чтобы стояло желательно в комнате, без уксуса и лимонной кислоты? Или с минимумом кислоты. Читаю, что народ стерилизует кабачковую дополнительно в банках в кастрюле, но все равно не уверена, что стоИт такое.
И мужу уксус нежелательно теперь по здоровью.
В следующем году, видимо, буду делать только из перца и томатного сока, без растительного масла и кислоты.

С прошлого года икра (из помидоров) без уксуса стоИт нормально. А с уксусом - часть нормально (из тех же зеленых помидоров), а часть (из неспелой тыквы и еще одна из кабачков) изменила вкус. Видимо, ее за год надо съедать.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61547
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Полезла искать варенья из рябины вчера.

Нашла .....из грибов)))))

Отправлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Шведское варенье из лисичек на брусничном соке или без сока
Лисички_ кг ,соль одна столовая ложка, сахара пол кило, гвоздика, лист лаврушки и гроздь рябины.
:eda:
И испанский вариант,лисички,яблоко,лимон,корица и ваниль .

Отправлено спустя 7 минут 12 секунд:
Трундарелла,может лечо в открытом виде что то подправит?
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 33533
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 49
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение маняша »

Индигирка: ...из грибов
Чего только не придумают
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61547
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Ну вообще сами шведы не считают это вареньем и вроде как везде кладут сахар.
Но как это назвать тогда.

Из шампиньонов тоже можно,попробую, как нибудь)))

Отправлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Ага.к омлету такие лисички идут :eda:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Индигирка: Шведское варенье из лисичек
"Наберу-ка я кореньев, сыроежек натащу..."
Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Thunderella: Кто-нибудь пробовала делать лечо и овощную икру (кроме помидорной), чтобы стояло желательно в комнате, без уксуса и лимонной кислоты? Или с минимумом кислоты
Я всегда так и делаю. Или перцы в том соке, или перцы, помидоры лук и морковь. Лук и морковь тушить на сковородке, помидоры в блендер, кидаем лук и морковь в помидоры, варим. Затем перец и ещё немного варим. Сахар и соль по вкусу, горячим в банки 1) банки стерилизуем минут 15 (800 г) и закрываем винтовыми крышками 2)банки с горячей смесью не стерилизуем, закрываем и переворачиваем, накрываем одеялом. 1й способ - свекровь, второй - подруга научили. Я и так, и так делала. Ни уксуса, ни лимонки, так как помидоры, сахар и соль - консерванты. Стоит при комнатной температуре, сколько надо...ну, года два точно может. Наверное, и больше. Бывало, что я забывала банку, или свекровь. Стоит!

Отправлено спустя 5 минут 39 секунд:
Может быть, чтобы СОВСЕМ без помидоров? Тогда только с уксусом...Морковь с луком тушу на растительном масле. И больше масла не добавляю.
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

А я открыла банку баклажанной икры-ааааахренительно вкусно!!!! Почти литровую банку схрмячила в одно лицо-на хлебушек и как самостоятельное блюдо.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»