КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7714
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Я пока еще с яблоками воюю еще. Варю и варенья и джемы и пюре вперемешку с ягодами. То с черноплодкой, то с брусникой, теперь облепихи купила немножко и кизила. Экспериментирую. И сушу еще и сок варю.
И капуста ждет своей очереди. Мариновать наверно буду ее. Может у кого есть рецепт как ее поквасить?
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Реклама
Аватара пользователя
Таська Ромашка
Участник форума
Всего сообщений: 459
Зарегистрирован: 16.04.2015
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: математик
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва - Троицк
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Таська Ромашка »

И*Р*И*Н*А: темка потихоньку замирает. наверное дачи уже заканчиваются, но у нас пока еще не закончилась эпопея. Вот задумываюсь о зеленых помидорах. Девушки, подскажите проверенный и немудреный рецепт какого-нибудь салата из них. Если можно - без стерилизации салата. Уж очень я боюсь кипятить банки с салатом в кастрюле (или есть иной способ?)
А зеленые помидоры с острой начинкой? Или Вас только салаты интересуют?

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
:o два дня катала огурцы и помидоры. Раньше не получилось. Теперь второй день лежу со спиной :facepalm:

Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

Анна_Л: И капуста ждет своей очереди. Мариновать наверно буду ее. Может у кого есть рецепт как ее поквасить?
Я стандартно квашу как еще бабушка учила. Шинкую капусту. тру морковь. Соль. Эмалированая кастрюля или ведро. Беру немного капусты, добавляю горсть тертой моркови, крупная соль. Вымешиваю долго, пока сок начнет пускать, это в кастрюлю. Дальше следующая порция. Когда все готово, утрамбовываю, под гнет. Квасится 3 дня при комнатной температуре (квашу, когда в квартире еще нет отопления). 2 раза в день перемешиваю деревянной ооочень длинной ложкой, делаю углубления. На ночь опять утрамбовываю. Через 3 дня раскладываю по банкам и в холодильник
Последний раз редактировалось Оля Зайцева 20 сен 2016, 10:26, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
bluebell
Модератоp
Всего сообщений: 2383
Зарегистрирован: 09.02.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Красногорский район
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение bluebell »

Я стерилизую в духовке
Посмотрела ролик на ютюбе и очень довольна
Даже если желудок полный, всегда найдётся место для тортика, потому что тортик не идёт в желудок, он идёт прямо в душу!

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

нашла вот такой рецепт https://yandex.ru/video/search?filmId=S ... му%20видео Кто нибудь пробовал Такой салат из зеленых помидор (екго не нужно стерилизовать и хранить можно без холодильника и погреба). НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Сделала кабачки "Грузди". Хотела бы узнать результат и ещё сделать...ЧЕРЕЗ СКОЛЬКО ДНЕЙ (или недель) они готовы? Чтобы попробовать?

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Сделала сок яблрчный в соковарке, не понравился. Как компот густой. Реально вкус компота, а не сока.

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4897
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Наташа45: Сделала кабачки "Грузди". Хотела бы узнать результат и ещё сделать...ЧЕРЕЗ СКОЛЬКО ДНЕЙ (или недель) они готовы? Чтобы попробовать?
Присоединяюсь к вопросу. Но то, что не поместилось в банки , мы попробовали в сыром виде и нам оооочень понравилось))))

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Анна_Л: Может у кого есть рецепт как ее поквасить?
Я квасила по обычному рецепту и ставила под гнет в холод (у нас холодные сени).
Гнет делала из ненужных пластиковых ведер из-под майонеза. (Делала в банках.)
Квасила так и обычную, и зеленые листья (щаницу). Стояло нормально в прохладном месте.

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Наташа45: .ЧЕРЕЗ СКОЛЬКО ДНЕЙ (или недель) они готовы?
Я делала похожим образом не кабачки, но огурцы. Были готовы сразу.

Аватара пользователя
Таська Ромашка
Участник форума
Всего сообщений: 459
Зарегистрирован: 16.04.2015
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: математик
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва - Троицк
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Таська Ромашка »

:in_love: ловите наш любимый рецепт зеленых помидоров) кстати, если взять слегка покрасневшие помидорки, то они не будут такими плотными. Кому что нравится :oops:

Отправлено спустя 36 секунд:
:unknown: не повернулась картинка, хоть два разных варианта сделала :facepalm:
Заготовки на зиму - IMG_20160920_205614.jpg

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 52884
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Я делала кобру
Погуглите кобра из дел.помидор.
Острая,да.но я люблю острое.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

Индигирка: Я делала кобру
Погуглите кобра из дел.помидор.
Острая,да.но я люблю острое.
Погуглила. Возьму на заметку. Раньше не слышала про такой рецепт. Остренькое люблю.
Спасибо

Аватара пользователя
Stepaschka
Участник форума
Всего сообщений: 1413
Зарегистрирован: 28.07.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stepaschka »

Свекровь отдала нам автоклав. Пока я на него с опаской поглядываю, не знаю, что бы такое попробовать :D. Он для газовой плиты, небольшой, на один ряд банок. Правда, им очень давно не пользовались, нет инструкции. А я никогда в жизни ничего в автоклаве не закрывала.
2000 - Диана; 2013 - Виктория; 2015 - Юлия

Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

Stepaschka: Свекровь отдала нам автоклав. Пока я на него с опаской поглядываю, не знаю, что бы такое попробовать :D. Он для газовой плиты, небольшой, на один ряд банок. Правда, им очень давно не пользовались, нет инструкции. А я никогда в жизни ничего в автоклаве не закрывала.
Я о нем пока только мечтаю. Это ведь очень упрощает процесс. Попробуйте, потом расскажете. Может и я разорюсь на что-нибудь недорогое

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

девочки, а как вы стерилизуете банки с готовым составляющим в духовке (читала несколько раз, что такое возможно)
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    925 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»