Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5169
- Зарегистрирован: 08.12.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ЮЗАО
Re: Заготовки на зиму
Сварила кетчуп с корицей, который кошкина давала - так и должно быть жидко очень? Я его уваривала выпаривала 3.5 часа, в обьеме уменьшился, а жидкость не выпарилась. Как его загустить?
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 595
- Зарегистрирован: 22.08.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Самара
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Я помидоры резала в миску сначала. Потом когда в кастрюлю перекладывала отжимала чуть, что бы водичка ушла. Густой получился. Завтра ещё две нормы варить буду
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 7714
- Зарегистрирован: 17.06.2015
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Королев МО
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
А я заправку для щей закатала на зиму. Осталось немного сегодня пробовала в суп кинула. Мне очень понравилось.
И яблоки со старшей сегодня консервировали. Десять 3хлитровых банок закатали. Завтра в планах стружку яблочную еще закатать.
И яблоки со старшей сегодня консервировали. Десять 3хлитровых банок закатали. Завтра в планах стружку яблочную еще закатать.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2127
- Зарегистрирован: 20.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва - химки
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Книста, зависит от помидор. Я через дуршлаг сливаю, если вижу что жидковато. а потом развожу как мне надо. И довожу до кипения!
Отправлено спустя 35 секунд:
Анна_Л, рецептик заправки, плизз!
Отправлено спустя 35 секунд:
Анна_Л, рецептик заправки, плизз!
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 7714
- Зарегистрирован: 17.06.2015
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Королев МО
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
Любезная Солоха, да рецепт совсем простой
Так как я не люблю разваренную капусту в щах заправку я делала без нее.
1 кг лука репчатого (резать можно как любите я кубиками резала)
1.5 кг моркови (я в комбайне на средней терке натерла соломкой)
0.5 кг перца болгарского (я нарезала кубиками, можно как любите в супе)
1.5 кг помидор (у меня были мелкие домашние я порезала их на 4 части хвостик вырезала)
Укроп, петрушка и кинза (эта зелень была у меня, а вообще можно класть какую любите, порубить по меньше)
1/3 стакана масла растительного
1.5 ст ложки соли
1.5 ст ложки сахара
6 ст ложек уксуса 9%
В кастрюлю налить масло. Поставить на огонь. Выложить лук. Чуть обжарить. Прям чуток - минутки 3. Положить морковь. Не мешать пока. Перец положить и помидоры. Довести до кипения и помешать. Затем положить соль и сахар. Перемешать. Добавить зелень. Проварить минутки 3. Налить уксус. Перемешать и проварить еще пару минут. И все. Раскладываем в стерилизованные банки и укутываем.
У меня вышло примерно 5 литров салата.

Так как я не люблю разваренную капусту в щах заправку я делала без нее.
1 кг лука репчатого (резать можно как любите я кубиками резала)
1.5 кг моркови (я в комбайне на средней терке натерла соломкой)
0.5 кг перца болгарского (я нарезала кубиками, можно как любите в супе)
1.5 кг помидор (у меня были мелкие домашние я порезала их на 4 части хвостик вырезала)
Укроп, петрушка и кинза (эта зелень была у меня, а вообще можно класть какую любите, порубить по меньше)
1/3 стакана масла растительного
1.5 ст ложки соли
1.5 ст ложки сахара
6 ст ложек уксуса 9%
В кастрюлю налить масло. Поставить на огонь. Выложить лук. Чуть обжарить. Прям чуток - минутки 3. Положить морковь. Не мешать пока. Перец положить и помидоры. Довести до кипения и помешать. Затем положить соль и сахар. Перемешать. Добавить зелень. Проварить минутки 3. Налить уксус. Перемешать и проварить еще пару минут. И все. Раскладываем в стерилизованные банки и укутываем.
У меня вышло примерно 5 литров салата.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 269
- Зарегистрирован: 07.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 44
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5169
- Зарегистрирован: 08.12.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ЮЗАО
Re: Заготовки на зиму
Да, тоже слила через сито воду до нужной констистенции. Не зафанатела этим кетчупом. Если надо утилизировать томаты, то можно варить, а спецом покупать.... не. И как по мне, слишком много уксуса в рецепте, надо наполовину, а то и больше меньше. Детям такой не дашь уже
Как делаете икру из зеленых помидор?
Жуть, мои купили еще 30 полуторных банок и пять трешек. Что то я разогналась в этот раз не по деццки. Еще в планах штуки три огурцов закатать и сливового соуса. И думаю еще наварить сока с яьлоками и черноплодкрй.
И наверное хорош на этом
Отправлено спустя 2 минуты 5 секунд:
Так я еще до отказа заморозила ларь морозильный ( знаете,такой под мороженое), а надо еще под суп нарезки овощной наморозить. Где?
яв сентябре рубим кур кучк-куда их????

