Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[babushka]

посолить/ замариновать как огурцы?

Маринованные вкусные, я покупаю иногда.

[джинася]

Закрыла перец по-грузински

А рецепт можно?

[Ксантиппа]

В этом году уродилось хрена дохрена , а делать заготовки не умею, поделитесь рецептом пожалуйста.

Мы просто измельчали. Кожицу снимаешь, трёшь на терке, немного сахара, немного соли...

[луковка]

джинася,

Отправлено спустя 59 секунд:

[Мещанка]

В этом году уродилось хрена дохрена , а делать заготовки не умею, поделитесь рецептом пожалуйста.

Хреновину ?! Рецепта нет у меня

[Мышенька]

В этом году уродилось хрена дохрена , а делать заготовки не умею, поделитесь рецептом пожалуйста.

Хреновина.
На 5 кг помидоров, по 600 грамм чеснока и хрена, 13 ч.л. соли. Хранится в холодильнике до следующего лета, это очень вкусно
Важно!Хрен лучше измельчить в блендере, или кручу на мясорубке в пакет, иначе глазам плохо

[джинася]

Мышенька,
Это всё прокрутить и сразу в банки?

[Кислица]

Мышенька,
Это всё прокрутить и сразу в банки?

Не мне вопрос, но я сначала в большой кастрюле держу при комнатной температуре с полдня, чтобы соль лучше растворилась и всё вообще настоялось, потом хорошо перемешиваю и только потом по банкам.

[Отрада]

это очень вкусно

Да! Жаль, мне хранить негде.

[двасолнышка]

https://dzen.ru/a/YPDhiGNNIAgF9EtA?yscl ... 2811409495

Подруга очень хвалит этот рецепт, сделали - открыли через неделю и все сьели
Наверное и с патисонами можно

сделала кабачки, через пару дней открыла, тк в комментариях написано - "как остынут - уже готовы". Вкусно, но по мне гвоздики много, хотя я клала 1 шт на банку 0.7
правда я гвоздику купила свежую, а ту что валялась года 3 - выкинула. может со старой и не был бы такой ярко выраженный вкус

[Мышенька]

джинася, долго не держу, но стараюсь, чтобы соль растворилась.

это очень вкусно

Да! Жаль, мне хранить негде.

Можно немного сделать. Я раньше много делала и раздавала. Особенно вкусно это в конце зимы

[khalissi177]

Сидела женщина ,скучала..
Приспичило мне закрыть огурцы,с утра распихала ворчливого мужа и поехали мы на рынок.Огурцы по 70р/кг.Я как это увидела,купила сразу мешок ,ну и ящик больших зреющих помидор,обожаю такие

[двасолнышка]

Два вечера до ночи занималась консервацией, по хорошему еще бы вечерок.
Кетчуп, аджика, баклажаны в аджике, кабачки, на пробу по рецепту кабачков сделала сливы 1 баночку

Кто маринует сливы - вопрос к специалистам - косточку вытаскиваете или нет?

[Натафелька]

Как же хорошо, что мои не едят ничего, кроме огурцов и икры кабачковой

[двасолнышка]

Как же хорошо, что мои не едят ничего, кроме огурцов и икры кабачковой

Мои тоже едят не все наименования, многое делаю доя себя любимой.
И ту же аджика или кетчуп - и в первое добавить, и в мясо при тушении - совсем другой вкус

[crazysquirrel]

Девочки, что вы делаете с боярышником? Досталось это бесполезное дерево от предыдущих хозяев и оно единственное, которое обильно плодоносит из года в год. Вот думаю, может оно не совсем бесполезное и можно его приспособить.

[Кислица]

Девочки, что вы делаете с боярышником? Досталось это бесполезное дерево от предыдущих хозяев и оно единственное, которое обильно плодоносит из года в год. Вот думаю, может оно не совсем бесполезное и можно его приспособить.

Сортовой? Ягоды крупные? Если да, то он какое-то время неплохо стоит в холодильнике и его можно просто есть понемногу, он достаточно вкусный. Или другой вариант заморозить, потом варить компот в смеси с сухими или опять-таки замороженными яблоками. Он вообще неплохо сочетается с яблоками, биологически они родственники. Если охота заморочиться, то можно сделать пюре. Пюре в смеси с яблоками можно закатать, а без них лучше заморозить. Но это муторно, честно говоря, косточки у него крупные и протирать . Можно сушить и потом в компот.

Отправлено спустя 34 секунды:
Он для сердца и при начальных стадиях гипертонии очень полезен.

[crazysquirrel]

Кислица, спасибо! Да, ягоды крупные. Есть мы не пробовали, просто из детства помню, что он на вкус, как мыло был.

[Кислица]

просто из детства помню, что он на вкус, как мыло был.

Это дикий такой, да. Культурный вкусный.

[Индигирка]

Девочки, что вы делаете с боярышником? Досталось это бесполезное дерево от предыдущих хозяев и оно единственное, которое обильно плодоносит из года в год. Вот думаю, может оно не совсем бесполезное и можно его приспособить.

Из него вкусные компоты ( в банках)
И свежим замораживать и есть штучек по 10 для сердца.

Сухим и в варенье я не оценила, может польза и есть, но вкус теряется.Запаривать сухой в термосе вместе с шиповником.