КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5041
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

Я на трубку от соковарки ставлю зажим и сливаю только всё разом, по стерильным банкам, и закатываю. Сливать понемногу, самотёком можно лишь только если вы не собираетесь консервировать - иначе у вас нарушится стерильность и банок, и сока.

Варю не менее 3 часов. В конце лета сока получается меньше, чем пюре (по объему), а осенью, из более спелых яблок, больше сока, меньше пюре.

У нас в семье идёт и то, и другое. Пюре - палочка-выручалочка в посты, и как начинка в пироги, и с хлебом на завтрак, и просто ложкой кушать. Дети любят свежее, только что приготовленное, тёплое. У него вкус печёных яблок.
А когда банку открываем, можно пюре слегка подогреть.

Ну а сок - вообще сказка. Такой густой, ароматный, и вкус у него такой насыщенный... после него долго не хочется брать покупные соки. Но, к сожалению, своих соков много заготовить не удается. Яблок-то у нас полно, но они все поздние, а осенью на их переработку уже нет времени.

Реклама
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет :in_love: , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить %)

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 5223
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Я в компоты добавляю для аромата.

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

У меня вот такая http://www.tehnozont.ru/product/sokovar ... cgod1MAOxg соковарка.
Тут нарисована трубочка и зажим, но у меня этого нет и в описании комплектации на коробке их тоже не было. Поэтому и удивилась какой то трубочке. Щдесь и у меня от кастрюли идет от дырочки металлическая трубочка и на нее надевается силиконовый шланг. Этого щланка нет у менч. Стекает сок из метал. трубки в камтрюльку, я весь сок потом подогреваю до пузырьков и по стерильным банкам и под крышку твист. Ничего не прокисло еще.
Только не поняла, о каком клапане давления идет речь в описании на сайте? Ни на картинке ни в жизни его нет.

Отправлено спустя 45 секунд:
Я ее в Ашане за 900 руб брала

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Книста, у меня точно такая же. И тоже брала в Ашане на бегу :crazy:
Значит ее кто то спер :wink: но с ней удобнее, подберите силиконовую трубочку. Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.

Отправлено спустя 49 секунд:
Tania:
мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Я в компоты добавляю для аромата.
Это понятно. Я думала может как то ее консервировать с чем то можно. Самостоятельно вряд ли, очень кислая.

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

мама катя, не, не было нигде их, я ж ТИПА выбирала :D открыла, покрутила кастрюлю. Про трубки не знала, но ничего не гремело.
На след. Год попробую силиконовую как на самогонных аппаратах.

Из чернорлодки великолепная настойка получается. В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет :in_love:

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Книста, говорю ж, не великА потеря :wink:
мама катя: Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 10715
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Книста: В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет
Вишневка очень классная получилась, жаль, что мало сделала, осталась бутылочка. Из слив еще настаивается, не пробовала.
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

РозаМимоза:
Книста: В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет
Вишневка очень классная получилась, жаль, что мало сделала, осталась бутылочка. Из слив еще настаивается, не пробовала.
А я после первого слива ягоду засыпаю сахаром и опчть убираю. За месяц она отдаст сок и полусится сладкая наливка. Как ликер.

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 560
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет :in_love: , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить %)
айву добавляю в чай :in_love: .может сушку на сушить

Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет :in_love: , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.
У меня 2 куста айвы. Совсем молодые, сажала 2 года назад, саженцы брала в питомнике. Перезимовали плохо, думаю подмерзли, но отошли. Сейчас красавцы. Но плодов пока не было. У всех моих знакомых айва вымерзает. Пожалуйста, подскажите как ухаживаете и как готовите к зиме.

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Оля Зайцева, никак не укрываю, совсем и вообЧе :unknown: растет как сорняк. Да и уход нулевой, только в узде ее держу, чтоб не расползалась, а то ей только волю дай :facepalm:

Отправлено спустя 44 секунды:
Ольга1810: может сушку на сушить
Да, вот об этом я и не подумала :good:

Аватара пользователя
Элиза Дулитл
Участник форума
Всего сообщений: 5074
Зарегистрирован: 11.03.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Подмостки
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Элиза Дулитл »

Не знаю, что такое декоративная айва, но моя армянская родня из просто айвы очень вкусное варенье варила. Рецепта, естественно не знаю.

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

Книста, я тоже после вас в ашане брала, но по 1200. Может поэтому и по 900? Шланчик не доложили :crazy:
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1833
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Оля Зайцева, у нас два куста облепленые плодами стоят до заморозков.Ни как не укрываю и не ухаживаю,единственное только лишние веточки пообрезала.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    454 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    697 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    748 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    954 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»