Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Анна_Л]

Девочки из Москвы и области нет случайно ни у кого своих помидор на продажу я бы купила

[Барышня]

Обещанный рецепт. Возни конечно много, но на вкус как магазинное пюре.
Детское яблочное пюре на зиму
3кг яблок
2 стакана сахара
2 стакана воды
Яблоки промыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать крупными кубиками.
В эмалированной кастрюле смешать сахар с водой и добавить яблоки.
Довести до кипения и варить помешивая на тихом огне 20 минут.
Потолочь толкушкой, или на блендер, переложить в стерильные банки. Накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Закатать.

[мама катя]

Довести до кипения и варить помешивая на тихом огне 20 минут.
Потолочь толкушкой, или на блендер, переложить в стерильные банки. Накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

я подобное делаю, но без стерилизации. После пюрирования 5 минут кипнуло и по банкам.
И без сахара такое делала, стоит при комнатной темпе

[Анна_Л]

Может быть тогда имеет значение из каких яблок пюре делать. из белого налива не стоит.
Надо значит из другого сорта мне пробовать делать его.

[мама катя]

Анна_Л, вот как раз из белого налива и стояло отлично.

[Lisi4ka]

А я сегодня закрыла кетчуп, хорошо что горького перца положила не 2 штуки как в рецепте, а одну половинку и то слегка
островат получился. Потом подумала, что можно было уксус не класть, ну или поменьше, не знаю как будет стоять без уксуса.

[Анна_Л]

мама катя, значит буду пробовать по вашему рецепту тоже

[Thunderella]

Можно его детям давать-то? Она же кровь разжижает и давление снижает.

Я не знала. Мы варили с ней повидло, в этом году закрутила компот. Я и дети нормально ели (у меня пониженное давление). И боярышник сушила для компота. Не килограммами же есть...

[Барышня]

черноплодка на сколько знаю стабилизирует давление. Про кровь не скажу.
Вчера решила отдохнуть, ничего не крутила. Сегодня вместо ящика помидор меня теперь ждёт два

[Thunderella]

Сегодня вместо ящика помидор меня теперь ждёт два

А я вчера собрала девять. Это двухгодичный рекорд. В прошлом году было 7 максимум.
Это они начали спеть, называется (если не похолодает).
Половину в сок превратили, буду варить соус. Половина ждет. Плюс основная работа. Утькала, как говаривала старшенькая.
Один ящик, к счастью, подруга забрала.
Еще б перцы, лук и морковка так же росли. Не хотят.

[кошкина]

Для рассольника и солянки проверенные рецепты есть?

[Барышня]

Thunderella, лук с морковкой у меня неплохие этот год, а вот перцы да, маловато их... много рецептов ждут перца
кошкина, огурцы рецепт, или заготовки какие есть? У меня ни того ни другого, но если заготовка есть, тоже интересно.

[кошкина]

Заготовки на зиму из огурцов)))

[Книста]

Слушайте, а я после соковарки всегда выкидывала пюре

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:
У меня вторая волна. Сгоняла на рынок. Глазами скупила б и приготовила все Ограничилась помидорами, перцем, баклажанами и сливами.

ОБАЛДЕЛА ТАКОЕ богатство выкидывать?
Я после соковарки сливу не выкинула, там же сока еще вал, вино поставила. А УЖ ЯБЛРКИ САМИ на пюре просятся.

[мама катя]

ОБАЛДЕЛА ТАКОЕ богатство выкидывать?

Да как то подумала, что все вывприлось оттудова
А теперь и думаю

[Кошка на окошке]

А у меня реально выварилось все -я из груши сок варила, потом пробовала остатки - они совершенно безвкусные

[Tatianka83]

лук с морковкой у меня неплохие этот год

У меня этот год морква огонь!!!!! впервые!!!
И кабаков, полкницами лежали.
Икры кабачковой вот и наварила немерено.

[Thunderella]

с морковкой

Мы из-за абрикосово-вишневого года не успевали ее полоть. А для лука семенной материал будем другой брать.
Помидоры сами хорошо растут, без подвязки и пасынкования. Перцы, видно, не хотят.

Отправлено спустя 32 секунды:
Кабачков полно, забили все сорняки.
В прошлом году, когда пололи, была хорошая морковка, особенно там, где ленты сажали (покупные).

Отправлено спустя 42 секунды:

они совершенно безвкусные

Я из них сделала оладушки - были нормальные. Пюре тоже не в первый раз закручиваю из яблок.

[khalissi177]

кошкина, держите грибную солянку.
1кг любых свежих грибов
1кг капусты
1кг помидоров
2 луковицы
2-3болгарского перца
1ст сахара(на мой вкус надо меньше)
1ст растительного масла
50гр соли
1ст л 70%укспомидоры через мясорубку,капусту мелко нашинковать,остальное порезать и сложить в кастрюлю,помешивая довести до кипения,затем добавить соль,сахар,масло и варить на слабом огне 1.5 часа.За 5 мин до готовности влить уксус,перемешать,по банкам и в шубу.

[Книста]

Thunderella, у вас пюре отслаивается? Смотрю в банках прям как отстаивается и слоями. Блин, не прокисло?