Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 5024
- Зарегистрирован: 27.10.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Я на трубку от соковарки ставлю зажим и сливаю только всё разом, по стерильным банкам, и закатываю. Сливать понемногу, самотёком можно лишь только если вы не собираетесь консервировать - иначе у вас нарушится стерильность и банок, и сока.
Варю не менее 3 часов. В конце лета сока получается меньше, чем пюре (по объему), а осенью, из более спелых яблок, больше сока, меньше пюре.
У нас в семье идёт и то, и другое. Пюре - палочка-выручалочка в посты, и как начинка в пироги, и с хлебом на завтрак, и просто ложкой кушать. Дети любят свежее, только что приготовленное, тёплое. У него вкус печёных яблок.
А когда банку открываем, можно пюре слегка подогреть.
Ну а сок - вообще сказка. Такой густой, ароматный, и вкус у него такой насыщенный... после него долго не хочется брать покупные соки. Но, к сожалению, своих соков много заготовить не удается. Яблок-то у нас полно, но они все поздние, а осенью на их переработку уже нет времени.
Варю не менее 3 часов. В конце лета сока получается меньше, чем пюре (по объему), а осенью, из более спелых яблок, больше сока, меньше пюре.
У нас в семье идёт и то, и другое. Пюре - палочка-выручалочка в посты, и как начинка в пироги, и с хлебом на завтрак, и просто ложкой кушать. Дети любят свежее, только что приготовленное, тёплое. У него вкус печёных яблок.
А когда банку открываем, можно пюре слегка подогреть.
Ну а сок - вообще сказка. Такой густой, ароматный, и вкус у него такой насыщенный... после него долго не хочется брать покупные соки. Но, к сожалению, своих соков много заготовить не удается. Яблок-то у нас полно, но они все поздние, а осенью на их переработку уже нет времени.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 19735
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет
, а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.
Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить
Лежит, пахнет

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4581
- Зарегистрирован: 29.05.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5169
- Зарегистрирован: 08.12.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ЮЗАО
Re: Заготовки на зиму
У меня вот такая http://www.tehnozont.ru/product/sokovar ... cgod1MAOxg соковарка.
Тут нарисована трубочка и зажим, но у меня этого нет и в описании комплектации на коробке их тоже не было. Поэтому и удивилась какой то трубочке. Щдесь и у меня от кастрюли идет от дырочки металлическая трубочка и на нее надевается силиконовый шланг. Этого щланка нет у менч. Стекает сок из метал. трубки в камтрюльку, я весь сок потом подогреваю до пузырьков и по стерильным банкам и под крышку твист. Ничего не прокисло еще.
Только не поняла, о каком клапане давления идет речь в описании на сайте? Ни на картинке ни в жизни его нет.
Отправлено спустя 45 секунд:
Я ее в Ашане за 900 руб брала
Тут нарисована трубочка и зажим, но у меня этого нет и в описании комплектации на коробке их тоже не было. Поэтому и удивилась какой то трубочке. Щдесь и у меня от кастрюли идет от дырочки металлическая трубочка и на нее надевается силиконовый шланг. Этого щланка нет у менч. Стекает сок из метал. трубки в камтрюльку, я весь сок потом подогреваю до пузырьков и по стерильным банкам и под крышку твист. Ничего не прокисло еще.
Только не поняла, о каком клапане давления идет речь в описании на сайте? Ни на картинке ни в жизни его нет.
Отправлено спустя 45 секунд:
Я ее в Ашане за 900 руб брала
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 19735
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Книста, у меня точно такая же. И тоже брала в Ашане на бегу
Значит ее кто то спер
но с ней удобнее, подберите силиконовую трубочку. Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.
Отправлено спустя 49 секунд:

Значит ее кто то спер

Отправлено спустя 49 секунд:
Это понятно. Я думала может как то ее консервировать с чем то можно. Самостоятельно вряд ли, очень кислая.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5169
- Зарегистрирован: 08.12.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ЮЗАО
Re: Заготовки на зиму
мама катя, не, не было нигде их, я ж ТИПА выбирала
открыла, покрутила кастрюлю. Про трубки не знала, но ничего не гремело.
На след. Год попробую силиконовую как на самогонных аппаратах.
Из чернорлодки великолепная настойка получается. В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет

На след. Год попробую силиконовую как на самогонных аппаратах.
Из чернорлодки великолепная настойка получается. В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет

-
- Модератоp
- Всего сообщений: 19735
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 9721
- Зарегистрирован: 01.02.2013
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Россия
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
Вишневка очень классная получилась, жаль, что мало сделала, осталась бутылочка. Из слив еще настаивается, не пробовала.
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5169
- Зарегистрирован: 08.12.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ЮЗАО
Re: Заготовки на зиму
А я после первого слива ягоду засыпаю сахаром и опчть убираю. За месяц она отдаст сок и полусится сладкая наливка. Как ликер.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 560
- Зарегистрирован: 03.06.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Украина,Полтава
- Возраст: 42
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 357
- Зарегистрирован: 01.09.2016
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
У меня 2 куста айвы. Совсем молодые, сажала 2 года назад, саженцы брала в питомнике. Перезимовали плохо, думаю подмерзли, но отошли. Сейчас красавцы. Но плодов пока не было. У всех моих знакомых айва вымерзает. Пожалуйста, подскажите как ухаживаете и как готовите к зиме.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 19735
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Оля Зайцева, никак не укрываю, совсем и вообЧе
растет как сорняк. Да и уход нулевой, только в узде ее держу, чтоб не расползалась, а то ей только волю дай 
Отправлено спустя 44 секунды:


Отправлено спустя 44 секунды:
Да, вот об этом я и не подумала

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5074
- Зарегистрирован: 11.03.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Подмостки
- Возраст: 51
Re: Заготовки на зиму
Не знаю, что такое декоративная айва, но моя армянская родня из просто айвы очень вкусное варенье варила. Рецепта, естественно не знаю.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2127
- Зарегистрирован: 20.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва - химки
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Книста, я тоже после вас в ашане брала, но по 1200. Может поэтому и по 900? Шланчик не доложили 

Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1628
- Зарегистрирован: 31.12.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: просто мама
- Многод.организация: не состою
- Откуда: московская область
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Оля Зайцева, у нас два куста облепленые плодами стоят до заморозков.Ни как не укрываю и не ухаживаю,единственное только лишние веточки пообрезала.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 853 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56