Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[мама катя]

По мере варки полностью пропал дынный запах

А долго варила?

[Кошка на окошке]

А долго варила?

Пока около часа, а по рецепту 2-3 часа

[мама катя]

А долго варила?

Пока около часа, а по рецепту 2-3 часа

я 15 мин проварила. Потом еще столько же и в банки.
Никогда столько не варю варенье, это ж что там останется то, после 2 часов варки

[Кошка на окошке]

мама катя, да уж вот так и верь интернету. Я наверно это г*но закатывать не буду, сделаю морс какой-нибудь. И заново сварю, напиши, плиз, рецепт

[мама катя]

Тропинка, ну написать то могут что угодно, слепо не верю.
Нет у меня рецепта. Это самодеятельность. Да собсно как и вся моя кулинария Фантазия приходит во время готовки
На сахар пробовала на вкус. Если дыня сладкая, то сахара надо не много.

[Tania]

Перебрала яблоки и закрыла 6 банок заготовок для пирогов - почистила, порезала, добавила чуть меньше стакана сахара на 1 кг яблок и еще корицы сыпанула, довела до кипения и в банки. Запах в квартире... Может и до пирогов не дойдет - можно просто как десерт есть.

[Luna1733]

Начали открывать компоты и соленья уже.
Компоты это так удобно и вкусно (делала концентрированный), и какого ляда я раньше их не закрывала????

[Tania]

Начали открывать компоты и соленья уже.

А меня жаба душит я , как Кощей над ними, над этими банками. Еще сентябрь не кончился и уже открывать? Дайте понаслаждаться созерцанием этого богатства.
Шучу ...

[Кошка на окошке]

Я открываю понемного и баночки опять в дело пускаю.
Купила еще одну дыню

[Thunderella]

и баночки опять в дело пускаю

Ага .

[Lisi4ka]

Я попробовала сварить варенье из дыни и яблока. По мере варки полностью пропал дынный запах И в чем суть тогда этого варенья? С тем же успехом из кабачка можно было варить, но цена-то отличается...

Я однажды пыталась сварить варенье из дыни, засыпала сахаром, так она вся соком стекла, даже варить нечего было уже.

[khalissi177]

А меня уже отпустило .Мы только трескаем

[Thunderella]

А меня уже отпустило

У меня еще на грядках зеленые помидоры - полно. И кабачки.
Так что без вариантов . Хотя такой спешки, как в жаркую погоду, нет.

А в прошлом году закрутка завершилась, кажется, в ноябре...

[Ольга1810]

Салат из зелёных помидор
3 кг. помидор зеленых;
1,5 кг. репчатого лука;
1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.
В большой таз порезать помидоры и репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.
Приготовить маринад: быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.

Разложить салат по банкам, залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился). Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 4 ч.л. уксуса. Закатать.

Отправлено спустя 1 минуту 8 секунд:
уксус беру так на банку 0,5-0,7 беру 4ч.л. На 1л.-6ч.л.

[КсюхаВ]

Еще решила поставить делаться яблочный уксус. На днях займусь.

Сделала 15 литров яблочного уксуса, теперь добавляю его везде, даже трубы им прочищаю (с содой). О чем думала когда делала? На что расчитывала?
Из яблок сейчас делается 20 литров вина, и из черноплодки ещё литров 15 будет.
Яблоки ещё сушу в сушилке-яблочные чипсы получаются. С удовольствием лопаем. Еще пастилу сделала из яблок. Надо же из хоть как-то использовать, а то по всей квартире лежат.

[Thunderella]

Салат из зелёных помидор

А он вкусный получается? У меня зеленые соленые помидоры мало кто любит.

Я делала икру. Примерно то же, но сильно измельченное.

Салат я похожий делала из переросших огурцов. Мужу понравился.

[Ольга1810]

А у меня такая капусточка намариновалась) Вкусно!
Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

[Ольга1810]

Салат из зелёных помидор

А он вкусный получается? У меня зеленые соленые помидоры мало кто любит.

Я делала икру. Примерно то же, но сильно измельченное.

Салат я похожий делала из переросших огурцов. Мужу понравился.

мне нравиться .подруга мужу просила пару банок им очень вкусно .муж у меня вообще не ест помидор .я делала маринованы зеленые .мне не очень понравилось

[Thunderella]

муж у меня вообще не ест помидор

Да, у нас все, кроме мужа, едят только в виде икры, поэтому спрашиваю. Маринованные и соленые не любят.

[Анна_Л]

Девочки по поводу сока из соковарки. Что то до меня только дошло вам подсказать Не знаю как вы но я до того как в средней кастрюле не соберется сока до дырочки откуда потом сок льется в силиконовую трубку. А до этого момента все что сливается в банку это вода. И я ее сливаю в раковину. Потом уже течет сок насыщенный достаточно. Может поэтому у вас соки как компоты получаются

Отправлено спустя 56 секунд:
Заразили кабачками груздями. Надо попробовать. На балконе штук 5 кабачков лежит.