Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

А мне очень не хватает яблок, своих у нас кг три на дереве, приходится покупать. А вот гпуш в этом году %) Я уже тоже не знала, что с ними делать...

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
А у меня с наступлением осени как-то вдохновение пропало на закатки, устала. Хотела еще на щаморожку порезать овощей, яблок, своих нет, муда отправлю на оптовку
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Реклама
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Тропинка: А у меня с наступлением осени как-то вдохновение пропало на закатки, устала.
аналогично + какая то осенняя хандра (депрессивное состояние) накатило. У нас фруктов своих тоже очень мало - деревья совсем молоденькие, а вот некоторых овощей и сейчас многовато. Томатов в следующем году я вно в 2 раза меньше сажать буду. Вчера опять привезли 2 ведра томатов, ведро баклажан и перца (баклажан примерно 2/3 ведра, остальное - перец), 3/4 ведра огурцов, кабачков огромных 12 штук, морковку докопали свою (я ее с кабачками закрываю), свеклы надергали штук 10, зелени: петрушки, укропчика, базилика, лука зеленого.И еще много на грядках ждут следующей недели...
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Навялила баклажан и пожарила с кароохой- за ушами трещало. Вкусные очень! Вяленый жареный баклажан обалденский. Делайте. Жаль погреба нет
.

А за яблоками надо сьездиьб, сока наварить, банок еще 50 литров. Кетчуп смотрю тоже улетает, боюсь не хватит нам до нового года даже. Но больше не буду варить, посиотрю сколько сбедим и на будущий год учту.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Анна_Л: тёрна
повидло (добавлять его понемногу к яблокам), пастила.

Отправлено спустя 2 минуты 28 секунд:
Книста: Кетчуп смотрю тоже улетает, боюсь не хватит нам до нового года даже.
А у меня получился слишком сладкий и соленый, хотя делала по рецепту. Думаю, в готовку или к несоленому гарниру уйдет. Или примешаю яблочное пюре к нему.

Завтра тоже планирую яблоки в соковарку резать. Помидоры уже понемногу спеют. Всего два раза помногу собрала за лето...
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Thunderella, а я теперб строго по рецепьам пенестала делать, соль сахар и перец кладу на свой вкус. Пробую во время готовки и если веусно, значит норма.
Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7721
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

И*Р*И*Н*А, так сок и я варю в соковарке. Каждый день по 3-4 литра закатываю. И в сушилку каждый день закладываю. А остальное уже закатала - и варенье, и повидло, и консервировала и целыми и дольками и стружкой и уже и не помню что еще делала.

Тропинка, и я устала, но даю себе установку все доделать. Немного осталось и буду отдыхать уже.

Книста, а как баклажаны вялили? Поделитесь пожалуйста :oops:
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Анна_Л, залить водой соленой часа на два. порезать, на противень, сбрызнуть маслом и чуть сахаром. Оставить на 100 градусов с приоткрытой дверцей. Как сожмуться и смотрщатся. можно вытаскивать и жарить. а можно в банку перекладывая траками, чесноком и маслом.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Анна_Л: Тропинка, и я устала, но даю себе установку все доделать. Немного осталось и буду отдыхать уже.
Я как наркоман, не могу остановиться - вроде сказала, что все, ан нет :crazy: Купила все-таки желатин, сегодня сама съезжу за яблоками. По плану апельсиновое желе с кусочками яблок и яблоки на заморозку, а так же компоты. С ужасом обнаружила, что в гипермаркетах перестали продавать банки, не сезон, чё делать? У меня ломка, мне нужны банкииии!!!
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка, на Авито нет?
Я хочу консервацию, которая без стерилизации хранится, переложить в банки с нестандартными горлами.
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6185
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Тропинка, вчера в Теплом стане на рынке видела и банки, и крышки. Думаю не только там , но и на др. рынках продают. Но на прошлой неделе в Окее нашем банки еще продавались.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Tania, у нас на рынках не продают банки, а вот крышки бывают - так цены :shock: Мама купила крышки под закаточную машинку по 12 р шт :fool:

Отправлено спустя 1 минуту 5 секунд:
У нас есть в городе несколько баз по продаже банок и крышек всех размеров, я мужа еще летом отправляла - хотела купить крышечки для баночек от детского питания, а то баночек у меня много, а крышки пришли в негодность, но он так и не снизошел, не поехал туда :(
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6185
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Тропинка, а я не посмотрела, что вы из Краснодара - не проснулась еще наверное :lol:
Крышки закручивающиеся 10 шт в Окее 54 руб.
Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7721
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Тропинка, у нас банки стали на рынке продавать. Тоже как наркоман с этими банками. :facepalm: но кто ищет тот всегда находит ... банки :D
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Тропинка: С ужасом обнаружила, что в гипермаркетах перестали продавать банки, не сезон, чё делать? У меня ломка, мне нужны банкииии!!!
я вчера у нас на рынке купила. Там разные - и с закручивающимися крышками, и с обычным горлышком и любого объема. Так что вполне сезон.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 15048
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

:D я тоже наркоман. Вчера купила на авито, кстати, 40 банок по 0,5л, обычные. Стоимость по 5р. :Yahoo!:
Крышки винтовые у нас от 5 до 10р. Банки на рынках, в магазинах тоже продают, от 12-15 и выше (за 0,5).

Отправлено спустя 41 секунду:
Опять почти до двух возилась...
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Барышня: Опять почти до двух возилась...
я вчера тоже полвторого закруглилась - сок в соковарке из слив варила. 4 литра вчера закрыла. На сегодня еще 2 ведра стоят и ждут своего времени.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Оля Зайцева
Участник форума
Всего сообщений: 357
Зарегистрирован: 01.09.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оля Зайцева »

Пол ночи с овощами крутилась. Делала заморозки заправки для борща, морковь порционно заморозила, перцы фаршированные. Думала, утром не встану. Старший со средним сами в школу пошли.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

А у меня младшие опрокинули большое блюдо с жирной курицей и вообще плохо слушались под вечер, поэтому консервация заменилась помывкой пола. Только нарезала казан яблок, чтобы переработать уже потом... Самые плохие. Хорошие подождут день-два.
Обидно, т. к. устала еще до этого.

Зато старшенькая собрала следующую порцию яблок в саду.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я съездила в "Сады Кубани" за яблоками самостоятельно, в результате забылась и домой приехала с топливом на нуле :crazy: . Какие красивые яблочки, прям жалко в заготовки их пускать... Но ведь не сохранить их свежими? Как сами производители хранят? В холодильниках?
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка, по-моему, газовая обработка нужна, чтобы долго хранить промышленно.

Подруга обертывала тонкой бумагой каждое яблоко и убирала в прохладное место.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»