Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Я не сливаю, но сок у меня получается нормальный, он даже по консистенции близок к киселю. Хоть из антоновки, хоть из других яблок.
Реклама
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Анна_Л, я не поняла, что вы сливаете? У меня нет никакой силиконовой трубки.
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

А сколько по времени должно капать ? В инструкции к соковарке написано что из яблок сок делается час.
У меня два стоял и все капал и капал. Но уже прям густой. И из дырочек в средней кастрюле пюре стало выделяться.
Моим детям понравился сок яблочно- виноградный.
И сливовый делала, тоже норм.
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

У меня тоже ближе к киселю, но на вкус компот.
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

А откуда тогда сок капает?
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Блин, инмтрукции тоже не было :lol:
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

У меня тоже на вкус как густой компот, но детям нравится.
А вот из соковыжималки не очень любят, там немного с мякотью получается.
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Катечка: А откуда тогда сок капает?
В средней кастрюле дырка и металлический желобок.
Только яблочный невкусный в соковарке, сливовый -сказка. Из соковыжималки вкусно, но приходится снимать очень много мякоти и варить пюре, что заколебывает :-)
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

Ага. Я это пюре вчера поросятам отдала :lol:
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Катечка: Ага. Я это пюре вчера поросятам отдала :lol:
Прокисло?
Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7721
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Книста, в соковарке? Нет? Это как? У меня такая соковарка . Вот собственно в среднюю часть когда сок накапает до момента когда он польется через трубку в банку, я все что набирается до этого момента в банку выливаю. Это вода потому что.

Катечка, у меня долго капает. По 6-7 часов может.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

Книста:
Катечка: Ага. Я это пюре вчера поросятам отдала :lol:
Прокисло?
нет
Книста: очень много мякоти и варить пюре, что заколебывает
надоело уже, банки кончились.
Я грибы в полторашки крутила, сегодня уже в трехлитровые катать буду.
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 11759
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

а у меня уже нечего закатывать. Банки остались, лишка уже купила, как оказалось.

Отправлено спустя 1 час 38 минут 57 секунд:
Я сейчас нашла крышки, которые оставались с прошлого сезона и искала летом. Вот как вовремя-то :crazy:
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Thunderella: Мужу очень нравится повидло с черноплодкой (мы не вынимаем оттуда, прямо так закрываем).
И в компот добавляла. А подругины родители когда-то давно варили очень вкусное варенье из яблок с небольшим количеством ее.
У нас не пошло :unknown: дети строго едят или яблочное протое, или его же с корицей. С брусникой иногда...С черноплодной - отвергли. На всякий случай - попробуйте перед заготовкой.
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5278
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

Я на трубку от соковарки ставлю зажим и сливаю только всё разом, по стерильным банкам, и закатываю. Сливать понемногу, самотёком можно лишь только если вы не собираетесь консервировать - иначе у вас нарушится стерильность и банок, и сока.

Варю не менее 3 часов. В конце лета сока получается меньше, чем пюре (по объему), а осенью, из более спелых яблок, больше сока, меньше пюре.

У нас в семье идёт и то, и другое. Пюре - палочка-выручалочка в посты, и как начинка в пироги, и с хлебом на завтрак, и просто ложкой кушать. Дети любят свежее, только что приготовленное, тёплое. У него вкус печёных яблок.
А когда банку открываем, можно пюре слегка подогреть.

Ну а сок - вообще сказка. Такой густой, ароматный, и вкус у него такой насыщенный... после него долго не хочется брать покупные соки. Но, к сожалению, своих соков много заготовить не удается. Яблок-то у нас полно, но они все поздние, а осенью на их переработку уже нет времени.
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Лежит, пахнет :in_love: , а что с нее сделать не знаю, в том году пропала.

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Тоже зажимаю трубочку.
Но скорей из-за удобства, меньше кастрюль на плите, которые мелкий все норовит свалить %)
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6180
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Я в компоты добавляю для аромата.
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

У меня вот такая http://www.tehnozont.ru/product/sokovar ... cgod1MAOxg соковарка.
Тут нарисована трубочка и зажим, но у меня этого нет и в описании комплектации на коробке их тоже не было. Поэтому и удивилась какой то трубочке. Щдесь и у меня от кастрюли идет от дырочки металлическая трубочка и на нее надевается силиконовый шланг. Этого щланка нет у менч. Стекает сок из метал. трубки в камтрюльку, я весь сок потом подогреваю до пузырьков и по стерильным банкам и под крышку твист. Ничего не прокисло еще.
Только не поняла, о каком клапане давления идет речь в описании на сайте? Ни на картинке ни в жизни его нет.

Отправлено спустя 45 секунд:
Я ее в Ашане за 900 руб брала
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Книста, у меня точно такая же. И тоже брала в Ашане на бегу :crazy:
Значит ее кто то спер :wink: но с ней удобнее, подберите силиконовую трубочку. Та, что в комплекте все равно плохая, трескается.

Отправлено спустя 49 секунд:
Tania:
мама катя: Кто-нибудь готовит что то с декоративной айвой?
Я в компоты добавляю для аромата.
Это понятно. Я думала может как то ее консервировать с чем то можно. Самостоятельно вряд ли, очень кислая.
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

мама катя, не, не было нигде их, я ж ТИПА выбирала :D открыла, покрутила кастрюлю. Про трубки не знала, но ничего не гремело.
На след. Год попробую силиконовую как на самогонных аппаратах.

Из чернорлодки великолепная настойка получается. В этот раз сделала вишневую и сливовую-цвет офигенский и на вкус мягкая, вкусная. А пахнет :in_love:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    744 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    474 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    722 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    768 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1040 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»