Заготовки на зиму ⇐ Кулинария
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5643
- Зарегистрирован: 20.09.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 39
Re: Заготовки на зиму
От осы нет жала, отлично помогает натереть свежей петрушкой! Не хуже фенистила.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 15046
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Варю сейчас кетчуп. Пока не пахнет мне вкуснотенью, посмотрим... Салат с помидор зелёных нарезала, стоит, ждёт участи... В общем опять до двух ночи минимум. Сейчас ещё щавель приберу и яблок может тоже закатаю, подкинули антоновки ящик.
ПыСы если не засну конечно на ходу
а завтра опять в шесть утра подъём
А это что такое?Анна_Л: Завтра в планах стружку яблочную еще закатать.
Варю сейчас кетчуп. Пока не пахнет мне вкуснотенью, посмотрим... Салат с помидор зелёных нарезала, стоит, ждёт участи... В общем опять до двух ночи минимум. Сейчас ещё щавель приберу и яблок может тоже закатаю, подкинули антоновки ящик.
ПыСы если не засну конечно на ходу


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 7721
- Зарегистрирован: 17.06.2015
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Королев МО
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Барышня, примерно по такому рецепту
http://www.povarenok.ru/recipes/show/129553
Но сама пока не определилась как делать буду. Завтра решу.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/129553
Но сама пока не определилась как делать буду. Завтра решу.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 15046
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Что то я в той стружке не разобралась, когда сахар сыпать. И стерилизация конечно...
а есть что то подобное попроще?
Такс, кетчуп упаковала, довольно таки ничего, думала хуже будет. Хотя горячий, вкус поменяет ещё.
Три банки яблок тоже готовы, пару баночек щавеля, банок пять пасты. Доваривается салат с помидорами зелеными. Не дочитала, начала делать, а он от какой долгий оказался. Зато попутно много успела.
Правда теперь думаю, пока закатаю, спать ложиться или нет уже


Такс, кетчуп упаковала, довольно таки ничего, думала хуже будет. Хотя горячий, вкус поменяет ещё.
Три банки яблок тоже готовы, пару баночек щавеля, банок пять пасты. Доваривается салат с помидорами зелеными. Не дочитала, начала делать, а он от какой долгий оказался. Зато попутно много успела.

Правда теперь думаю, пока закатаю, спать ложиться или нет уже

-
- Новичок
- Всего сообщений: 347
- Зарегистрирован: 25.02.2009
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Одесская обл,г.Теплодар
Re: Заготовки на зиму
Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
мы вчера собрали 4 ведра помидор,сегодня буду думать что ещё можно с ними сделать.
Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
а я уже думала специально соус делать)))теперь буду тоже просто помидоры
Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
мы вчера собрали 4 ведра помидор,сегодня буду думать что ещё можно с ними сделать.
Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 7721
- Зарегистрирован: 17.06.2015
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Королев МО
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Барышня, вот тоже ищу попроще. Найду поделюсь рецептом
тоже стерилизация смущает.
Отправлено спустя 26 минут 44 секунды:
Барышня, вот так мне больше подходит
буду так пробовать
http://www.povarenok.ru/recipes/show/94687

Отправлено спустя 26 минут 44 секунды:
Барышня, вот так мне больше подходит

http://www.povarenok.ru/recipes/show/94687
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 110
- Зарегистрирован: 27.01.2015
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, ЮВАО
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Барышня, а что Вы со щавелем делаете? У меня соображалки только на заморозку пока хватило.
Егорушка-мишутка (2009 г.), Лежик-ежик (2011 г.), Лисёна-лисонька (2015 г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Рецепт икры из помидоров не сохранила. Примерно как кабачковая (второстепенные составляющие можно варьировать - перцы, морковку, лук), только без уксуса, т. к. в помидорах много кислоты. Овощи пропускала либо через мясорубку, либо через терку. В Интернете попадаются рецепты с уксусом, но я делала тот, что без.
Кетчуп из тех, что варила, который больше всего понравился:
3 кг помидоров, 1 кг яблок, 1 стак 9% уксус, 2 ст. л. сухой горчицы, 0,5 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. крас. молот. перца (не клала, т. к. муж не ест острое), 1 стак. сах., 1 ст. л. соли. Уксус не чувствуется, как по мне. На вкус получился как "Краснодарский" в банках, только без крахмала. Дети сказали, что вкуснее.
Еще делала с болг. перцем и горчицей, без уксуса, но понравился меньше, хотя тоже нормальный.
Я тоже. По всем углам банки. Как у Матроскина молоко.
Рецепт икры из помидоров не сохранила. Примерно как кабачковая (второстепенные составляющие можно варьировать - перцы, морковку, лук), только без уксуса, т. к. в помидорах много кислоты. Овощи пропускала либо через мясорубку, либо через терку. В Интернете попадаются рецепты с уксусом, но я делала тот, что без.
Кетчуп из тех, что варила, который больше всего понравился:
3 кг помидоров, 1 кг яблок, 1 стак 9% уксус, 2 ст. л. сухой горчицы, 0,5 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. крас. молот. перца (не клала, т. к. муж не ест острое), 1 стак. сах., 1 ст. л. соли. Уксус не чувствуется, как по мне. На вкус получился как "Краснодарский" в банках, только без крахмала. Дети сказали, что вкуснее.
Еще делала с болг. перцем и горчицей, без уксуса, но понравился меньше, хотя тоже нормальный.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 110
- Зарегистрирован: 27.01.2015
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, ЮВАО
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Барышня, рецепт щавеля нашла в интернете. Не предполагала, что из щавеля можно так много всего готовить
. Обычно мы готовим только суп и пирожки. Век живи, век учись.

