КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Рыбусик
Участник форума
Всего сообщений: 13440
Зарегистрирован: 26.07.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Ставрополь
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рыбусик »

Побелитесь рецептом яблочного варенья.Хочу попробовать сварить первый раз.И как стерелизовать банки? В чем лучше варить?
Лиза -31.03.2009,Захар -07.11.2011, Ярослава-25. 04.2013, Мария-17.04.2015, Полина- 04.04.2017 , Мирон - 25.09.2019

Реклама
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 38086
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Рыбусик, я кладу на кг яблок кг сахара, варю три раза по 5мин после закипания. Разливать горячим в сухие банки, стерилизовать банки не надо, стоит при комнатной температуре
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7714
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Рыбусик, я варила в кастрюле большой с толстым дном. Не пригорело. Раскладывала в стерилизованные банки небольшие в основном под винтовую крышку. Стерилизовала в духовке банки. Делала вот по этим рецептам: получилось очень вкусно :good:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/115639
http://www.povarenok.ru/recipes/show/32866

И еще делала аналогично 1 рецепту, но когда варила сироп бросила туда листья малины, смородины, вишни и мяту. Проварила, процедила сироп от листочков и кинула цедру двух апельсинов в сироп. Очень ароматное варенье получилось и вкусное :eda:
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Тропинка: сливовый сок в соковарке - фантастика
так вкусно или ффигня все таки? Только сегодня подумала, что надо бы сделать. Но у меня соковарки нет, а выжималка возьмет ли сливу?

Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 595
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

Мне кажется не получится, слишком уж вязкая она какая то.
Томаты хорошо прогоняет, яблоки. А сливу я даже не пробовала,
Думаю над соковаркой. Винограда в этом году много, компот,вино сделаю. Хочется и сока детям.
В соковарке можно его варить, пробовал кто нибудь?
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 38086
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Книста: а выжималка возьмет ли сливу?
Мне кажется, косточки вытаскивать очень муторно из сливы. А с косточками не получится
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Я первую партию кетчупа сделала без корицы. Вчера забыла яблоки кинуть, т.к. по памяти делала :crazy: Придется еще партию варганить с полным набором ингредиентов :D
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Книста: выжималка возьмет ли сливу?
Мы пробовали по аналогии грушу прогонять. Получалось пюре. Кинули в соковарку. Но можно пюре закатать...

Еще пробую делать по рецептам, где меньше сахара. Вчера сварила повидло из сливы - 200 г сахара на килограмм. (Из вишни варило похожее с месяц назад - пока что стоИт.)
До этого закручивала вишню в собственном соку, но не из соковарки - стояла плоховато почему-то.

Из яблок пока варила только повидло. Банки стерилизовала. Стояло хорошо. Последнее, что съели, было двухлетним.

Сегодня буду делать компот из сливы с косточками (уж больно мелкая, хотя вкусная).

Отправлено спустя 44 секунды:
Рыбусик: В чем лучше варить?
У нас казаны с толстым дном. В нержавейке пригорает.

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Я яблочное в мульте делаю, на режиме выпечка. Только надо не пропустить момент вовремя помешать, но надо чтоб чуть схватилось на дне(пришкварилось), но только самую малость, иначе вкус горелый будет.
Вот его вообще без сахара делала, стоит отлично.

Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 57
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Расскажите кто как делает аджику. Никогда не делала, а сейчас надумала.

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Катечка: Мне кажется не получится, слишком уж вязкая она какая то.
Томаты хорошо прогоняет, яблоки. А сливу я даже не пробовала,
Думаю над соковаркой. Винограда в этом году много, компот,вино сделаю. Хочется и сока детям.
В соковарке можно его варить, пробовал кто нибудь?
завтра попробую в соковарке виноград. В выжималке сделала-хрень полная.

Аватара пользователя
Юля_Витковская
Участник форума
Всего сообщений: 385
Зарегистрирован: 28.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Ведущий специалист
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, ЗАО, р-он Фили-Давыдково
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Юля_Витковская »

Ой, а я кроме варенья и джемов на зиму и не заготавливаю ничего, соленья у нас не едятся совсем, перевод продуктов только.
Успела сварить пока абрикосовый с грецкими орехами, абрикосовый с лимоном (16 кг абрикосов улетели).
Еще из лимонов надо сделать, и что-нибудь с имбирем, а то лежит его куча, да руки пока не дойдут %)
Моя семья: дочь Маргоша 2014г.р., муж Артем и кошка-экзотка.

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 17686
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Может у кого-то есть рецепт маринованных яблок? Поделитесь, пожалуйста!!! :oops:

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

mamalandia, маринованные яблоки мне нравятся с помидорами :in_love: яблоки лучше использовать антоновку. Маринад как обычно на помидоры.

Отправлено спустя 37 секунд:
Пробовала просто яблоки мариновать -не то. А с помидорами :in_love:

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 17686
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

мама катя: Пробовала просто яблоки мариновать -не то.
У меня прабабушка делала супервкусные. Она резала на четвертинки и мариновала в сладком сиропе. Но как она это делала я не знаю (маленькая была), а рецепт не сохранился. И вот уже много лет мечтаю найти. :cry:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    454 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    697 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    748 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    954 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»