Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Thunderella: И*Р*И*Н*А:
Источник цитаты огарок свечи
Какой длины он?
муж тонкие свечи использует и небольшие кусочки берет. Одной свечки хватает на несколько баночек. В банке не так уж и много воздуха
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Реклама
Аватара пользователя
Рыбусик
Участник форума
Всего сообщений: 15469
Зарегистрирован: 26.07.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Ставрополь
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рыбусик »

Зеленая пилюля: Вопрос.
А можно есть то, что собирается "взорваться"?
Я б не ела,желудок слабый
Лиза -31.03.2009,Захар -07.11.2011, Ярослава-25. 04.2013, Мария-17.04.2015, Полина- 04.04.2017 , Мирон - 25.09.2019
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Рыбусик: Зеленая пилюля:
Источник цитаты Вопрос.
А можно есть то, что собирается "взорваться"?
Я б не ела,желудок слабый
а мы открыли такую банку с помидорами (точнее она сама открылась) и попробовали - прямо бочковые! Так и поели всю уже с месяц назад. С нами все в порядке. :D
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

У меня на одной банке с компотом и одной - с лечо крышки стали выпуклые. Полагаю, скоро взорвутся.
И очень расстроил салат из огурцов. Сколько раз делала - все нормально стояло, а в этом году -все замутнело. Одну банку открыла - а огурцы, как варёные, придётся выкидывать
А за лечо я наблюдаю, пока 1 банка подозрительная, но если все будут вздуваться - жалко конечно.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Зеленая пилюля: А за лечо я наблюдаю, пока 1 банка подозрительная, но если все будут вздуваться - жалко конечно.
я бы открыла и перекипятила просто.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: решаю вопрос нехватки банок нетривиально
Я решила вынуть то, о чем я, попробовав, точно знаю, что мы это не доедим, и заморозить. Расхламиться. (Собакам в суп все равно овощи добавляю, или для пирогов сделаю начинку.) Правда, глобально это все равно не спасет.

(Когда я часть свежих плодов не успевала закручивать, я их тоже замораживала до того времени, когда руки дойдут.)

Хорошо, что после прошлого экспериментального года часть заготовок не буду повторять.

Вчера наконец допереработала помидоры. Получились 2 большие банки сока и 19 л лечо. А новые помидоры еще спеют. ("Это вы жалуетесь или хвастаетесь?")
В лечо в этот раз положила лимонную кислоту вместо уксуса - разницу не почувствовала.

Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Зеленая пилюля: а в этом году -все замутнело
Мои огурцы полюбили впитывать рассол и после этого вздуваться.
Буду меньше класть и больше кипятка доливать до верху.
Причем один салат впитывает, а другой (корейский) почему-то нет.
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Thunderella: (Когда я часть свежих плодов не успевала закручивать, я их тоже замораживала до того времени, когда руки дойдут.)
это какого же размера морозилка у вашего холодильника? Завидки обуяли.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Оксана75
Участник форума
Всего сообщений: 811
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оксана75 »

Я лечо делаю без уксуса, в погребе стоит хорошо, ттт, если нужно могу поделится рецептом.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Оксана75: в погребе стоит хорошо
Нет погреба((.
И*Р*И*Н*А: морозилка у вашего холодильника
Мы покупали две дополнительные недорогие (с рук) небольшие морозилки, потому что иногда покупаем мясо тушей.
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

У меня огурцы тоже раньше взрывались. В этом году я закрывала только елабужскими крыжками (реклама :D ) - все стоит.
Банку кетчупа выпросила у мужа сестра.
Яблоки суши сушилкой и в мешочки складываем. Прошлый раз никто не успел завестись. Но яблок еще 2 мешка. Сварила из них варенье, первый раз мне понравилось. А то раньше мне пустым казалось.

Отправлено спустя 3 минуты 19 секунд:
Вот такой вид у него. Оставляла пепесыпанными сахаром на несколько часов, пока не пусть сок, потом варила 2 раза по 5-10 минут после закипания и полностью остужала. На третий раз регулируйте сами цвет и консистенцию.
1474096255073.jpg
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

кошкина: Но яблок еще 2 мешка. Сварила из них варенье, первый раз мне понравилось. А то раньше мне пустым казалось.
.
я для аромата в яблочное варенье добавляю перекрученный лимон. Очень душистый аромат и вкус получается классный.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: елабужскими крыжками (реклама )
Под ключ?
У меня они корродируют и снаружи, и изнутри. Правда, на год хватает. Читала, что можно еще маслом их смазывать от ржавчины.
Закрываю алюминиевыми (местными, но, наверно, они везде одинаковые). Или винтовыми. (Винтовые меньше закатывающихся корродируют.)

Отправлено спустя 49 секунд:
И*Р*И*Н*А: перекрученный лимон
Наверно, с корицей тоже хорошо.
Я варила из яблок, недозрелой дыни (оторвалась) и корицы. Детям нравилось.
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella, нет, машинкой.
Я корицу не очень, а с лимоном... Может и поэксперементирую. Банок нет - беда-печалька :cry: Покупать денег жалко. Я уже беру литровые, на мелкие не размениваюсь. Итак 2 упаковки (30 шт) 750-гр. купила в этом году. Больше 250 банок :facepalm: Я первый раз в своей жизни столько ушатала банок. Один вопрос КУДА?????????
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61644
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Яблочное варенье с миндалем,говорят,улет)))
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

кошкина: Я корицу не очень, а с лимоном...
я тоже, а вот с лимоном очень "пошло" у нас яблочное варенье. Я и в пироги яблочные кладу всегда перетертую цедру лимона - аромат божественный.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: машинкой
Закаточной. Я ее и имела в виду.
Я раздала такие в итоге. Может, у нас влажность выше...

Купила еще банок литровых по 21, там же хочу докупить 0,7 по 16.

Отправлено спустя 3 минуты 42 секунды:
кошкина: Я первый раз в своей жизни столько ушатала банок.
У меня тоже очень много ушло.
У нас в области большой урожай вишни, абрикосов, сливы в этом году. Мы одних абрикосов покупали ок. 60 кг. Большая яблоня плодоносила - в прошлом году отдыхала. И прошлогоднюю консервацию не всю доели.
И это я еще без сахара много делала в этом году - меньший объем заполняла.
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Сейчас на обед банку помидор резаных достала - :eda: всю слопали за раз (литр). А в теплице собрала еще 3 ведра. Мелкие пока оставила, вдруг успеют подрасти до морозов
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: помидор резаных
Они на вкус не как соленые? другие или похожи?
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella, они кисло-сладкие какие то
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1617
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 48
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Я в том году вялила помидоры, у меня они испортились, стояли в ящике на балконе. Я потом читала в чем ошибка, пишут из-за чеснока сырого. Уже в октябре все банки вздулись, жалко было. Столько труда вложила. В этом году, я просто посушила помидоры и баклажаны, но еще груши, яблоки и немного арбуз, и дыню. А консервацию сделала помидоры Пальчики оближешь, огурцы Хряпа, кабачковую аджику. Несколько банок яблочного сока. Пока все. Когда приеду еще хочу сделать яблочный сок без соковарки, пюре яблочное, и яблочную стружку. Спасибо Вам девочки за Ваши рецепты. Все эти рецепты я взяла в этой теме.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»