КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

У меня огурцы тоже раньше взрывались. В этом году я закрывала только елабужскими крыжками (реклама :D ) - все стоит.
Банку кетчупа выпросила у мужа сестра.
Яблоки суши сушилкой и в мешочки складываем. Прошлый раз никто не успел завестись. Но яблок еще 2 мешка. Сварила из них варенье, первый раз мне понравилось. А то раньше мне пустым казалось.

Отправлено спустя 3 минуты 19 секунд:
Вот такой вид у него. Оставляла пепесыпанными сахаром на несколько часов, пока не пусть сок, потом варила 2 раза по 5-10 минут после закипания и полностью остужала. На третий раз регулируйте сами цвет и консистенцию.
1474096255073.jpg
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Реклама
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

кошкина: Но яблок еще 2 мешка. Сварила из них варенье, первый раз мне понравилось. А то раньше мне пустым казалось.
.
я для аромата в яблочное варенье добавляю перекрученный лимон. Очень душистый аромат и вкус получается классный.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: елабужскими крыжками (реклама )
Под ключ?
У меня они корродируют и снаружи, и изнутри. Правда, на год хватает. Читала, что можно еще маслом их смазывать от ржавчины.
Закрываю алюминиевыми (местными, но, наверно, они везде одинаковые). Или винтовыми. (Винтовые меньше закатывающихся корродируют.)

Отправлено спустя 49 секунд:
И*Р*И*Н*А: перекрученный лимон
Наверно, с корицей тоже хорошо.
Я варила из яблок, недозрелой дыни (оторвалась) и корицы. Детям нравилось.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella, нет, машинкой.
Я корицу не очень, а с лимоном... Может и поэксперементирую. Банок нет - беда-печалька :cry: Покупать денег жалко. Я уже беру литровые, на мелкие не размениваюсь. Итак 2 упаковки (30 шт) 750-гр. купила в этом году. Больше 250 банок :facepalm: Я первый раз в своей жизни столько ушатала банок. Один вопрос КУДА?????????
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 54304
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Яблочное варенье с миндалем,говорят,улет)))
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

кошкина: Я корицу не очень, а с лимоном...
я тоже, а вот с лимоном очень "пошло" у нас яблочное варенье. Я и в пироги яблочные кладу всегда перетертую цедру лимона - аромат божественный.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: машинкой
Закаточной. Я ее и имела в виду.
Я раздала такие в итоге. Может, у нас влажность выше...

Купила еще банок литровых по 21, там же хочу докупить 0,7 по 16.

Отправлено спустя 3 минуты 42 секунды:
кошкина: Я первый раз в своей жизни столько ушатала банок.
У меня тоже очень много ушло.
У нас в области большой урожай вишни, абрикосов, сливы в этом году. Мы одних абрикосов покупали ок. 60 кг. Большая яблоня плодоносила - в прошлом году отдыхала. И прошлогоднюю консервацию не всю доели.
И это я еще без сахара много делала в этом году - меньший объем заполняла.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Сейчас на обед банку помидор резаных достала - :eda: всю слопали за раз (литр). А в теплице собрала еще 3 ведра. Мелкие пока оставила, вдруг успеют подрасти до морозов
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: помидор резаных
Они на вкус не как соленые? другие или похожи?

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella, они кисло-сладкие какие то
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1611
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 48
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Я в том году вялила помидоры, у меня они испортились, стояли в ящике на балконе. Я потом читала в чем ошибка, пишут из-за чеснока сырого. Уже в октябре все банки вздулись, жалко было. Столько труда вложила. В этом году, я просто посушила помидоры и баклажаны, но еще груши, яблоки и немного арбуз, и дыню. А консервацию сделала помидоры Пальчики оближешь, огурцы Хряпа, кабачковую аджику. Несколько банок яблочного сока. Пока все. Когда приеду еще хочу сделать яблочный сок без соковарки, пюре яблочное, и яблочную стружку. Спасибо Вам девочки за Ваши рецепты. Все эти рецепты я взяла в этой теме.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Stellaz: из-за чеснока сырого
Я перестала (по возможности) даже в "горячие" закрутки класть чеснок. Типа помидоров в своем соку. Без него лучше стоИт. И не так уж сильно он и чувствуется потом зимой...

Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1611
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 48
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Да, я тоже читала,что когда чеснока много в огурцах, они от чеснока менее хрустящие будут. Тоже стала класть совсем немного.

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

темка потихоньку замирает. наверное дачи уже заканчиваются, но у нас пока еще не закончилась эпопея. Вот задумываюсь о зеленых помидорах. Девушки, подскажите проверенный и немудреный рецепт какого-нибудь салата из них. Если можно - без стерилизации салата. Уж очень я боюсь кипятить банки с салатом в кастрюле (или есть иной способ?)
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

И*Р*И*Н*А:темка потихоньку замирает. наверное дачи уже заканчиваются, но у нас пока еще не закончилась эпопея. Вот задумываюсь о зеленых помидорах. Девушки, подскажите проверенный и немудреный рецепт какого-нибудь салата из них. Если можно - без стерилизации салата. Уж очень я боюсь кипятить банки с салатом в кастрюле (или есть иной способ?)
Вобще без стерилизации не получится. Банки все равно придется стерилизовать. У меня мама делает салат из зеленых помидоров. Дело вкуса, в нашей семье прижились такие баночки :eda:
помидоры, чеснок, соль, сахар,уксус, укроп, петрушка. Если рецепт точный нужен, я позвоню у мамы спрошу и Вам отпишусь. Знаю, что все режется, потом маринуется в холодильнике, потом минут 10 в кастрюле тушится. И по стерилизованным банкам зраскладывается

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    747 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    946 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»