Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[Французская булочка]

Я на трубку от соковарки ставлю зажим и сливаю только всё разом, по стерильным банкам, и закатываю. Сливать понемногу, самотёком можно лишь только если вы не собираетесь консервировать - иначе у вас нарушится стерильность и банок, и сока.

Варю не менее 3 часов. В конце лета сока получается меньше, чем пюре (по объему), а осенью, из более спелых яблок, больше сока, меньше пюре.

У нас в семье идёт и то, и другое. Пюре - палочка-выручалочка в посты, и как начинка в пироги, и с хлебом на завтрак, и просто ложкой кушать. Дети любят свежее, только что приготовленное, тёплое. У него вкус печёных яблок.
А когда банку открываем, можно пюре слегка подогреть.

Ну а сок - вообще сказка. Такой густой, ароматный, и вкус у него такой насыщенный... после него долго не хочется брать покупные соки. Но, к сожалению, своих соков много заготовить не удается. Яблок-то у нас полно, но они все поздние, а осенью на их переработку уже нет времени.

[мама катя]

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить

[Tania]

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?

Я в компоты добавляю для аромата.

[Книста]

У меня вот такая http://www.tehnozont.ru/product/sokovar ... cgod1MAOxg соковарка.
Тут нарисована трубочка и зажим, но у меня этого нет и в описании комплектации на коробке их тоже не было. Поэтому и удивилась какой то трубочке. Щдесь и у меня от кастрюли идет от дырочки металлическая трубочка и на нее надевается силиконовый шланг. Этого щланка нет у менч. Стекает сок из метал. трубки в камтрюльку, я весь сок потом подогреваю до пузырьков и по стерильным банкам и под крышку твист. Ничего не прокисло еще.
Только не поняла, о каком клапане давления идет речь в описании на сайте? Ни на картинке ни в жизни его нет.

Отправлено спустя 45 секунд:
Я ее в Ашане за 900 руб брала

[мама катя]

Книста, у меня точно такая же. И тоже брала в Ашане на бегу
Значит ее кто то спер но с ней удобнее, подберите силиконовую трубочку. Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.

Отправлено спустя 49 секунд:

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?

Я в компоты добавляю для аромата.

Это понятно. Я думала может как то ее консервировать с чем то можно. Самостоятельно вряд ли, очень кислая.

[Книста]

мама катя, не, не было нигде их, я ж ТИПА выбирала открыла, покрутила кастрюлю. Про трубки не знала, но ничего не гремело.
На след. Год попробую силиконовую как на самогонных аппаратах.

Из чернорлодки великолепная настойка получается. В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет

[мама катя]

Книста, говорю ж, не великА потеря

Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.

[РозаМимоза]

В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет

Вишневка очень классная получилась, жаль, что мало сделала, осталась бутылочка. Из слив еще настаивается, не пробовала.

[Книста]

В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет

Вишневка очень классная получилась, жаль, что мало сделала, осталась бутылочка. Из слив еще настаивается, не пробовала.

А я после первого слива ягоду засыпаю сахаром и опчть убираю. За месяц она отдаст сок и полусится сладкая наливка. Как ликер.

[Ольга1810]

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить

айву добавляю в чай .может сушку на сушить

[Оля Зайцева]

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

У меня 2 куста айвы. Совсем молодые, сажала 2 года назад, саженцы брала в питомнике. Перезимовали плохо, думаю подмерзли, но отошли. Сейчас красавцы. Но плодов пока не было. У всех моих знакомых айва вымерзает. Пожалуйста, подскажите как ухаживаете и как готовите к зиме.

[мама катя]

Оля Зайцева, никак не укрываю, совсем и вообЧе растет как сорняк. Да и уход нулевой, только в узде ее держу, чтоб не расползалась, а то ей только волю дай

Отправлено спустя 44 секунды:

может сушку на сушить

Да, вот об этом я и не подумала

[Элиза Дулитл]

Не знаю, что такое декоративная айва, но моя армянская родня из просто айвы очень вкусное варенье варила. Рецепта, естественно не знаю.

[Любезная Солоха]

Книста, я тоже после вас в ашане брала, но по 1200. Может поэтому и по 900? Шланчик не доложили

[khalissi177]

Оля Зайцева, у нас два куста облепленые плодами стоят до заморозков.Ни как не укрываю и не ухаживаю,единственное только лишние веточки пообрезала.