Егорушка-мишутка (2009 г.), Лежик-ежик (2011 г.), Лисёна-лисонька (2015 г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2608
- Зарегистрирован: 21.04.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Раменское
- Возраст: 39
Re: Заготовки на зиму
Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Если делать небольшими порциями по 2 кг макс и тереть комбайном, то они кстати светлыми почти остаются. Но мне не принципиально
.
Я давно подобное делаю, но из антоновки и подобных ей яблок, осенних, на 1 кг уже очищеных яблок 1 ст сахара, на сладкие яблоки сахара вдвое меньше, так вот я ставлю пустые банки в духовку, градусов чуть больше ста, тем временем яблоки чищу, тру быстро на крупной тёрке, в кастрюлю их туда на каждый кг стакан сахара, они закипают, пену вот эту грязную сниаю, чуть убавляю огонь, но чтоб кипело, под крышку, мин 5-7 покипят и по банкам их, но я закатываю, горячими. Стоят отлично, у меня дети их просто так едят, в пироги и пирожки вообще бесподобно. Мне очень присыпав на блюдце корицей потом их нравится есть, с чаем.
Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Если делать небольшими порциями по 2 кг макс и тереть комбайном, то они кстати светлыми почти остаются. Но мне не принципиально

Дима июль2007, Вика февраль2011, Юля январь2012
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19732
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Вчера сделала икру свекольную, половина банок не втянула крышки. Чего мне теперь с ними делать? Переваривать?
Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:
И вот еще вопрос по салатам. Я их давно не делала и делала то мало, а сейчас запросили.
Поверхность должна быть покрыта рассолом/соком
или нет?
Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:
И вот еще вопрос по салатам. Я их давно не делала и делала то мало, а сейчас запросили.
Поверхность должна быть покрыта рассолом/соком

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Если сока мало, то у меня иногда вздуваются... И салаты, и икра. Особенно свекольная любила взрываться...
Так что доливаю либо кипящий маринад, либо воду кипящую (если немного долить надо).
Отправлено спустя 6 минут 8 секунд:
Отправлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Тоже доливаю туда жидкость. Иначе тоже бродят некоторые.
Я перевариваю.
Если сока мало, то у меня иногда вздуваются... И салаты, и икра. Особенно свекольная любила взрываться...
Так что доливаю либо кипящий маринад, либо воду кипящую (если немного долить надо).
Отправлено спустя 6 минут 8 секунд:
Еще я поняла, что буду больше уксуса или лимонной кислоты в свеклу класть, чем по рецепту. Кроме дополнительной жидкости. Почти все банки вздулись в прошлом году. (Сначала втянулись, а потом брожение началось.)
Отправлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Непонятно написала.
Тоже доливаю туда жидкость. Иначе тоже бродят некоторые.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19732
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Это когда год стоит - а потом почему-то начинает бродить. Сразу хоть переварить можно... Тем более, может, крышка или горлышко дефектные просто.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 15046
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
А что за рецепт в инете?
Пысы. поспала три часа
Первый раз пробую, помыла, нарезала, в кипяток на чуток (что б цвет сменил), выловила и по банкам стерильным. Долила кипятком чистым, закатала, укутала. Казали будет все ОК.
А что за рецепт в инете?
Пысы. поспала три часа

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 596
- Зарегистрирован: 22.08.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Самара
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
У меня свекольная икра вообще без уксуса. И стоит всегда 

Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 659
- Зарегистрирован: 24.06.2016
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: Педагог, менеджер по персоналу
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 37
Re: Заготовки на зиму
Девушки кто как грибочки закрывает расскажите)
Отправлено спустя 12 минут 42 секунды:
Катечка, Можно рецептик свекольной икры у вас попросить?)
Отправлено спустя 12 минут 42 секунды:
Катечка, Можно рецептик свекольной икры у вас попросить?)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2730
- Зарегистрирован: 31.12.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: просто мама
- Многод.организация: не состою
- Откуда: московская область
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
У меня глаз уже дергаться начинает,как вижу банку пустую.Сразу в голове крутиться-надо что нибудь закрыть ещё.Прям хомяком себя ощущаю. 

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 110
- Зарегистрирован: 27.01.2015
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, ЮВАО
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Барышня, такой же, как Вы написали. С вариациями - с солью, в холодной воде, с уксусом и прочее. Вот только думаю, а не проще морозить? Глянула в морозилку - щавель мороженный цвет поменял, а шпинат - нет.
Егорушка-мишутка (2009 г.), Лежик-ежик (2011 г.), Лисёна-лисонька (2015 г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 21667
- Зарегистрирован: 18.02.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область, Дедовск
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
сегодня пошла в лес и насобирала там кучу яблок. Варенье надоело. Посоветуйте что-нибудь, пожалуйста!
А, и рецепт кабачковой икры бы. Ну или еще чего вкусного из кабачков.
А, и рецепт кабачковой икры бы. Ну или еще чего вкусного из кабачков.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 751 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
-
- 4 Ответы
- 482 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
-
- 5 Ответы
- 729 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
-
- 6 Ответы
- 779 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
-
- 4 Ответы
- 1098 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79