КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 5548
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Перебрала яблоки и закрыла 6 банок заготовок для пирогов - почистила, порезала, добавила чуть меньше стакана сахара на 1 кг яблок и еще корицы сыпанула, довела до кипения и в банки. Запах в квартире... :good: Может и до пирогов не дойдет - можно просто как десерт есть.

Реклама
Аватара пользователя
Luna1733
Участник форума
Всего сообщений: 4435
Зарегистрирован: 30.07.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Мытищи
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Luna1733 »

Начали открывать компоты и соленья уже.
Компоты это так удобно и вкусно (делала концентрированный), и какого ляда я раньше их не закрывала????
Всегда смотри на вещи со светлой стороны, а если таковых нет — натирай темные, пока не заблестят.

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 5548
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Luna1733: Начали открывать компоты и соленья уже.
А меня жаба душит :ROFL: я , как Кощей над ними, над этими банками. Еще сентябрь не кончился и уже открывать? Дайте понаслаждаться созерцанием этого богатства.
Шучу ...

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39335
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я открываю понемного и баночки опять в дело пускаю.
Купила еще одну дыню :lol:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: и баночки опять в дело пускаю
Ага :-).

Lisi4ka
Участник форума
Всего сообщений: 293
Зарегистрирован: 15.01.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Lisi4ka »

Тропинка: Я попробовала сварить варенье из дыни и яблока. По мере варки полностью пропал дынный запах И в чем суть тогда этого варенья? С тем же успехом из кабачка можно было варить, но цена-то отличается...
Я однажды пыталась сварить варенье из дыни, засыпала сахаром, так она вся соком стекла, даже варить нечего было уже.

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2016
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

А меня уже отпустило :lol: .Мы только трескаем :eda:

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

khalissi177: А меня уже отпустило
У меня еще на грядках зеленые помидоры - полно. И кабачки.
Так что без вариантов :-). Хотя такой спешки, как в жаркую погоду, нет.

А в прошлом году закрутка завершилась, кажется, в ноябре...
Последний раз редактировалось Thunderella 30 сен 2016, 15:46, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 560
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

Салат из зелёных помидор
3 кг. помидор зеленых;
1,5 кг. репчатого лука;
1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.
В большой таз порезать помидоры и репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.
Приготовить маринад: быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.

Разложить салат по банкам, залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился). Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 4 ч.л. уксуса. Закатать.

Отправлено спустя 1 минуту 8 секунд:
уксус беру так на банку 0,5-0,7 беру 4ч.л. На 1л.-6ч.л.
Заготовки на зиму - thumb_pre_1470687133__20151007_204138.jpg
Заготовки на зиму - thumb_pre_1470687133__20151007_204138.jpg (10.77 КБ) 180 просмотров
Заготовки на зиму - thumb_pre_1470687730__20151008_141041.jpg
Заготовки на зиму - thumb_pre_1470687730__20151008_141041.jpg (7.7 КБ) 180 просмотров

Аватара пользователя
КсюхаВ
Участник форума
Всего сообщений: 695
Зарегистрирован: 10.11.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Электрогорск, МО
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение КсюхаВ »

Анна_Л: Еще решила поставить делаться яблочный уксус. На днях займусь.
Сделала 15 литров яблочного уксуса, теперь добавляю его везде, даже трубы им прочищаю (с содой). О чем думала когда делала? На что расчитывала? :crazy:
Из яблок сейчас делается 20 литров вина, и из черноплодки ещё литров 15 будет.
Яблоки ещё сушу в сушилке-яблочные чипсы получаются. С удовольствием лопаем. Еще пастилу сделала из яблок. Надо же из хоть как-то использовать, а то по всей квартире лежат.
Сын 1999, дочь 2012, дочь 2015, сын 2017

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Ольга1810: Салат из зелёных помидор
А он вкусный получается? У меня зеленые соленые помидоры мало кто любит.

Я делала икру. Примерно то же, но сильно измельченное.

Салат я похожий делала из переросших огурцов. Мужу понравился.

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 560
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

А у меня такая капусточка намариновалась) Вкусно!
Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
Заготовки на зиму - thumb_pre_1475215836__o1sb_bqiq6o.jpg
Заготовки на зиму - thumb_pre_1475215836__o1sb_bqiq6o.jpg (10.24 КБ) 164 просмотра

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 560
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

Thunderella:
Ольга1810: Салат из зелёных помидор
А он вкусный получается? У меня зеленые соленые помидоры мало кто любит.

Я делала икру. Примерно то же, но сильно измельченное.

Салат я похожий делала из переросших огурцов. Мужу понравился.
мне нравиться .подруга мужу просила пару банок им очень вкусно .муж у меня вообще не ест помидор %) .я делала маринованы зеленые .мне не очень понравилось

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Ольга1810: муж у меня вообще не ест помидор
Да, у нас все, кроме мужа, едят только в виде икры, поэтому спрашиваю. Маринованные и соленые не любят.

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7720
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Девочки по поводу сока из соковарки. Что то до меня только дошло вам подсказать :oops: Не знаю как вы но я до того как в средней кастрюле не соберется сока до дырочки :oops: откуда потом сок льется в силиконовую трубку. А до этого момента все что сливается в банку это вода. И я ее сливаю в раковину. Потом уже течет сок насыщенный достаточно. Может поэтому у вас соки как компоты получаются :unknown:

Отправлено спустя 56 секунд:
Заразили кабачками груздями. Надо попробовать. На балконе штук 5 кабачков лежит.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    749 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    965 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»