КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка, по-моему, газовая обработка нужна, чтобы долго хранить промышленно.

Подруга обертывала тонкой бумагой каждое яблоко и убирала в прохладное место.

Реклама
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37694
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Thunderella: убирала в прохладное место.
У нас сейчас в подвале около 30 температура :facepalm: , нагрелся за лето

Отправлено спустя 41 секунду:
Погребов у нас нет, так как стоит вода. А подвал отапливается зимой. Не подходит, в общем
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: У нас сейчас в подвале около 30 температура
У нее под кроватью лежали, но первый этаж (многоэтажки).

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Тропинка, мы яблоки перекладывали газетой(рядами) и в невысокую коробку, чтоб в 3-4 ряда леждали. И на балкон в угол, куда солнышко мало попадает.

Отправлено спустя 1 минуту 48 секунд:
Но сорт же еще важен. Не все лежать то будут :unknown:

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: Погребов у нас нет, так как стоит вода.
То же самое.

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37694
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

мама катя: Но сорт же еще важен. Не все лежать то будут
Я купила вчера Голден. Они ж желтые обычно, а в хозяйстве продают зеленоватые, чуть не до спелые, явно для хранения снимают такими
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7714
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Тропинка, у нас на рынок мужичок возит яблоки свои фермерские всю зиму. Я у него спросила как они их хранят. В холодильниках. Магазинных. Постоянно поддерживая одну и ту же температуру. У нас говорит весь склад в этих холодильниках.

А мы никак не храним. Не лежат. И снимаем и у тети в холодное помещение кладем. Все равно портятся да и мыши едят. Я дома сколько наберу и на балконе храню. Но недолго. Чтобы съесть до мороза точно. Поэтому раздаем практически все или перерабатываем все что успеваем. Не хранятся.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37694
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Пытаюсь делать десерты с добавлением апельсина. Первый ращ очистила шкурку и от апельсина осталась одна кислота, совершенно нет запаха. Сегодня натерла вместе со шкуркой - зпапах убойный, но горечь :bad: Хотела сделать яблоки в апельсиновом желе, не пойму, как? Может просто сок отжать? Не пропадет запах?
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
mam_anya
Участник форума
Всего сообщений: 110
Зарегистрирован: 27.01.2015
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, ЮВАО
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mam_anya »

Тропинка, я тут выше писала про перетёртые на мясорубке вместе с апельсином крыжовник и сливы. У меня на килограмм фруктов уходил один небольшой апельсин, только я его заранее резала на дольки, чтоб возможные косточки убрать. Ни горечи, ни кислоты не чувствуется.
Еще нашла один вегетарианский рецепт маринованной моркови в апельсиновом соке, сделала. Через пару недель попробую что получилось. Оба продукта почти всесезонные, понравится буду еще делать :-) и рецептом поделюсь!
Егорушка-мишутка (2009 г.), Лежик-ежик (2011 г.), Лисёна-лисонька (2015 г.)

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7714
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Я вообще никак не угомонюсь :facepalm: теперь вялю помидоры и баклажаны по рецепту Книста, за что отдельный ей :poklon:

Только хочу спросить- если баклажаны в банках хранить, то где? В холодильнике лучше? Или и в кладовке простоят? Как думаете? А помидоры?
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 53504
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Тропинка
Цедру только
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Stepaschka
Участник форума
Всего сообщений: 1413
Зарегистрирован: 28.07.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stepaschka »

Тропинка: Пытаюсь делать десерты с добавлением апельсина. Первый ращ очистила шкурку и от апельсина осталась одна кислота, совершенно нет запаха. Сегодня натерла вместе со шкуркой - зпапах убойный, но горечь :bad: Хотела сделать яблоки в апельсиновом желе, не пойму, как? Может просто сок отжать? Не пропадет запах?
Я сама не делала, поэтому гарантию дать не могу, но видела, как по-моему Высоцкая Юлия делала десерт с апельсинами - апельсин вымыть щеткой с мылом, натереть оранжевую часть, обязательно не затрагивая ни капельки белой, потом разрезать пополам то, что осталось, выдавить сок и смешать с тертой цедрой. Тогда вроде бы горечи не будет.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 53504
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Да
Горечь в белой
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

За два дня - 10 литров сока из яблок, 11 л пюре. Больше не буду в ночь запускать соковарку. Не выспалась. Буду днем в фоновом режиме. Очень уж долго (при том, что я их на терке терла).

Закрутив, обнаружила, что дети собрали еще 2 ведерка :crazy: .

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Thunderella: За два дня - 10 литров сока из яблок, 11 л пюре. Больше не буду в ночь запускать соковарку. Не выспалась. Буду днем в фоновом режиме. Очень уж долго (при том, что я их на терке терла).
Ты герой! На терке - это круто. Я тоже последние 2 дня вечером (после работы) делала сок, но сливовый и тоже 10 литров, но я не терла и даже не резала. И то ложилась после часа ночи. Так что ты реальная героиня.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    690 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    746 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    939 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»