Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Luna1733]

Как, почему? Этот год меня какой-то провальный.

Возможно дело действительно в овощах.
Пару лет назад были отвратные огурцы. Внешне отличные, а вот не закрывались и все тут.
В этом году встречаю помидоры внешне красные, а внутри с признаками гнили.

[Индигирка]

Пару лет назад были отвратные огурцы. Внешне отличные, а вот не закрывались и все тут.
В этом году встречаю помидоры внешне красные, а внутри с признаками гнили.

вроде как нельзя смешивать сорта
салатные с консервными

[Thunderella]

салатные с консервными

Я огородные смешиваю всякие,но то огородные.

[мама катя]

Я в том году пол мешка огурцов выкинула, внутри ржавые остальные полмешка резаными закрывала.

Отправлено спустя 8 минут 8 секунд:
Причем снаружи были суперские.

[Индигирка]

Маринуем мангольд Заготовки на зиму из черешков мангольда получаются хрустящими и аппетитными. Вам потребуется свежая ботва, вода соответственно объему банок, столовый 5% уксус или уксусная эссенция, соль, сахарный песок, свежий или сушеный укроп, несколько зубчиков чеснока, горошины перца, горчичный порошок, листья вишни или черной смородины. Для начала отрежьте от пучка мангольда черешки. Отложите листья отдельно, а черешки тщательно промойте, чтобы избавиться от земли и грязи. Дайте воде стечь, после чего нарежьте черешки на отрезки, чуть меньшие чем высота банки. Так они будут полностью погружаться в маринад. На две пятисотграммовые банки заготовки возьмите литр воды, вскипятите, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, всыпьте столовую ложку сахара и несколько ложек соли. В чистые стеклянные банки положите укроп, очищенные зубчики чеснока, перец горошком, листья вишни, немного горчичного порошка. Все прижмите толкушкой к самому дну, поверх выложите черешки, располагая их вертикально. Залейте горячим маринадом, простерилизуйте 10 минут и закатайте крышками. После остывания уберите на хранение готовый мангольд. Заготовки на зиму черешков другой зелени можно сделать по такому же рецепту. Получится не менее вкусно. -

попробую...

[Барышня]

про щавель был вчера ответ?

ага,

Первый раз пробую, помыла, нарезала, в кипяток на чуток (что б цвет сменил), выловила и по банкам стерильным. Долила кипятком чистым, закатала, укутала. Казали будет все ОК.

[Индигирка]

покупали как то в армянской лавке прямые маринованые травы с ...неизвестными названиями.
хорошая консервация.люблю траву
в принципе-мангольд же как маринованные скрученные листья винограда и получатся...

[mam_anya]

А у меня очередной эксперимент. Мы все как-то больше по сладостям. Вчера варила варенье из попадавших груш и желтых слив. Опять же пропускала все через мясорубку. Вкус оригинальный, главное, дети и супруг оценили

[Анна_Л]

Thunderella, то есть закладывая яблоки в соковарку вы их чистили полностью?

В этом году встречаю помидоры внешне красные, а внутри с признаками гнили.

Согласна. Поэтому решила тоже замиронавать половинками их. Хотя бы разрезаешь и видишь какой внутри помидор.

[Thunderella]

Если жмых потом на компот (который в кастрюле) пускать, то можно не чистить полностью. А на пюре - да.

[мама катя]

Слушайте, а я после соковарки всегда выкидывала пюре

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:
У меня вторая волна. Сгоняла на рынок. Глазами скупила б и приготовила все Ограничилась помидорами, перцем, баклажанами и сливами.

[снегурка]

сегодня сварю яблочно-нектариновый джем.

[Анна_Л]

Я теперь снова о помидорах задумалась это дурдом. Муж меня не поймет итак говорит куда ты крутишь. Уже складывать некуда. Хочу еще кетчупа сварить. И перец жаренный хочу на зиму сделать это похоже уже клиника

Яблочной стружки сегодня 19 банок закатала

[Luna1733]

Вот думаю сварить компота из черноплодной рябины.
Можно его детям давать-то? Она же кровь разжижает и давление снижает.
А у меня водохлебы.

[Кошка на окошке]

Luna1733, я вот про боярышник в таких же сомнениях. У меня его на вскидку еще кг 50

[Счастливая]

Я кабачковую делаю по такому рецепту http://povar.ru/recipes/ikra_kabachkova ... html#close Все кто пробует,рецепт просят.

[Кассандра]

Яблочной стружки сегодня 19 банок закатала

вот это у Вас масштабы

[Любезная Солоха]

Девочки! Автоклав есть у кого?

[Анна_Л]

Кассандра, когда на балконе лежит яблок килограмм 100 (если не больше) и следующий привоз еще завтра будет и надо с ними что то делать тут и 19 банок мало будет. Съесть бы их теперь

Вы меня кетчупом заразили в выхи поеду за помидорами. Буду еще закрывать. А какой вкуснющий он мммм

[Ирка&]

Вот думаю сварить компота из черноплодной рябины.
Можно его детям давать-то? Она же кровь разжижает и давление снижает.
А у меня водохлебы.

А я читала что сгущает кровь.
Но детям можно, сама оч люблю и мелкой ,1и7на обед компот даю.