Как делаете икру из зеленых помидор?
Жуть, мои купили еще 30 полуторных банок и пять трешек. Что то я разогналась в этот раз не по деццки. Еще в планах штуки три огурцов закатать и сливового соуса. И думаю еще наварить сока с яьлоками и черноплодкрй.
И наверное хорош на этом

Отправлено спустя 2 минуты 5 секунд:
Так я еще до отказа заморозила ларь морозильный ( знаете,такой под мороженое), а надо еще под суп нарезки овощной наморозить. Где?

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 110
- Зарегистрирован: 27.01.2015
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, ЮВАО
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
А мы в этом году в первый раз пристроили крыжовник. Так его есть никто не хочет, а вот перетерли его с сахаром и апельсином - здорово получулось
!
На килограмм крыжовника два кило сахара и один апельсин. И все это на мелкой мясорубке.

На килограмм крыжовника два кило сахара и один апельсин. И все это на мелкой мясорубке.
Последний раз редактировалось mam_anya 23 авг 2016, 18:36, всего редактировалось 1 раз.
Егорушка-мишутка (2009 г.), Лежик-ежик (2011 г.), Лисёна-лисонька (2015 г.)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2127
- Зарегистрирован: 20.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва - химки
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
я вообще уксус там не чую 

Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 4178
- Зарегистрирован: 05.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 5
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Маристан
- Возраст: 34
Re: Заготовки на зиму
Я после варки кетчуп - все на сито, вода стекала, пюре в кастрюлю и блендером. Густо было. А жидкость заморозила и в борщ буду добавлять. На днях добавила - норм. Мои дети с макаронами улетают только так этот кетчуп. У меня помидоры свои, поэтому не жалко и так утилизировать.
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 979
- Зарегистрирован: 05.08.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Ростовская область
- Возраст: 47
Re: Заготовки на зиму
Если оса укусит, не дай Бог, сразу жало вытащить и дольку разрезанного чеснока приложить, а после ватку в водке смоченной ...Тоже проверено и не раз.
Густой слой соли. Крупной каменной. Проверено и не раз.
Если оса укусит, не дай Бог, сразу жало вытащить и дольку разрезанного чеснока приложить, а после ватку в водке смоченной ...Тоже проверено и не раз.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5677
- Зарегистрирован: 20.09.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 38
Re: Заготовки на зиму
От осы нет жала, отлично помогает натереть свежей петрушкой! Не хуже фенистила.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13055
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
Re: Заготовки на зиму
Варю сейчас кетчуп. Пока не пахнет мне вкуснотенью, посмотрим... Салат с помидор зелёных нарезала, стоит, ждёт участи... В общем опять до двух ночи минимум. Сейчас ещё щавель приберу и яблок может тоже закатаю, подкинули антоновки ящик.
ПыСы если не засну конечно на ходу
а завтра опять в шесть утра подъём
А это что такое?Анна_Л: Завтра в планах стружку яблочную еще закатать.
Варю сейчас кетчуп. Пока не пахнет мне вкуснотенью, посмотрим... Салат с помидор зелёных нарезала, стоит, ждёт участи... В общем опять до двух ночи минимум. Сейчас ещё щавель приберу и яблок может тоже закатаю, подкинули антоновки ящик.
ПыСы если не засну конечно на ходу


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 7714
- Зарегистрирован: 17.06.2015
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 4
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Королев МО
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
Барышня, примерно по такому рецепту
http://www.povarenok.ru/recipes/show/129553
Но сама пока не определилась как делать буду. Завтра решу.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/129553
Но сама пока не определилась как делать буду. Завтра решу.
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13055
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
Re: Заготовки на зиму
Что то я в той стружке не разобралась, когда сахар сыпать. И стерилизация конечно...
а есть что то подобное попроще?
Такс, кетчуп упаковала, довольно таки ничего, думала хуже будет. Хотя горячий, вкус поменяет ещё.
Три банки яблок тоже готовы, пару баночек щавеля, банок пять пасты. Доваривается салат с помидорами зелеными. Не дочитала, начала делать, а он от какой долгий оказался. Зато попутно много успела.
Правда теперь думаю, пока закатаю, спать ложиться или нет уже


Такс, кетчуп упаковала, довольно таки ничего, думала хуже будет. Хотя горячий, вкус поменяет ещё.
Три банки яблок тоже готовы, пару баночек щавеля, банок пять пасты. Доваривается салат с помидорами зелеными. Не дочитала, начала делать, а он от какой долгий оказался. Зато попутно много успела.

Правда теперь думаю, пока закатаю, спать ложиться или нет уже

-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 853 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56