Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[Книста]

Thunderella, у вас пюре отслаивается? Смотрю в банках прям как отстаивается и слоями. Блин, не прокисло?

[Счастливая]

Девочки! Автоклав есть у кого?

У меня пока нет,но уже очень планирую . А у Вас есть?

[Thunderella]

как отстаивается и слоями

Оно у меня почти твердое после выгонки сока . И после соседкиной соковарки было.

Отправлено спустя 8 минут 51 секунду:

слоями.

У меня сок так стоит нормально. Про пюре не знаю.

[Любезная Солоха]

Счастливая, так вот хочу купить. А Вы какой хотите?

[Счастливая]

Любезная Солоха, сначала хотела бюджетно -газовый,потом поняла,что мне нужен электрический (чтобы вне кухни поставить) и с программой управления : приготовил банки,включил,утром достал. Мультиварка меня избаловала Такой хочу http://pkc-format.ru/katalog-produktsii ... ator_.html

[Любезная Солоха]

Мать моя дорого то как! Я в районе 10 хочу.

[Счастливая]

дорого то как!

согласна,но меня никто не отговаривает
Я уже придумала как его использовать круглогодично.У нас двое работающих+3 студента, обедов с собой нужно 5 банок в день.Вот как закатаю в выходные 25 банок и целую неделю голова не болит о том,что дать с собой

[Любезная Солоха]

я тут как раз на хлебопечке ру. прочитала как люди хранят. Щас ссылку дам. http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... =223581.20 и автоклав не нужен. я то тушенку хотела на зиму сделать.

[Счастливая]

Нам тоже индюшатину скоро нужно будет по баночкам разложить. Морозилка занята,облепихи нынче ведра три набрали

[Кошка на окошке]

Такой хочу

Прикольная штука, тоже сейчас захочу То есть туда в банке сырые продукты ставишь, а вынимаешь закрученную стерильную консерву?
ЗЫ. цена впечатляет

[Счастливая]

То есть туда в банке сырые продукты ставишь, а вынимаешь закрученную стерильную консерву?

Именно так Даже банки стерилизовать предварительно не надо,достаточно просто помыть водой.
Говорят,даже сгущенку можно делать. Есть дешевле,но пока читала отзывы про автоклавы,поняла что этот самый идеальный. Газовые нужно ставить на плиту(а дети постоянно на кухне тусуются),к тому же банки и воду придется поднимать высоко,нужно нагнетать давление и следить за ним, управлять газовой горелкой для поддержания нужной температуры.

Отправлено спустя 1 час 27 минут 47 секунд:
Хотя,наверное,для кетчупа и икры придется поварить сначала в кастрюльке,чтобы измельчить и слить лишнюю жидкость.

[Кошка на окошке]

Счастливая, заманчивый агрегат. Будет у меня в хотелках.
С одной стороны, делать закатки - релакс, хобби своего рода, а тут автоматика, в другой стороны, если консерв надо будет больше делать, дети-то растут... Ну и то, что можно делать такие консервы, котрые простым способом я бы не решилась: мясные, без уксуса, сахара
Мне нравится процесс варки продукта, а когда дело доходит до стерилизации баночек, розлива и закатывания, я начинаю нервничать

[Книста]

Как делать тушонку куриную? У кого есть прверенные рецепты

[Любезная Солоха]

Книста, нету

[Счастливая]

В "Сельском хозяйстве",наверное,надо спросить